Sayfalar Hakkımda

19 Eylül 2011

KÖZ PATLICANLI MANTAR SALATASI


Herkese sağlıklı,huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum.
Dün benim doğum günümdü, kendimi biraz şımartmak istedim ve naçizane bir sofra hazırladım. Fotoğraflamak sona kalınca biraz yarım yamalak oldu.  Masamda
Kremalı domates çorbası
Fırında kaşarlı köfte
Sade iç pilav
Köz patlıcanlı mantar salatası
Yoğurt  ve eşimin aldığı mini doğum günü pastam......
Sizlerle salatamın tarifini paylaşacağım. 



MALZEMELER:
1 küçük kavanoz mantar
1 közlenmiş patlıcan
1 közlenmiş kırmızı biber
3 adet kornişon turşu
1 küçük SÜPER FRESH  mısır  
maydanoz
1 diş sarmısak
1 limon suyu
dolmalık yeşil zeytin
zeytinyağı
tuz ve biraz kekik 
YAPILIŞI:
 Mantarları ince ince doğrayıp salata kasesine alın, üzerine közleyip soyduğunuz patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Turşuyu, mısırı, maydanozu, zeytinleri ekleyin.Sarımsağı dövüp üzerine zeytinyağını, kekiği, tuzu da ekleyerek karıştırın ve salatanın üzerine dökün, en son limonu da ekleyerek karıştırıp servis edin.......... AFİYET OLSUN.....

15 Eylül 2011

BİBER BORANİ

Yazın en sevdiğim atıştırmalıklarından biri. Özellikle acı biberle enfes oluyor.
Yarım kg  acı sivri biberleri 1  çay bardağı sıvı yağla tavada soteliyorsunuz ve yumuşayan biberlere 300 gr kadar küpdoğranmış domatesleri ekliyorsunuz ve yumuşayana kadar pişiriyorsunuz ve tuzunu ekleyip altını kapatıyorsunuz. Üzerine sarımsaklı yoğurtla enfes oluyor.                                        AFİYET OLSUN.....

11 Eylül 2011

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Çok sevdiğim bu yemeği nedense bu yaz ilk kez yapıyorum.


MALZEMELER: Yarım kg ayıklanmış barbunya
3 büyük domates (salça kullanmadım)
1 büyük soğan
1 büyük havuç
1 patates
1 sivri biber (isteğe bağlı)
yarım su bardağı zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI: Zeytinyağını tencereye alarak soğanı pembeleştirin ve sırası ile küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri de ekleyerek bir iki kez çevirin.Rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin, en son barbunyaları ekleyerek üzerine çıkacak kadar sıcak su ilavesi yapın, tuzunu da  ilave ederek barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
Düdüklü tencere kullanacaksanız pişirme süresi 15 dakika....            AFİYET OLSUN...