Sayfalar Hakkımda

29 Eylül 2009

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE


Yapımı kolay ve bereketli bir kurabiye bu ölçülerle 45 tane çıkıyor.Tadıda güzel özellikle hindistan cevizinin pişerken mutfağı saran kokusu yokmu?Metrelerce öteden hissediliyor.Sevenler yapmak için haydi mutfağa kolay gelsin...

MALZEMELER:1 paket eritilimiş margarin
1 çaybardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta( sarısı içine )akı üzerine
l paket kabartma tozu
l paket vanilya
Aldığı kadar un
üzeri için hindistan cevizi
YAPILIŞI:Hindistan cevizi hariç diğer malzemelerle orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.Soğuduktan sonra servis ediniz.

25 Eylül 2009

HASANPAŞA KÖFTESİ


Bir çok arkadaşımızın ramazan menüsünde vardı.Bu köfteyi bende iftar için gelen misafirlerime yapmıştım.Çok da beğenildi.
MALZEMELER:
500 gr Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
Bayat ekmek İçi yada galeta unu
Kimyon,karabiber
Kekik
Tuz
4 Patates
1 Çay Bardağı Rende Kaşar
50 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı süt
YAPILIŞI:Kıymaya yumurta,rendelenmis sogan,galeta unu,baharatlar ve tuz ilave edilir iyice yoğrulur ,dinlenmeye bırakılır.Patatesler soyulur,üzerini geçecek kadar suyla haslanir.Kiymadan limon büyüklüğünde parça alınır,çanak şekli verilir,yağlanmis tepsiye dizilir.Isıltılmış firında 10 dk.kadar pişirilir.Haşlanmis patatesler ezilir,tencereye alinir üzerine süt,karabiber tuz tereyağı ilave edilir ve kaşarda eklendikten sonra pürüzsüz bir sekilde iyice karıştırılır.Köftelerin ortasina kaşıkla patates konur,sıcak suya bir kaşık salça ve tuz eklenip köftelerin üzerine gezdirilir tekrar firında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

19 Eylül 2009

HAYIRLI BAYRAMLAR

BLOGGERDEKİ SORUN YÜZÜNDEN BENDE BİRÇOK ARKADAŞIM GİBİ SİTEME GİREMİYORUM.UMARIM BU SORUN EN KISA ZAMANDA DÜZELİR.
SEVDİKLERİNİZLE,MUTLU,HUZURLU,BİR BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE.

13 Eylül 2009

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ/3 VE KUZU YAHNİ

MALZEMELER:500 gr kuzu eti
20 tane arpacık soğanı
3 domates
1 kaşık karışık salça
3 adet defne yaprağı
sıvıyağ,tuz,1 çay kaşığı şeker

YAPILIŞI: Kibrit kutusundan biraz büyük kestirdiğniz etleri tencereye alın ve yağıda ilave ederek etin suyunu salıp çekmesinden sonra soğanları ekleyip sotelemeye devam edin.Hafif pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave edin,biraz da bu şekilde kavurduktan sonra defne yaprağını suyunu ilave ettikten sonra kadar kısık ateşte etler kıvamını alana kadar pişirin, en son tuzunu da ilave ettikten sonra kapatın.Sıcak olarak servis edin. yanında pirinç pilavı süper olur. AFİYET OLSUN.

09 Eylül 2009

ÇOBAN BÖREĞİ

Ramazandan dolayı kızımda değişik yemek yapma merakı başladı.Öğleden sonra elinde yemek kitapları,
_Anne şunu denesek,anne bunu denesek diye mutfakta dolaşıyor.Ümit Usta'nın yemek kitabından bulmuş bu tarifi.Mutfağa girip denedik.Hoş bir tat.Hemde doyurucu.
MALZEMELER:Yarım kg ıspanak
Yarım kg haşlanmış patates
2 yumurta
1 çaybardağı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
1 su bardağı kaşar rendesi
galeta unu(tepsinin altına serpmek için
3_4 çorba kaşığı un
yeterince tuz,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI:*Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra,tuzlu suda sap kısımları yumuşayana kadar haşlayın.
*Haşlanan ıspanakların suyunu süzdürüp iri iri doğrayın.
*Haşlanmış patatesleri rendeleyin.
*Patates,ıspanak,yumurta,sıvıyağ,kaşar peynirinin yarısı,ince kıyılmış maydanoz,tuz,baharatlar ve un ilavesiyle orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurunuz.
*Margarin ile yağladığımız tepsiye galeta ununu serpelim ve hamuru yaydırınız.
*Orta ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin,kalan kaşar rendesinide döküp kaşar rendesi kızarmaya başlayınca fırından alıp dilimleyerek sıcak servis yapınız. afiyetle...

06 Eylül 2009

BODRUM MAKARNASI

İsmi ilginç gelebilir ama kendisi bildik bir tarif.Bu tarifi İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ_3 e ev sahipliği yapan GELİBOLU/17 arkadaşımıza gönderiyorum.
MALZEMELER:1 paket fiyonk makarna
250 gr kıyma
3 ortaboy soğan
3 olgun domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
100 gr margarin
tuz,karabiber,kimyon,kırmızı biber
250 gr yoğurt ve 3_4 diş sarmısak

YAPILIŞI:Sarmısaklı yoğurdu hazırlayıp ılık yerde bekletin.Tencereye margarini alın ve eritin içine soğanı ekleyip hafif öldürün sonra içine kıymayı ekleyip kavurun daha sonra domateside ekleyerek kavurmaya devam edin.Salçayıda ekleyerek karıştırın ve kıymanın iyice piştiğinden emin olana kadar hafif ateşte tıkırdatın.Dilerseniz aza suda ekleyebilirsiniz.Kırmızı biber hariç diğer baharatları ekleyin ve altını kapatın.Makarnayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklediğniz kaynamış suya atarak istediğiniz kıvamda pişirin.Süzdüğünüz makarnayı servis edeceğiniz tabağa alın ve sarmısaklı yoğurtla karıştırın.Kırmızı biberi 1 kaşık yağda yakıp üzerine dökün ve kıymalı harcıda üzerine dökerek servis edin. AFİYET OLSUN.