Sayfalar Hakkımda

04 Aralık 2011

DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ VE LİMONLU MUFİN


Herkese mutlu pazarlar diliyorum.
Gecikmiş bir doğum gününü kutladık kızım EZGİ DENİZ için..
 Gün çok güzel geçti taki arkadaşları dağılıp ben akşam yemeğini hazırlamak için mutfağa girene kadar. Dikkatsizliğim elimi kesmeme ve  hastaneden elimde 5 dikiş ile dönmeme neden oldu. Üstüne üstlük birde tetanoz iğnesi vuruldum. İğne atılan dikişten daha acı verdi. Neyse ki kesilen sol parmağım sağ elimi kullanabiliyorum.Bu duruma sevinir mi insan ben seviniyorum.  Rabbim daha büyük dertler vermesin diyerek  ben menüme ve tarife geçeyim.
MENÜMDEKİLER
Midye poğaça
Zeytinyağlı yaprak sarma
Sosisli Milföyler
Limonlu Mufin
Çilolatalı yaş pasta

LİMONLU MUFİN

MALZEMELER
3 adet
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1/5su bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 bütün  limonsuyu
1 paket vanilya
1.5 paket kabartmatozu
aldığı kadar un
YAPILIŞI 
Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine şekeri ekleyerek 5 dakika kadar çırpın. Üzerine sıvıyağı, limon suyunu , kabuğunu sütü ekleyerek çırpmaya devam edin En son unun üzerine kabartma tozunu, vanilyayı da sıvı karışıma ekleyerek çırpın ve mufin kalıplarını yağlayarak harcı kalıplarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. 180 derecelik fırında pişirin.   AFİYET OLSUN...

30 Ekim 2011

BİR İSTANBUL MASALI VE HİDİV KASRI

 Perşembe günü işyerimiz tarafından İstanbul'a  düzenlenen gezide harika bir gün geçirdik.ÜLKER SPORT ARENA yı ziyaret ettik. Salonun yapımının son aşamaları na gelinmiş..Muhteşem bir salon. NBA maçlarının oynandığı salonları aratmayacak  kapasitede modern bir salon. Büyülendiğimi söylemeden edemiyeceğim. Ayrıca davet edilen  CEM YILMAZ 'ın gösterisi de muhteşemdi. Asıl büyülendiğim mekan dönüşden önce yemek için uğradığımız mekan Beykoz da bulunan  HİDİV KASRI....  Mekan muhteşemdi, birsaray yavrusu.. Tek üzüldüğüm akşam gidişimiz bu muhteşem yapının etrafını özellikle boğaz ve koruluğu izleme keyfinden mahrum kaldım.  Ama yine de böyle bir mekanı görmek çok güzeldi. YILDIZ HOLDİNG ailesine teşekkürlerimi gönderiyorum.  Bu mekanı görmeyenler için şiddetle öneriyorum.. HERKESE SAĞLIKLI GÜNLER.....

02 Ekim 2011

SADE İÇ PİLAV

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç (önceden ılık tuzlu suda bekletilecek)
1 büyük kurusoğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı 
2 yemek kaşığı ılık suda bekletilmiş kuş üzümü
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı yeni bahar
tuz
1 çay kaşığı şeker
3 yemek tereyağı ve margarin karışımı
1 Magi tavuk bulyon
3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
Tencereye yağı alarak eritin ve fıstıkları atarak pembeleştirin, daha sonra rendelediğiniz kurusoğanı ekleyerek onu da hafif pembeleştirin ve yıkanıp süzülmüş pirinçleri atarak  kavurmaya devam edin. Sırasıyla kuş üzümünü baharatları ve tavuk bulyonu ezerek ilave edin. Sıcak suyunu da ilave ederek pirinçler suyunu çekip pişnce altını kapatıp demlenmeye bırakın.  Etli yemeklerin sıcak servis edin. 
AFİYET OLSUN....

19 Eylül 2011

KÖZ PATLICANLI MANTAR SALATASI


Herkese sağlıklı,huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum.
Dün benim doğum günümdü, kendimi biraz şımartmak istedim ve naçizane bir sofra hazırladım. Fotoğraflamak sona kalınca biraz yarım yamalak oldu.  Masamda
Kremalı domates çorbası
Fırında kaşarlı köfte
Sade iç pilav
Köz patlıcanlı mantar salatası
Yoğurt  ve eşimin aldığı mini doğum günü pastam......
Sizlerle salatamın tarifini paylaşacağım. 



MALZEMELER:
1 küçük kavanoz mantar
1 közlenmiş patlıcan
1 közlenmiş kırmızı biber
3 adet kornişon turşu
1 küçük SÜPER FRESH  mısır  
maydanoz
1 diş sarmısak
1 limon suyu
dolmalık yeşil zeytin
zeytinyağı
tuz ve biraz kekik 
YAPILIŞI:
 Mantarları ince ince doğrayıp salata kasesine alın, üzerine közleyip soyduğunuz patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Turşuyu, mısırı, maydanozu, zeytinleri ekleyin.Sarımsağı dövüp üzerine zeytinyağını, kekiği, tuzu da ekleyerek karıştırın ve salatanın üzerine dökün, en son limonu da ekleyerek karıştırıp servis edin.......... AFİYET OLSUN.....

15 Eylül 2011

BİBER BORANİ

Yazın en sevdiğim atıştırmalıklarından biri. Özellikle acı biberle enfes oluyor.
Yarım kg  acı sivri biberleri 1  çay bardağı sıvı yağla tavada soteliyorsunuz ve yumuşayan biberlere 300 gr kadar küpdoğranmış domatesleri ekliyorsunuz ve yumuşayana kadar pişiriyorsunuz ve tuzunu ekleyip altını kapatıyorsunuz. Üzerine sarımsaklı yoğurtla enfes oluyor.                                        AFİYET OLSUN.....

11 Eylül 2011

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Çok sevdiğim bu yemeği nedense bu yaz ilk kez yapıyorum.


MALZEMELER: Yarım kg ayıklanmış barbunya
3 büyük domates (salça kullanmadım)
1 büyük soğan
1 büyük havuç
1 patates
1 sivri biber (isteğe bağlı)
yarım su bardağı zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI: Zeytinyağını tencereye alarak soğanı pembeleştirin ve sırası ile küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri de ekleyerek bir iki kez çevirin.Rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin, en son barbunyaları ekleyerek üzerine çıkacak kadar sıcak su ilavesi yapın, tuzunu da  ilave ederek barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
Düdüklü tencere kullanacaksanız pişirme süresi 15 dakika....            AFİYET OLSUN...

08 Ağustos 2011

YOĞURTLU ŞEHRİYE ÇORBASI

 
Herkese hayırlı ramazanlar bereketli iftar sofraları diliyorum.
MALZEMELER:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
2,5 su bardağı yoğurt
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 adet dövülmüş sarımsak
tereyağı, kırmızıbiber, nane
YAPILIŞI: 
Tencereye 1 yemek kaşığından biraz fazla sıvıyağ alarak şehriyeleri ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan şehriyelerin üzerine sıcak suyu ekleyelim ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim. Diğer yandan yoğurda yumurtayı, sarımsağı  ve unu ekleyerek iyicene çırpalım. Tenceredeki sıcak sudan birkaç kaşık ekleyerek yoğurtlu karışımı ılıklaştırıp   tencereye  azar azar döküp bir yandan da karıştıralım ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte kıvamını alana kadar pişirelim.Gerekirse sıcak su ilavesi yapılabilir. Koyulaşan çorbaya yaktığımız tereyağına biber ve naneyi ekleyerek çorbaya ilave edelim    AFİYET OLSUN.

17 Temmuz 2011

SİGARA BÖREĞİ

Herkese mutlu pazarlar diliyorum. Mayıs ayından beri uzak kalmışım blogumdan. Her ne kadar güncelleyemesem de blogumu her açışta tek tek dolaştım sitelerinizi. Ziyaretime gelen tüm dostlarıma teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.
 Alışılagelmişin dışında bir börek yaptım pazar kahvaltısına........
MALZEMELER:
2 yufka
2 demet taze soğan 
1 acı sivri biber
bir kaç yaprak maydanoz
biraz lor ve beyaz peynir.
YAPILIŞI:
Taze soğanı, biberi ve maydanozu küçük doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın ve 8 e böldüğünüz yufkalara pay edin , sarın ve kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis edin..AFİYET OLSUN...

15 Mayıs 2011

TERBİYELİ UN ÇORBASI

Herkese mutlu, bereketli ve sağlık dolu bir haftaya başlangıç yapmanız dileğiyle...
MALZEMELER:
4 çorba kaşığı un
1 limon
2 adet yumurta
10 su bardağı et suyu
100 gr margarin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kırmızı biber
yeterince tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
Unu margarinde kokusu gidinceye kadar kavurup önceden hazırladığımız et suyunu ilave ederek kaynatalım.
Yumurtaların sarılarını ayırıp limon suyu ile çırpalım ve kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp çırptığımız terbiyeye katıp karıştırdıktan sonra tekrar çorbaya ilave ederek karıştıralım.Tuz ve karabiberi ekleyerek bir taşım kaynatalım ve kıvama gelince tereyağında yaktığımız pulbiberi gezdirerek sıcak servis edelim . 
AFİYET OLSUN...

28 Nisan 2011

ISIRGAN OTLU BÖREK

Hafta sonu aldığım ısırganları nasıl kullanayım diye düşünürken börek yapmaya karar verdim. Lezzetli bir börek oldu.
MALZEMELER:
3 adet yufka
1 demet ısırgan
1 avuç ıspanak yaprağı
1 büyük kuru soğan
1 su bardağı kadar lor
karabiber, tuz, pul biber
1 çay bardağı sıvıyağ
SOSU İÇİN:
1 su bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta 
YAPILIŞI:
 Ayıklanan ısırganlar ılık suda yıkanır ve doğranır. Ispanakları da yıkayıp doğrayarak ısırganlara ekleyiniz ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyerek ovuşturunuz ve suyunu sıkıp bir kaba alınız. İçine yemeklik doğradınız soğanları ,loru, sıvıyağı ve baharatları da ekleyerek karıuştırınız.. Yufkayı tezgaha yayıp fırça yardımıyla sıvıyağ sürünüz ve ortadan ikiye bölüp uzun tarafına harcı serpiştirip rulo yapınız ve ortadan ikiye bölüp yağlanmış tepsiye yanyana  diziniz. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygularak yufkaları bu şekilde bitiriniz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına veriniz ve börekler  üzeri hafif kızarana dek pişiriniz. Diğer yandan sosunu çırpıp böreklerin üzerine dökünüz ve tekrar fırına vererek kızarana dek pişiriniz. Çıtır olmasını istiyorsanız hemen fırından alıp ılık servis ediniz.   AFİYET OLSUN...

24 Nisan 2011

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Tadını özlediğim lezzetlerden..... Zeytinyağlısıda ayrı bir lezzetli oluyor.
MALZEMELER:

  • yarım kg taze fasulye
  • 1 büyük kurusoğan
  • 2 domates
  • 2 sivri biber
  • 1 çaybardağı zeytinyağı
  • tuz,şeker
  • yarım yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
  • YAPILIŞI:  Fasulyeler ayıklanır, yıkanır isteğe göre ortadan  ikiye bölünür. Soğan ve domates kabukları soyularak yemeklik doğranır.Fasulyeler tencereye alınır. Tuz, şeker ve zeytinyağı kuru soğan,domates ve küçük doğranan sivri biberler ve salça da  ilave edilerek fasulyelerin rengi değişene kadar kavrulur.Daha sonra 1 çay bardağı  sıcak su (burdaki su miktarı düdüklü tencerede pişirme içindir  normal tencerede  su miktarı arttırılabilir) eklenerek ağır ateşte,  fasulyeler yumuşayana   kadar pişirilir. Ilık servis ediniz.    AFİYET OLSUN.

10 Nisan 2011

DEREOTLU BÜRÜKSEL LAHANASI KIZARTMASI

Bana ait bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.Bu tarifimi 45 DAKİKALIK TARİFLER ETKİNLİĞİNE TARİFKOLİK Arkadaşıma gönderiyorum.
MALZEMELER
1 paket bürüksel lahanası
yarım şişe maden suyu
2 yumurta
5-6 dal dereotu
1 çay bardağı un (gerekirse ilave edebilirsiniz)
tuz ve toz kırmızı biber
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
Lahanaların üst yapraklarını temizleyerek güzelcene yıkayıp az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve haşlandıktan sonra süzerek soğuk suya batırıp çıkarın.
Diğer yandan diğer malzemeleri çırparak boza kıvamında hamur hazırlayın ve lahanaları bu hamura batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alın  servis tabağına alarak sarmısaklı yoğurtla servis edin.
                                                    AFİYET OLSUN...

14 Mart 2011

VAKFI KEBİR PİDESİ

 Her gün hazırlanıp  işe gitmek için saat 05.30 da kalktığım için Pazar gününü şöyle geç saatlere kadar uyuyarak geçirmek istiyordum. Ne mümkün kurulu saat gibi sabahın erken saatinde yine ayaktaydım. Kahvaltıya neler hazırlayayım derken aklıma bu pideyi yapmak geldi. Hamuru yoğurdum ve mayalanmaya bıraktım..Harika bir  tat çocuklarda çok beğendi.Gelelim tarife bunun için sevgili  keskinlininmutfağı (Ayşe)ndan yararlandım..
MALZEMELER:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tane 42 gr lık yaşmaya
1 yemek kaşığı toz şeker (tarifte yarım çay bardağı)
tuz isteğe bağlı 
aldığı kadar un
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
Yarım yemek kaşığı yoğurt
yarım yemek kaşığı sıvıyağ
HARCI İÇİN:
1 su bardağı kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir
YAPILIŞI:
 Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz ve mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurlardan  portakal büyüklüğünde hamurlar alıp servis tabağı büyüklüğünde açıp kenarlarını içe doğru 1 cm kıvırıyoruz. Karıştırdığınız peynirleri bu hamurlara pay ediyoruz ve içine tereyağını ufak ufak koparıp koyuyoruz. Hamurun kıvrılmış kenar kısmına yoğurtlu harcı sürüyoruz ve 180 derecelik fırında  pişiriyoruz. Benim gibi fazla kızartmamaya dikkat edin.
AFİYET OLSUN...

11 Mart 2011

KUZU KAVURMA




MALZEMELER: 
750 gr kuzu eti
1 büyük soğan
tuz, karabiber, kekik
yarım çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI: 
Tencereye kuzu etlerini atıp, 1 adet soğanı irice doğrayıp  etlerin içine koyuyoruz.Bir iki dakika harlı ateşte kavurduktan sonra ocağı kısık ateşe alıp, yaklaşık 30  dakika gerekirse az su ilavesi yapınız ve suyunu salıp çektikten sonra sıvıyağı ekleyip kavurunuz, son aşamada tuz, karabiber ve kekik ilave ederek, bir iki dakika daha kavrulduktan ocağı kapatınız ve sonra pilavla servis yapılır.  

09 Mart 2011

ISPANAKLI BİSKÜVİ PASTASI

Tarifimi Porselen Çay Saati Etkinliğine Ev Sahibeliği Yapan Paşasofram blogcu arkadaşıma gönderiyorum.


MALZEMELER:
1,5 Paket  kare bisküvi
1 su bardağı haşlanıp rondoda çekilmiş ıspanak
1 paket krema
yarım su bardağı toz şeker
KREMASI İÇİN:
3 bardak süt
3 kaşık un
yarım su bardağı toz şeker
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
YAPILIŞI: Öncelikle bir tencereye kremayı, ıspanağı ve şekeri alarak şeker eriyene kadar pişirin ve biraz ılımaya başlayınca ayrı bir kapta fazla ufalamadan bisküvileri kırın ve içine  ıspanaklı karışımı dökün ve  karıştırın. Suyla hafif ıslattığınız  küçük borcama dökün ve dolapta bekletin.
Krema için sütü,unu ve şekeri ekleyip ocakta pişirmeye bırakın ve pişip altını kapatınca içine yağı ve krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla 5 dakika çırpın. Daha sonra bisküvilerin üzerine döküp ılıtın ve servise kadar dolapta bekletin..

04 Mart 2011

SODALI PİŞİ

MALZEMELER:
Aldığı kadar  un
2 yumurta
yarım su bardağı yoğurt
l tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI: Yumurta, yoğurt, karbonat ve tuz karıştırlır  ve azar azar un ilavesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur. Hamuru orta kalınlıkta ( ince olmayacak) açarak bardakla veya bıçakla  kibrit  kutusundan biraz daha büyük keserek kızdın yağda sararana kadar kızartın.             AFİYET OLSUN...

03 Mart 2011

KULAK MANTISI




HAMURU İÇİN:
  • Yarım kg un
  • 1 yumurta
  • tuz
  • aldığı kadar su
İÇİNE:
  • 250 gram kıyma
  • 1 büyük boy soğan (rende) 
  • Soğan rendelenerek kıymaya eklenir ve karabiberle tuz eklenerek karıştırılır. 
 SOSU:
  • Yoğurt,
  • sarımsak,
  • kırmızı biber,
  • tereyağı,
  • nane, 
YAPILIŞI: Hamur için gerekli olan malzemeler kullanılarak orta sertlikte bir hamur yoğrulur. Yarım saat dinlendirildikten sonra  orta kalınlıkta bir hamur açılır ve karelere kesilir ve içine  kıymalı harç konulur ve üçgen şeklinde kapatılır. Daha sonra tencerede kaynamış  1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş suyun içine atılarak 5 dakika kaynatılır ve  süzülerek üzerine sarmısaklı yoğurt ve  sos ilave edilir .      AFİYET OLSUN.



    27 Şubat 2011

    YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI

    MALZEMELER:
    1 su bardağı aşurelik (yarma) buğday
    Yarım su bardağı haşlanmış nohut
     2 litre su 
     Yarım kg yoğurt
      1 adet yumurta
     Yarım demet kinzi otu (pazarlarda bulunur. Maydanozgiller familyasındandır.
     Tuz, kuru nane, dilerseniz pul biber
     Üzeri için eritilmiş tereyağı

     YAPILIŞI:
    Buğdayları 1 gece önceden yıkayın ve 1 taşım kaynatıp kapağını kapatıp bekletin. Ertesi günü ocağa alıp iyicene pişmesini sağlayın. Yarım demet küçük doğranmış  kinzi otunu haşlanmış nohutu ekleyip pişirmeye devam edin.   Ayrı bir yerde yoğurdu ve yumurtayı çırpıp çorbanın sıcak suyundan biraz alıp yoğurda ekleyip karışımı ılıştırın ve tencereye ekleyerek  kaynayana kadar karıştırın. Zira yoğurt kesilebilir.Çorbanızın koyuluğuna göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.Tuzunu ilave edin. Bir iki taşım daha kaynatın ve üzerine tereyağında yakılmış nane ekleyerek servis edin. Üzerine pul biber...         AFİYET OLSUN.



    MUTLU EDEN GÜZEL BİR ÖDÜL

    Sevgili   ahsen 58  beni çok mutlu eden bu ödülü bana layık görmüş. Sevgili arkadaşıma  teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.

    21 Şubat 2011

    TAVA BÖREĞİ

    Herkese bereketli bir hafta diliyorum ve bu sabah kahvaltıya yaptığım böreği paylaşmak istiyorum. Kızım Deniz'in peynirle arası olmadığı için bende yedirebilmek için değişik alternatifler kullanıyorum. 
    MALZEMELER:
    3 yumurta
    2 yufka
    1 çay bardağı yoğurt
    1 su bardağı beyaz peynir
    Yarım su bardağı kaşar peyniri
    Yarım demet maydanoz
    Yarım çay bardağı sıvı yağ
    YAPILIŞI: 
    Derin bir kaba yumurtaları kırıp çırpın ve sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve yufkaları da küçük küçük kopararak ekleyin ve harcı yufkalara iyicene yedirin ve az sıvı yağla yağlanmış tavaya dökerek arkalı önlü kızartın.                AFİYET OLSUN............

    20 Şubat 2011

    CEVİZLİ KEK

    Uzun zamandır soft bowl  un kek kalıplarını bulmaya çalışıyordum. Birkaç yere bakmıştım fakat tükenmişti. Belirli noktalarda satılıyor. Geçenlerde tekrar gittim o mağazaya bulunca nasıl sevindim anlatamam. LALEZAR KLASİK XL kalbını buldum. Aldığım gibi denemek istedim ve akşamına bu keki yaptım gerçekten de harika kalıptan çıkarmak için uğraşmam gerekmiyor kolayca çıktı.  Neyse çok konuştum gelelim tarife..............
    MALZEMELER:
    3 yumurta
    1,5 su bardağı toz şeker
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    1 su bardağı sıvıyağ
    1 su bardağı süt
    yarım su bardağı ceviz kırığı
    Aldığı kadar un
    YAPILIŞI:
    Geniş bir çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp mikser yardımıyla köpürene dek çırpalım. Sonrasında sütü yağı vanilyayı da ekleyerek çırpma işlemini devam ettirip un ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım.En son aşamada cevizi ekleyip sadece hamura karışmasını sağlayıp katı yağla yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Benim fırında ortalama 40 dakika da pişti Kek kabardıktan sonra fırının derecesini 150 ye düşürüp üstü yanmadan içinin pişmesini sağladım.
    AFİYET OLSUN.........

    17 Şubat 2011

    ERİŞTE MANTI

    HAZIRLANIŞI:
    1 büyük kase erişteyi kaynamış ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenmiş suda  haşlanır  ve süzülür. Diğer yandan 150 gr kadar kıymayı yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur ve içine 1yemek kaşığı karışık salça eklenir ve bir iki kez çevrilir , 1 çay bardağı sıcak su eklenir Karabiber ve tuz da eklenerek  2 dakika da bu şekilde piştikten sonra  ocaktan alınır ve  eriştelerin üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir üzerine de yağıyla beraber kıyma  eklenir ve sıcak olarak servis edilir.
    AFİYET OLSUN.          

    09 Şubat 2011

    ŞAM TATLISI

    MALZEMELER
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı irmik
    1su bardağı un
    Yarım su bardağı sıvıyağ
    1su bardağı yoğurt
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1 çay bardağı tuzsuz fıstık
    ŞERBETİ İÇİN
    3 su bardağı toz şeker
    3,5 su bardağı su
    YAPILIŞI: 
    Şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu tencerede karıştırarak kaynatın.Ocaktan almadan  önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Keki fırından çıkardıktan sonra şerbeti kaynatmaya başlayın.

    Derin bir karıştırma kabına  toz şekeri ve yoğurdu  alıp iyice çırpın.Üzerine sıvıyağ  ekleyip karıştırmaya devam edin.Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Orta derinlikte bir fırın tepsisini yağlayıp kek hamurunu içine dökün. Üzerine fıstıkları dizin. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana ve içi pişene dek pişirin.Fırından çıkardıktan sonra tatlıyı soğutun ve üzerine sıcak şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis edin.       AFİYET OLSUN.

    31 Ocak 2011

    KADINBUDU KÖFTE



    MALZEMELER:
    *Yarım kg kıyma
    *1 çay bardağı pirinç
    *1 adet kuru soğan
    *1 yumurta
    *karabiber, kimyon, tuz
    KIZARTMAK İÇİN:
    *sıvı yağ,
    *2 yumurta,
    *1 su bardağı galeta unu veya normal un
    YAPILIŞI:
    *Pirinci yumuşayana kadar suda haşlayın,süzerek bir kenarda bekletin.
    *Soğanı rondo da kıyın yada çok küçük doğrayın.
    *Yarım kilo kıymanın yarısını, soğanla beraber az yağda kavurun. Soğumaya bırakın.
    *Köfteyi hazırlayacağınız kabın içine  kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci koyun. Üzerine 1 yumurta kırın, karabiber, kimyon ve tuzunu ilave edin hepsini iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi, buzdolabında yarım saat vaktiniz yoksa dondurucuda 5 dakika bekletin. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp yassı şekli verin ve  Köfteleri tepsiye dizin. Bir tabağa galeta ununu dökün ve 2 yumurtayı derin bir kapta bir çimdik tuz ilavesi ile çırpın. Köfteleri önce galeta ununa sonra çırptığınız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri  kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Servis tabağına alarak yanında patates kızartması (çocukların vazgeçemediği):) ve yeşil salata ile servis ediniz.          
                    AFİYET OLSUN..

    30 Ocak 2011

    CORN FLAKES Lİ KURABİYE (MISIR GEVREKLİ)

    Herkese hayırlı akşamlar güzel bir haftaya başlamanız dileğiyle....Geçenlerde arkadaşda yediğim kurabiyenin tarifni vereceğim.Enfes bir tat dı tabi kaçırırmıyım hemen tarifini aldım ve denedim.Gerçekten de harika bir lezzet.
    MALZEMELER:
    2 çay bardağı pudra şekeri
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 paket margarin
    2 yumurta (1 nin akını ayır)
    1 çay bardağı kuru üzüm
    1 çay bardağı damla çikolata
    1 çay bardağı ceviz
    1 paket kabartma tozu ve vanilya
    1 çay bardağı ÜLKER corn flakes (elinizle biraz ufaltın)
    Aldığı kadar un
    YAPILIŞI:
    Eritilmiş margarin sıvıyağ ve pudra şekeri iyicene karıştırılır ve üzerine diğer malzemeler katılır daha sonra azar azar un ilavesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve önce yumurtanın akına sonra corn flakese batırın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik  fırında pembeleşene kadar pişirin.            AFİYET OLSUN..........



    26 Ocak 2011

    BLOGCU ARKADAŞIMIZIN HEDİYESİ

    Blog dünyasına bir arkadaşımız daha katılmış  ve çok şık bir hediye veriyor.Renklerine bayıldım. Bunu görmek için sayfasına uğrayın derim. Aramıza hoşgeldin diyorum ve benoglumhobilerim. e uğrayınız.

    23 Ocak 2011

    FIRINDA KAŞARLI TAVUKLU MANTAR


    MALZEMELER:
    Yarım kg mantar
    Yarım kg tavuk  eti(göğüs kısmından )
    2 yeşil biber
    3 domates
    1 su bardağı rende kaşar
    1 büyük kuru soğan
    1 tatlı kaşığı kekik
    1 çay kaşığı karabiber
    tuz,  sıvı yağ



    YAPILIŞI:
     Tavuğu küçük küçük doğrayarak 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencereye alınız ve suyunu salıp çektikten sonra 2 dakika kadar soteleyiniz ve bir tabağa alınız. Daha sonra doğradığınız soğanları tencereye alarak bir iki kez çevirdikten sonra doğradığınız mantarı da ekleyerek harlı ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar çeviriniz. Kenara koyduğunuz tavuk etlerini, biberleri, domatesi  de ekleyerek biraz pişiriniz gerekirse az su ilave edebilirsiniz.Baharatlarını da eklediğiniz mantarları fırın tepsisine  alınız ve üzerine rendelediğiniz kaşarları serperek eriyene dek önceden ısıtılmış fırında bir kaç dakika bekletiniz.     AFİYET OLSUN...





    08 Ocak 2011

    KİŞİSEL MİMM

    Sevgili EZGİNAME   Arkadaşım beni mimlemiş.Çok şeker ve özel sorular.......Kendisine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum...
    KİŞİSEL MİM....
    SORULAR VE CEVAPLARI
    1-Kaç yaşındasınız?
    37 yaşındayım
    2-İsminizin son harfi
      A
    3-En sevdiğiniz renk nedir?
      Mavi ve beyaz
    4-Kaç kilosunuz?
      :((((((((  57
    5-Boyunuz kaç?
      1.60
    6- Ailenizin kaçıncı çocuğusunuz?
      3 numaralı çocuğum   ...ortadayım ...
    7- En sevdiğiniz şarkı
    Birçok şarkıyı beğenirim ...En beğendiklerim Ferhat Göçer YASTAYIM, Mustafa Ceceli  HASRET  ve Kıraç şarkıları........
    8-Sizce sarışın mı esmer mi?
     ...Bence sarışın.....:)))
    9-Sigara kullanıyor musunuz?
    3 yıldır kullanıyorum ama şu aralar bırakıyorum.
    10-Alkol?
    HAYIR
    11-Çayı fincan damı içersiniz çay bardağındamı?
    Fincanı tercih ederim.


    Bende Serpilobakızı
    Benimdenizim
    Lezzetsefası
    Gönülündünyası
    Gülcanın sevimli mutfağı    arkadaşlarımı mimledim hadi bakalım kolay gelsin..................

    04 Ocak 2011

    ÇITIR MİLFÖYLER

    MALZEMELER:
    3 adet milföy
    2 diş dövülmüş sarımsak
    yarım su bardağı rende beyaz peynir
    1 tatlı kaşığı kekik
    1 tatlı kaşığı susam 
    yarım çay bardağı zeytinyağı
    1 yumurta sarısı
    YAPILIŞI:
    Milföyleri merdane yardımıyla inceltiniz ve ortadan ikiye bölünüz. Diğer malzemeleri karıştırarak milföye sürünüz ve milföyleri rulo şeklinde sararak kenarlarını  iyice yapıştırarak her iki ucu ters yönlere çevirerek 
    bükünüz ve bıçakla istediğiniz aralıklarda keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında pişiriniz.. sıcak servis edin.......... AFİYET OLSUN..

    02 Ocak 2011

    PORTAKALLI İRMİK HELVASI

    Farklı lezzetleri denemeyi severim.İrmik helvasını portakallı deneyince aromatik hoş lezzetli bir tat ortaya çıktı.
    Sevgili mandalinçıkmazı nın düzenlediği etkinliğe gönderiyorum bu tarifimi.Umarım  bol katılımlı bir etkinlik olur 
    MALZEMELER:
     2 Su bardağı irmik
    125 gr tereyağı veya margarin
    2 yemek kaşığı kadar çam fıstığı
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı portakal suyu
    1.5 su bardağı şeker
    YAPILIŞI: 
    Tere yağını tencereye alarak eritin ve  fıstıkları atarak hafif pembeleşene kadar çevirin, daha sonra irmiği de katın ve irmiği de pembeleşene kadar karıştırın. Diğer yandan şekeri suyu ve sütü tencereye alarak ocakta kaynama noktasına gelmeden kapatın ve portakal suyunu da ekleyerek pembeleşen irmiğe dökün karıştırın (Dilerseniz 1 portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz )ve kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 2 dakika kadar pişmeye bırakın. Suyunu çeken irmiği karıştırın ve arzu ettiğiniz şekilde kalıplara dökerek servis edin.      AFİYET OLSUN......