Sayfalar Hakkımda

31 Aralık 2009

GAZİNO SALATASI

Tarifte kendimce değişiklikler yaptım ama hoş bir tat oldu.Deniz ürünlerini sevenler için değişik bir alternatif.
MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç
1 haşlanmış havuç
2 dal taze soğan
3 tane maydanoz
1 kase deniz ürünleri salatası (hazır bulamazsanız arzu ettiğiniz karides veya böcek)
1 KAŞIK MAYONEZ
yarım limon suyu
tuz,zeytinyağı
YAPILIŞI:Pirinçleri haşlayıp süzün,salata kasesi içine pirinçleri,doğranmış maydanozu,soğanı rendelenmiş havucu veküçük küçük doğradığınız(normaldede küçük ama ben biraz daha küçülttüm) deniz ürünlerini ekleyerek karıştırın.Üzerine zeytinyağını,limonu,mayonezi,tuzunu ekleyerek karıştırın.Servis tabağına alın ve etrafını kerebiz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
KARİDES VEYA BÖCEK KULLANACAKSANIZ BUNLARI SOĞAN,DEFNE YAPRAĞI,KEREVİZ,TANE KARABİBER,LİMON SUYU VE SU İÇİNDE HAŞLAYIN.

30 Aralık 2009

YENİ BİR MİMMMMM

http://www.dottysdiner.com/graphics/images/snowsceneheader2.gif
SEVGİLİ ASLI beni mimlemiş.Aslı'cığıma teşşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.Kendimce cevap vereyim.
2010'DAN BEKLENTİM NELER?

Bu yıl Türkiye'miz ve dünya için pek iyi geçmesede 2010 da tüm dünya için barış, huzur, sağlık, bolluk içinde bir yıl geçmesini,
Rabbimden herkesin gönlünden geçen dileklerini kabul etmesini diliyorum.
HAYIRLI SENELERRR..............................

28 Aralık 2009

PORTAKALLI İRMİK TARTI


Tart kalıbını aldığımdan bu yana hiç kullanmak nasip olmadı.Bursa'da iki gündür şiddetli lodos,hava iç sıkıcı.Kendimi mutfağa attım.Ne zamandır aklımda olup denemek istediğim bu tarifi uygulamak istedim ortaya hafif ve güzel bir tatlı çıktı.Eee çocuklardan da tam not alınca paylaşmak istedim.
Tarifimi mutfaktaki nefis kokular/nurşen arkadaşımın ev sahipliğini yaptığı 50.PORSELEN ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'ne gönderiyorum.

MALZEMELER:
1 su bardağı sıkılmış portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
4 bardak süt
1su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket
DR OETKER vanilya
1 yemek kaşığı margarin
ÜZERİNE:
2 dilimlenmiş portakal
1 PAKET
DR OETKER tart jölesi
YAPILIŞI:Tencereye sütü,irmiği alıp pişirmeye başlayın.Koyulaşmaya başlayınca portakal suyunu ve rende kabukları ekleyerek pişirmeye devam edin,
(PORTAKAL SUYUNU DAHA ÖNCE KOYMAYIN SÜT KESİLİR) iyiycene koyulaşmaya başlayınca vanilya ve margarini de ekleyerek altını kapatın ve bir kaç dakika karıştırmaya devam edin.Daha sonra tart kalıbınızı ıslatıp irmiği içine ekleyin ve düzleştiriniz.Soğuduktan sonra bir tepsiye ters çevirip çıkarın.Dilimlediğiniz portakalları boşluk kısmına tamamen kapatacak şekilde dizin.Tart jçlesini üzerinde anlatıldığı şekilde pişirin ve portakalların üzerine yayın.Soğuttuktan sonra servis edin.................AFİYET OLSUN.

26 Aralık 2009

HEDİYE ETKİNLİĞİ


http://benhurum.blogspot.com/2009/12/surpriz-bir-hediye-paketide-benden.html
ARKADAŞIMIZ HEDİYE DAĞITIYOR.DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN..KATILIM İÇİN SİTESİNİ ZİYARET EDİNİZ...............

DÜĞÜN ÇORBASI


MALZEMELER:
*4 parça koyun gerdanı
*3yemek kaşığı un
*1.5 litre su
* yarım çay bardağı sıvıyağ
TERBİYESİ İÇİN:
*1/2 su bardağı süt
*2 yumurta sarısı
*yarım limon suyu
*yemek kaşığı kırmızı biber
*1 yemek kaşıuğı margarin
YAPILIŞI:
Boyun yıkandıktan sonra bol su içinde pişinceye kadar kaynatılır. Soğuyunca etler ayıklanıp bir tabağa alınır. Margarin eritilir, un ve ilave edilerek kavrulur. Kaynamış et suyundan ilave edilir.Hafif karıştırılarak kaynatılır. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve süt iyice çırpılır. Çorbadaki et suyundan da ilave edilerek yavaş yavaş çorbaya katılır.Ayıklanan etlerde konduktan sonra bir taşım kaynatılır ve ocak kapatılır. Üzerine erittiğiniz yağda eklediğiniz kırmızı biber üzerine gezdirilir. Çorba servise hazırdır.

20 Aralık 2009

KAHVALTILIK EKMEKLER

Aslında çoğumuzun yaptığı basit bir tarif.Çocuklar sevince hafta sonlarında sık yaptığım ekmekler.Özellikle bayat ekmekler ve kalan peynirleri değerlendirmek içinde pratik bir tarif.
MALZEMELER:Arzu ettiğiniz kadar ekmek dilimleri
Peynir,kekik,nane,kırmızı biber,çörek otu ve arzu ettiğniz baharatlar...
1 yumurta,1 kaşık yoğurt,herbir ekmeğin üzerine 1 çay kaşığı kadar tereyağı...
YAPILIŞI:Dilimlenmiş ekmekleri fırın tepsisine dizin.Bir kabın içerisine yağ hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve ekmeklerin üzerine yayın.Yağıda her ekmek dilimi için birer çay kaşığı koyun ve fırında üzerleri kızarana dek tutun. Sıcak servis edin..AFİYET OLSUN..

14 Aralık 2009

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE

MALZEMELER:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz içi

1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ÜZERİNE:
1 çorba kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı pudra şekeri (İKİ MALZEME BİR KAPTA KARIŞTIRILIR.)

YAPILIŞI:
MARGARİN, pudra şekeri, ceviz içi, vanilya ve un karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, yuvarlanır.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan kurabiyeler tarçın ve pudra şekerine bulanır.
AFİYET OLSUN................


10 Aralık 2009

PİDELİ KÖFTE

Akşamları çektiğim resimlerde makinenin azzizliğine uğruyorum.Görüntüler istediğim gibi çıkmadı resimler soluk soluk şimdiden özür diliyorum.
Bursa'ya özgü tatlardan biri pideli köfte.İlk defa denedim ama lezzeti dışarda yediğim tatla birebir oldu.Sevenler için tarifim;
MALZEMELER:
*2 adet büyük boy pide veya lavaş(BEN LAVAŞ KULLANDIM)
* 150 gr tereyağ
* 7-8 yemek kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı su
* Köfte için;500gr orta yağlı DANA kıyma-1 çay kaşığı tuz,karabiber
* gerektiği kadar yoğurt
*Yeşil sivri biber
YAPILIŞI:Önce köfteyi yapmak için; kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup,küçük küçük yuvarlak bastırılmış köfteler yapalım.Bu köfteleri yağsız teflon tavada yada tost makinesinde arkalı önlü pişirelim.Öte yandan bir ufak tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyup, salçayı ekleyip, 2-3 dakika kavuralım, ve suyunu katıp, 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım. Şimdi bir servis tabağına, kibrit kutusu büyüklüğünde dilimlediğimiz lavaşları dizelim. Üzerini sıcak salçalı sosla ıslatalım.Kızarmış köfteleri dizelim Tereyağını pembeleşip,köpük köpük olana kadar bir tavada kavuralım.Bu yağı servis tabaklarına hazırlamış olduğumuz pideli köftelerin üzerine bolca dökelim.Yanlarına birer kaşık yoğurt, teflon tavada közlediğimiz sivribiberlerle servis edelim.

05 Aralık 2009

KAVURMALI PİDE


MALZEMELER:Un,su tuz, ve mayayla hamur yapın ve mayalandırmaya bırakın.
İÇİNE:Yeteri kadar doğranmış kavurma
3 domates(küçük doğranmış)
3 biber (küçük doğranmış)
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:Mayalandırdığınız hamurlardan limon büyüklüğünde alın ve merdaneyle oval şekilde açın.ŞEKİL 1 deki gibi.
İçine kavurmaları,dometes ve biberide katın ve uçlarını ortada birleştirerek tamamen kapatın.Üzerine yumurta sarısını da sürün ve tepside 10 dk mayalandırın ve fırırnda kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.

03 Aralık 2009

SEBZELİ BULGUR PİLAVI


Her ne kadar çocuklar sevmesede besleyici bir yemek.Benim ufaklık- anne ben beyaz pilav istiyorum diye söylenir. :(
MALZEMELER:1 KASE pilavlık bulgur
1 büyük kuru soğan
1 patlıcan
2 sivri biber
4 domates
yarım yemek kaşığı biber salçası
4/1 margarin
tuz ve bahartlar(arzuya göre)
YAPILIŞI:Öncelikle patlıcanları küçük küçük doğrayıp kızartıp kenara alın.Pilav tenceresinde yağı eritip küçük doğradığınız soğanları öldürün.Yine küçük doğradığınız biberleri,salçayı,kabuğu soyulup doğradığınız domatesleride ekleyip bir iki kez çevirin.Patlıcanları da ilave ederek bulguru ilave edin ve bir kaç dakika kavurun ve tuzunu,arzu ettiğiniz baharatları ve üzerini geçecek kadar sıcak suyunu da ilave ederek pişirin ve demleyemeye bırakın.Sıcak servis edin yanındada turşu... enfess. AFİYET OLSUN........

26 Kasım 2009

İYİ BAYRAMLAR


Sağlık,huzur,birlik ve bareberliğin daim olduğu bir bayram geçirmeniz dileğiyle.
İ Y İ B A Y R A M L A R ..............

20 Kasım 2009

KIYMALI BROKOLİ

Sebze severler için değişik bir alternatif.Genellikle ben salata olarak kullanırdım ama bugünden sonra daha sık yapacağım zira çok lezzetli bir yemek oldu.
MALZEMELER:1 demet brokoli
200 gr kıyma
1 havuç
1 patates
2 domates,
yarım yemek kaşığı salça
1 silme yemek kaşığı un
1 kurusoğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:Sıvıyağı tencereye alın ve yemeklik doğradığınız soğanı hafif kavurun ve kıymayı ilave ederek bir kaç dakika kıymayla kavurmaya devam edin.Daha sonra zar şeklinde doğradığınız havuç ve patateside ilave edin ve kavurun.Doğradığınız domateside ilave edin ve salçayıda ilave ederek kavurun ve saplarından ayırdığınız brokolileride ialve ederek bir iki karıştırın.1 kaşık unuda ilave edin ve karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin tuzunuda ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. AFİYET OLSUN...

14 Kasım 2009

ÇOKOPRENS PASTASI


BİSKÜVİLİ PASTALAR ETKİNLİĞİ 'NE Sevgili ASLI' ya gönderiyorum.
MALZEMELER:10 adet çokoprens
1 paket krem şanti
1 bardak süt
1 paket çikolata sosu
2 bardak süt
YAPILIŞI:Önce krem şantiyi 1 bardak sütte çırparak kıvamına getirin ve dolapta bekletin.Daha sonra 10 adet çokoprensleri elinizle parçalayınız ve derin bir kaba alınız ve çırptığınız kremşantiyle birleştiriniz.İyice karıştırdıktan sonra altına streç geçirilmiş bir kek kalıbına yaydırınız.Donma işlemi gerçekleşene kadar dolapta bekletiniz. Kalıptan çıkarıp ,1 paket çikolata sosunu üzerindeki gibi pişirip ılıtınız ve tatlının üzerine dökünüz.Tatlınızı dolapta 5_6 saat bekletiniz. İkrama yakın dolaptan çıkarıp servis ediniz. AFİYET OLSUN.

11 Kasım 2009

HELLO KİTTY (KEDİLİ PASTA)

Kızımın doğum gününe nasıl bir pasta yapayım diye internette gezinirken sevgili arkadaşım Arzumcum'un blogundaki pasta hoşuma gitti.Daha önce görmüştüm ama denemeye fırsatım olmadı.Donmuş krema ile transfer pasta yapımını ilk kez deneyecektim.Deneyince başarılı olduğumu da gördüm.Çok kolay ve zevkli bir yapımı var.Arzu' ya bizlerle böyle bir pastayı paylaştığı için teşekkür ediyorum. Pandispanyasını ben kendim yapmak istedim ama fırınımın gazabına uğrayınca hazır kullanmak zorunda kaldım
MAZLEMELER:3 LÜ hazır pastataban
1 su bardağı şekerli süt
KREMASI İÇİN:

7 su b.süt
3 çorba k.un
2 çorba k.nişasta
2 yumurta sarısı
3 su b.toz şeker
vanilya

1 küçük paket labne peyniri(isteğe bağlı)

Arasına kırık kestane

KEDİSİ İÇİN:40 gr'lık bitter çikolata ve 100 gr beyaz çikolata

YAPILIŞI:Pastatabanın ilk katını sekerli sütle ıslattım.Kremayı güzelcene yaydım.Üzerine kestane serpiştirdim.Arasına dilediğiniz malzemeleri( meyveler, fındık,çikolata) kullanabilirsiniz. İkinci katı ıslatıp üzerine kapattım ve tekrar kremayı ve kestaneleri yaydım.Üçüncü pastatabanıda ıslatıp kapattım ve kalan kremayı pastanın her tarafına yaydım.


KEDİNİN YAPILIŞI:Öncelikle modeli seçip bunu yağlı kağıdın üzerine çiziyoruz.Çizdiğimiz şeklin düz kısmı alta gelecek şekilde düz bir zemine (ben dolaba sığabilecek büyüklükte bir tepsiye yerleştirdim)kenarlarını bantlayarak yerleştiriniz.Biter çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıttan külah yapınız ve ucunu çok az keserek içine çikolatayı koyarak krema torbası kullanır gibi çikolatayı sıkıp kedinin kenarlarını çiziniz.İşlem bitince beyaz çikolatayı benmari usulü eritip aynı şekilde içini doldurunuz. Kalan çikolataya kırmızı gıda boyası ekleyip renkli kısımlasını doldurunuz ve işlem birince 1 gece dolapta bekletiniz.Ertesi gün pastanızın üzerine kağıttan ayırarak yerleştiriniz.Pastanın üzerine ben yenilebilir renkli boncuklar kullandım.İstediğiniz şekilde süsleyerek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun...


09 Kasım 2009

HELLO KİTY PASTASI VE DOĞUM GÜNÜMÜZ

Bugün kızım Ezgi Denizin doğum günüydü.Ortada duran pembe etekli kendisi olur.Sınıf arkadaşlarıyla kutladık,nasılda eğlendiler.Bir kaç kare resmi paylaşmak istdim.Pastasını büyük uğraşlarla yaptım.Ama üzerinde ki resmiyle çok beğendiler.İYİKİ DOĞDUN KIZIM ALLAH SAĞLIKLI NİCE SENELER VERSİN.


Masamda tuzlu simit,yalancı cezerye,marmelatlı kurabiye,kısır ve sodalı börek vardı.Pastanın tarifini ve diğerlerini daha sonra yayınlayacağım.


07 Kasım 2009

MİMLENDİMMMMMMMMMMM


ASİMELEK58 arkadaşım beni mimlemiş.Blogumu açtığımdan bu yana ilk kez mimlendim.Mimin konusu sinir küpü...hayatta en sinir olduğumuz şeyler.Kendisine teşekkür ediyorum .Cevaplamaya geçeyim

* Birine yaranmak için ona yalakalık yapanlara sinir olurum.

*Söz verdiği halde sözünde durmayanlara sinir olurum.

*Geldiği yeri unutup kendini farklı gösterenlere sinir olurum.

*Toplu taşıma araçlarında özellikle bayanların kendilerinden geçip hararetli hararetli ve yüksek sesle konuşmalarına sinir olurum.

*Topluluk içinde yaramaz çocuk sahibi annelerin çocukların yaramazlıklarına seyirci kalmalarına ....

*Sokakta yanındaki bayanı azarlayan ve ona olmadık laflar sayan erkeklere sinir olurum.

*Bazı görgüsüzlerin yaptıkları alışverişi toplum içinde ballandıra ballandıra bire bin katıp anlatmasına sinir olurum.

Aslında düşündükçe daha bir çok şeylere sinir olduğum aklıma geliyor ama fazla düşünmeden bitireyim......

Bende Elzemhobby,Serpilobakızı,Mutfaktaki zaman,Benimdenizim(gülcan) arkadaşlarımı mimliyorum. Haydi kolay gelsin bakalım.

03 Kasım 2009

SAFRANLI PİRİNÇ SALATASI

Tarifimi PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 47.SİNE EV SAHİBELİĞİ YAPAN FERAH Arkadaşımıza gönderiyorum.Kendisine kolaylıklar diliyorum.
Her yaptığımda gerçekten beğenilerek yenilen bir salata.Denemeyenler varsa muhakkak denemelerini tavsiye ederim.
MALZEMELER:2 su bardağı pirinç(önceden tuzlu ılık suda ıslatılmış)
1 çaybardağı zeytinyağı,bir tutam safran
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz,dereotu
1 adet kırmızı biber
1 çaybardağı bezelye
4_5 adet kornişon turşu
1 yaprak mor lahana
1 kutu mısır
1 adet rendelenmiş havuç
3 adet haşlanmış mantar(arzuya göre)
tuz,limon suyu
YAPILIŞI:Pirinci yıkayıp süzüyoruz ve zeytinyağında kavurup,safranıda ekleyerek pilav gibi pişirerek demlemeye bırakıyoruz.Soğan, maydanozu,mantarı ve dereotunu küçük küçük doğruyoruz.
Diğer yandan tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve demlenen pirinçlerle harmanlıyoruz.Ve servis ediyoruz........ AFİYET OLSUN

30 Ekim 2009

FINDIKLI GÜL TATLISI

TARİFİMİ 46.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE GÖNDERİYORUM.

MALZEMELER: 2 yumurta
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvıyağ
1 pakat kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket eritilmiş margarin
aldığı kadar un
kırmızı ve sarı gıda boyası(kürdanın ucuyla)
BİRAZ FINDIK
ŞERBETİ İÇİN:
4 subardağı su
4 su bardağı şeker
birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI: Karıştırma kabına yumaşımş margarini, sıvıyağı, yoğurdu alarak karıştırıyoruz. Üzerine un ve irmiği, kabartma tozunu,vanilyayı ekliyoruz. Hepsini karıştırarak hamur kıvamına getiriyoruz.İkiye böldüğümüz hamura gıda boyalarınıda katıp yoğuruyoruz. Hamuru açın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesiyoruz. 4 yuvarlak hamuru ayrı enklerde sıra sıra birbiri üstüne binecek şekilde yanyana koyuyoruz. Bir defada yuvarlayıp ortadan ikiye kesip ters çeviriyoruz. Böylece 4 yuvarlak parçadan 2 gül şekli elde edeceksiniz. Ortalarına birer tane fındık koyuyoruz. Hamuru toplayıp tekrar tekrar açabilirsiniz. 170 derecede tatlımızı pişiriyoruz. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbetle buluşturun. Gülsuyunu sevenler bir kaç damla gülsuyu da ilave edebilir. AFİYET OLSUN.........

27 Ekim 2009

KARIŞIK PİZZA


Bu aralar yine bloguma uğrayamıyorum.Malum okullar ve benim devam eden kursum..İnşallah bu haftadan sonra daha sık tarif yayınlayacağım. Ve yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan tüm dostlara teşekkürlerimi gönderiyorum.Hafta sonu çocuklar için yaptığım ve bayıla bayıla yedikleri
pizza...Bu tarifimi 46.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE ev sahipliği yapan NURMUTFAKTA arkadaşımıza gönderiyorum.
MALZEMELER:
1,5 Ekmek hamuru (KARE fırın tepsisi için bu hamur ölçüsü yetiyor)
4_5 mantar
arzuya göre sosis,salam,sucuk,yeşil biber,yeşil zeytin
kaşar rendesi,2 kaşık margarin
SOSU İÇİN:2 yemek kaşığı hazır domates salçası,kekik,fesleğen,az zeytinyağı ile karıştırılır ve az su ilave edilerek sürülebilir kıvama getirilir.
YAPILIŞI:Fırın tepsisi yağlanır ve hamur eşit olarak yayılır.Hazırladığımız sos hamurun üzerini kaplayacak şekilde sürülür.Daha sonra diğer malzemelerde hamurun üzerine yayılır.Margarinde küçük küçük doğranır ve hazurun üzerine gelişigüzel yayılır.180 derecelik fırında pişirilir ve en son rende kaşarda serilir ve 1 dakika daha tuttuktan sonra fırından çıkarılır.Sıcak servis ediniz.AFİYETLE.....

17 Ekim 2009

TAVUK SULU MAKARNA ÇORBASI


Havaların soğuduğu şu günlerde sıcacık içilecek misss gibi vitaminli bir çorba.
MALZEMELER: 1 litre tavuk suyu
yarım su bardağı boncuk makarna
2 kaşık un
yarım limon suyu
1 çaybardağı yoğurt
1 yemek kaşığı nane,toz kırmızı biber,tuz
1 yemek kaşığı margarin
YAPILIŞI: Tavuk suyunu tencereye alın ve kaynamaya bırakın, kaynayınca içine makarnaları atın ve orta ateşte makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirin.Ayrı bir yerde yoğurt,un ve limon suyunu çırpın,1 kepçe çorbanın suyundan bu karışıma ekleyerek ılıtın ve çorba tenceresine azar azar ilave edin.Bir kaç dakika kaynattıktan sonra tavada erittiğiniz yağın içine nane ve biberide ekleyerek ilave edin.Sıcak servis edin. Dilerseniz servis ederken dövülmüş sarmısakda ekleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN...

07 Ekim 2009

ÇİNEKOP TAVA

En sevdiğim balıklardan biridir.Eti de çok lezzetli bir balık olan çinekop un özellikle mangalı süper olur.Temizlemeside çok kolay yalnız temizlerken kafasını koparmayın,çünkü kafasındaki etlerde çok lezzetlidir.

MALZEMELER:1 Kg çinekop
mısır unu ve sıvıyağ
Temizlenmiş balıkları mısır ununa bulayarak yağda arkalı önlü kızartınız.
Yanında yeşil salata..........AFİYET OLSUN.

29 Eylül 2009

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE


Yapımı kolay ve bereketli bir kurabiye bu ölçülerle 45 tane çıkıyor.Tadıda güzel özellikle hindistan cevizinin pişerken mutfağı saran kokusu yokmu?Metrelerce öteden hissediliyor.Sevenler yapmak için haydi mutfağa kolay gelsin...

MALZEMELER:1 paket eritilimiş margarin
1 çaybardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta( sarısı içine )akı üzerine
l paket kabartma tozu
l paket vanilya
Aldığı kadar un
üzeri için hindistan cevizi
YAPILIŞI:Hindistan cevizi hariç diğer malzemelerle orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.Soğuduktan sonra servis ediniz.

25 Eylül 2009

HASANPAŞA KÖFTESİ


Bir çok arkadaşımızın ramazan menüsünde vardı.Bu köfteyi bende iftar için gelen misafirlerime yapmıştım.Çok da beğenildi.
MALZEMELER:
500 gr Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
Bayat ekmek İçi yada galeta unu
Kimyon,karabiber
Kekik
Tuz
4 Patates
1 Çay Bardağı Rende Kaşar
50 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı süt
YAPILIŞI:Kıymaya yumurta,rendelenmis sogan,galeta unu,baharatlar ve tuz ilave edilir iyice yoğrulur ,dinlenmeye bırakılır.Patatesler soyulur,üzerini geçecek kadar suyla haslanir.Kiymadan limon büyüklüğünde parça alınır,çanak şekli verilir,yağlanmis tepsiye dizilir.Isıltılmış firında 10 dk.kadar pişirilir.Haşlanmis patatesler ezilir,tencereye alinir üzerine süt,karabiber tuz tereyağı ilave edilir ve kaşarda eklendikten sonra pürüzsüz bir sekilde iyice karıştırılır.Köftelerin ortasina kaşıkla patates konur,sıcak suya bir kaşık salça ve tuz eklenip köftelerin üzerine gezdirilir tekrar firında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

19 Eylül 2009

HAYIRLI BAYRAMLAR

BLOGGERDEKİ SORUN YÜZÜNDEN BENDE BİRÇOK ARKADAŞIM GİBİ SİTEME GİREMİYORUM.UMARIM BU SORUN EN KISA ZAMANDA DÜZELİR.
SEVDİKLERİNİZLE,MUTLU,HUZURLU,BİR BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE.

13 Eylül 2009

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ/3 VE KUZU YAHNİ

MALZEMELER:500 gr kuzu eti
20 tane arpacık soğanı
3 domates
1 kaşık karışık salça
3 adet defne yaprağı
sıvıyağ,tuz,1 çay kaşığı şeker

YAPILIŞI: Kibrit kutusundan biraz büyük kestirdiğniz etleri tencereye alın ve yağıda ilave ederek etin suyunu salıp çekmesinden sonra soğanları ekleyip sotelemeye devam edin.Hafif pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave edin,biraz da bu şekilde kavurduktan sonra defne yaprağını suyunu ilave ettikten sonra kadar kısık ateşte etler kıvamını alana kadar pişirin, en son tuzunu da ilave ettikten sonra kapatın.Sıcak olarak servis edin. yanında pirinç pilavı süper olur. AFİYET OLSUN.

09 Eylül 2009

ÇOBAN BÖREĞİ

Ramazandan dolayı kızımda değişik yemek yapma merakı başladı.Öğleden sonra elinde yemek kitapları,
_Anne şunu denesek,anne bunu denesek diye mutfakta dolaşıyor.Ümit Usta'nın yemek kitabından bulmuş bu tarifi.Mutfağa girip denedik.Hoş bir tat.Hemde doyurucu.
MALZEMELER:Yarım kg ıspanak
Yarım kg haşlanmış patates
2 yumurta
1 çaybardağı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
1 su bardağı kaşar rendesi
galeta unu(tepsinin altına serpmek için
3_4 çorba kaşığı un
yeterince tuz,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI:*Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra,tuzlu suda sap kısımları yumuşayana kadar haşlayın.
*Haşlanan ıspanakların suyunu süzdürüp iri iri doğrayın.
*Haşlanmış patatesleri rendeleyin.
*Patates,ıspanak,yumurta,sıvıyağ,kaşar peynirinin yarısı,ince kıyılmış maydanoz,tuz,baharatlar ve un ilavesiyle orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurunuz.
*Margarin ile yağladığımız tepsiye galeta ununu serpelim ve hamuru yaydırınız.
*Orta ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin,kalan kaşar rendesinide döküp kaşar rendesi kızarmaya başlayınca fırından alıp dilimleyerek sıcak servis yapınız. afiyetle...

06 Eylül 2009

BODRUM MAKARNASI

İsmi ilginç gelebilir ama kendisi bildik bir tarif.Bu tarifi İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ_3 e ev sahipliği yapan GELİBOLU/17 arkadaşımıza gönderiyorum.
MALZEMELER:1 paket fiyonk makarna
250 gr kıyma
3 ortaboy soğan
3 olgun domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
100 gr margarin
tuz,karabiber,kimyon,kırmızı biber
250 gr yoğurt ve 3_4 diş sarmısak

YAPILIŞI:Sarmısaklı yoğurdu hazırlayıp ılık yerde bekletin.Tencereye margarini alın ve eritin içine soğanı ekleyip hafif öldürün sonra içine kıymayı ekleyip kavurun daha sonra domateside ekleyerek kavurmaya devam edin.Salçayıda ekleyerek karıştırın ve kıymanın iyice piştiğinden emin olana kadar hafif ateşte tıkırdatın.Dilerseniz aza suda ekleyebilirsiniz.Kırmızı biber hariç diğer baharatları ekleyin ve altını kapatın.Makarnayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklediğniz kaynamış suya atarak istediğiniz kıvamda pişirin.Süzdüğünüz makarnayı servis edeceğiniz tabağa alın ve sarmısaklı yoğurtla karıştırın.Kırmızı biberi 1 kaşık yağda yakıp üzerine dökün ve kıymalı harcıda üzerine dökerek servis edin. AFİYET OLSUN.






28 Ağustos 2009

ÇİFTLİK KEBABI


Bu akşamki iftar menümüzün ana yemeği kızıma ait.Büyük bir hevesle mutfağa girdi ve bu enfes yemeği yaptı. Menümün diğer yemekleri:Tarhana çorbası,Çiftlik kebabı,arpa şehriyeli pirinç pilavı,yoğurtlu patlıcan salatası ve cacık.Tatlı olarak da höşmerim vardı.Tarifi İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 'ev sahibeliği yapan sevil arkadaşıma gönderiyorum.
MALZEME:250 GR kuzu kuşbaşı
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivribiber
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı margarin
yeterince karabiber, tuz,ve kekik
1 tatlı kaşığı salça,1 havuç ve 1 patates bunlar listede yoktu biz ekledik.
YAPILIŞI:* Tencereye yağı koyup soğan ve etleri birlikte atıp suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
*Patates ve havucu küçük doğrayıp tencereye ekleyi kavurmaya devam edin
*Ayıklayıp yıkadıktan sonra kıydığımız taze soğan ve biberleri de ekleyin
*Kabuklarını soyduğumuz ve kuşbaşı kestiğiniz domatesleri,salçayı,maydanozu,dereotunu ve baharatlarıda ekleyin ve karıştırın.1 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek etler pişene dek pişirin ve en son tuzunu atıp sıcak servis edin. AFİYET OLSUN.

17 Ağustos 2009

TARHANA YAPIMI VE TARHANA ÇORBASI












Yavaş yavaş kışlıklar yapılmaya başlanıyor.Daha önceleri tarhanamı kayınvalidem verirdi, 5 yıldan bu yana kendim yapıyorum. Havaların sıcaklığını fırsat bilerek evime dönmeden anneme tarhana yapayım dedim.3 günde yapıp hazır ettik.Birde pişirip tadına bakalım dedik.Övünmek gibi olmasın süper oldu.Çoğumuz biliriz ama yinede sizlerle paylaşmak istedim.Biraz zahmetli bir iş.Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyorum
MALZEMELER:
3 kilo yoğurt(süzme tercih ediniz,yada suyunu süzdürünüz)
1 kilo haşlanıp süzgeçten geçirilmiş kırmızı biber(az kırmızı tercih edenler biber miktarını yarı yarıya düşürebilirler.
1 kilo domates rendesi
yarım kg haşlanıp kabukları soyulduktan sonra rondodan geçirilmiş nohut.
Aldığı kadar un........
YAPILIŞI:Büyükçe bir tencereye un hariç bütün malzemeler eklenerek ve ocağa konulur ve azar azar un eklenerek sürekli karıştırılır.Katı bir hamur kıvamını alana kadar un eklemeye devam edilir ve tenceredeki hamur patlamaya başlar o kıvama gelince ocaktan alıp soğutunuz ve bir örtünün üstüne bu hamuru elinize alıp parça parça yassılaştırıp koyunuz.Üstü kurunca arkasını çeviriniz.Bu şekilde kurutunuz ve çok kurumadan robotta öğütülecek kıvama gelince parça parça çekip tekrar bir tepsiye serip iyicene kurutunuz.Daha sonra bez torbada muhafaza ediniz.

TARHANA ÇORBASI :Yarım su bardağı tarhanayı az ılık suda yumuşatın.Tencereye kullandığınız yağı ekleyin ve yumuşamış olan tarhanayı ekleyin ,üzerine ılık su ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.Kaynayınca kısık ateşte kıvamını alana kadar kaynatmaya devam edin.İçerisine tuz ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.servis ederken içerisine dövülmüş sarmısakda ekleyebilirsiniz.Deneyin derim...Sıcacık çorba hazır. AFİYET OLSUN

09 Ağustos 2009

ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK DOLMA

Şu aralar ailemin yanındayım.Fırsat buldukça tariflerimi buradan yayınlayacağım.Bu tarif annem usulü dolma süper yapar.Özellikle dolmalıkları hafif yağda kızartması ayrıca bir lezzetli yapıyor yemeği.Annemin yemeklerini de özlediğimide söylemeden geçemeyeceğim.CANIM ANNEMİN ELLERİNE SAĞLIK....
MALZEMELER:Arzuya göre veya kişi sayısına göre,dolmalık biber,patlıcan,kabak
İçleri oyulur ve az sıvıyağda kızartılır.
İÇİ İÇİN:Yarım kg dolmalık pirinç
4_5 kurusoğan
2 domates rendesi
maydanoz,nane,erik ekşisi(doğuya özel)veya nar ekşisi(1 yemek kaşığı)
arzu ettiğiniz baharatlar,biber ve domates salçası, 2 diş sarmısak
YAPILIŞI:Soğanlar rondoda kıyılır,pirinç yıkanır ve bir kaba alınır.Diğer malzemeler de eklenerek harmanlanır ve iç harç hazırlanır ve dolmaların içi doldurulur ve domatesler kesilir ve ağızlarına kabak yapılır.Pişireceğiniz tencereye dizin ve 2 su bardağı su ekleyine kısık ateşte pişirin.AFİYETLER OLSUN.....

09 Temmuz 2009

HURMA TATLISI

Siteme tarif koymayalı uzun süre olmuş.Şu aralar pek vakit bulamıyorum.Bizim evde sevilen tatlılardan biridir.Denemek isteyenlere kolay gelsin diyerek tarifime geçeyim.
MALZEMELER:1 paket eritilmiş margarin
1 çaybardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
 l yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
l çay barağı ceviz veya fındık kırığı
Aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN:4,5 Su bardağı su
4 su bardağı şeker,bir kaç damla limon
YAPILIŞI:Tüm malzemeler yoğurma kabına konularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır ve küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve oval şekil verilerek fırın tepsisine dizilir ve fırında kızartılır.Şerbeti hazırlanır ve tatlı soğuk şerbet sıcak dökülür.Üzerine hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.

27 Haziran 2009

TAVUK ŞNİTZEL

Selam arkadaşlar, uzun süredir siteme uğrayamıyordum.Ziyaretime gelen tüm dostlarıma teşekkürler ediyorum.
MALZEMELER:
1 tavuk gögsü
1 çay b. süt
1 çay b.soda
tuz,karabiber
PANE İÇİN:un, galeta unu
HAZIRLANIŞI:Tavuk gögüs etini ince ince kesip fileto
haline getirin. Bir kapta sütü, sodayı,
tuz ve karabiberi karıştırıp etleri içine
koyup en az 1 saat bekletin. Daha sonra
etleri bu sostan çıkartıp önce una daha
sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayıp yağda kızartın.Kağıt havlu üzerine alın.AFİYET OLSUN.

04 Haziran 2009

TİRAMİSU


MALZEMELER:2 paket kedidili bisküvisi
yarım çay bardağı nescafe yada türk kahvesi
KREMASI İÇİN:3 bardak süt
3 yemek kaşığı nişasta ve un karışımı
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
l büyük paket labne peyniri,bol kakao
YAPILIŞI:1 bardak su yada sütte erittiğiniz kahveyi tepsiye dizdiğiniz ilk kat bisküvilerin üzerine fırça yardımıyla sürün(ben fazla ıslatmadım zira hemen yumuşuyor).Kremayı hazırlamak için süt,ni,şasta,yumurta sarısı,şekeri çırparak ocakta pişirin ve piştikten sonra vanilyayı ekleyin biraz ılıyınca labne peyniri ekleyerek mikser yardımıyla 2 dakika kadar çırpın ve bisküvilerin üzerine yarısını dökün kalan bisküvileri de aynı şekilde kremanın üzerine yayın ve kalan kremayıda ekleyereküzerine bol kakao serperek dolapda soğuduktan sonra servis ediniz............AFİYET OLSUN..........

01 Haziran 2009

BURSA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ HUZUREVİ KERMESİ


huzurevinin neşeli sevimli ev sahipleri



HEDİYELİK LER

KURDELA NAKIŞI HAVLULAR BOHÇALAR

BURSA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI RECEP ALTEPE

ÖĞRENCİLERİN HALK OYUNU GÖSTERİSİ

YAPRAK SARMALARI
SİGARA BÖREĞİ YANINDA AYRAN


GÖZLEME AÇIP SATIŞINI YAPANLAR
TAM BİR BAYRAM YERİ GİBİ OLDU. BU ETKİNLİKTEN BİR KAÇ KARE RESİM