Sayfalar Hakkımda

01 Mart 2016

KABAKLI KREP PİZZA


Yapımı hem kolay hemde kısa sürede yapılacak lezzetli bir pizza.
Değişik malzemeler koyarak da deneyebilirsiniz.Özellikle okuldan gelen çocuklarınız için süper bir lezzet.
MALZEMELER:
KREP İÇİN

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • tuz,yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • bir tutam kekik
  • un

ÜST MALZEMESİ İÇİN

  • 2 kabak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • bir tutam karabiber
  • 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
  • arzu ederseniz siyah ve yeşil zeytin

YAPILIŞI:
Öncelikle kabakları ince ince doğrayıp yanmaz tavada az sıvı yağ da arkalı önlü kızartınız.
Daha sonra krep için malzemeleri ekleyip çırpalım .Büyük boy yanmaz tavaya bir kaç damla
 sıvı yağı  fırça yardımıyla her tarafına sürelim ve ısınan tavaya krep hamurunu dökelim ve pişirelim.pişen hamurun üzerine sulandırdığımız salçayı kabakları, çekirdeklerini çıkardığımız zeytinleride koyalım, karabiberi serpelim ve kaşar rendesini de ekleyerek tavanın kapağını kapatıp kaşarlar eriyene dek ocağın üzerinde tutalım.
AFİYET OLSUN.

16 Aralık 2015

DOLGULU TRUF







Bu güzel tarif kadınca tarifler sayfasından.Deneme fırsatı buldum degisik bir tarif.İsmini değiştirip DOLGULU yaptım.
MALZEMELER:
1.5 paket kakaolu bisküvi
1 küçük paket kakao
3 yermek kaşığı toz şeker
50 gr tereyağı
1 su bardağı süt
DOLGUSU ICIN
1 çay bardağı sut
1 paket krem şanti
Bulamak için HİNDSTAN CEVİZİ
YAPILISI: Öncelikle DOLGUSU için krem şanti ve sütü çırpıp dondurucuya koyalım.
Biskuvileri ufalayıp uzerine sütü, kakaoyu
Yağı,şekeri ekleyip yoguralım. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parça alıp yuvarlayalim ve içli köfte yapar gibi ortasından oyalım ve kenarlardan bastırarak inceltip içini koyup yuvarlayalim ve hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alıp buzdolabinda bir kaç saat dinlendirelim.
AFIYET OLSUN.


06 Ağustos 2015

SUCUKLU PİZZA

MALZEMELER:1Kase sucuk
1 orta boy kurusoğan
2 yemek kaşığı tatlı  salça
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Yarım su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
1 kase rende kaşar
HAMURU İÇİN:
Yarım paket yaşmaya
Yarım kg un
Yarım çaybardağı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı kekik,tuz
1 su bardağı ılık süt
YAPILISI: İlık süte mayayı ekleyin ve maya kabarmaya başlayınca unu eklediginiz kabın içine ilave edin üzerine tuzu,yağı,kekiği ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurup 10 dk dinlendirin. Hamur dinlenirken üst malzemelerini hazırlayın. Malzemeler küçük doğrayın.
Hamuru az un serpilmiş tezgahta tepsinize göre açın ve az margarin sürdüğünüz tepsinize yayın.Hamurunda Kurşun kalemi kalınlığında olmalı. Soğanı piyazlık doğrayın.Tavada az yağda hafif soteleyin.Salçayı az su ve yağ ilave ederek si sıvılaştırın ve hamurun üzerine yayın. Üzerine soğanı ve diğer malzemeleri de ekleyerek 180 derecelik fırında pişirin ve en son kaşar rendesini ekleyip fırını kapatın ve kaşarlar erimeye başlayınca alıp servis edin. AFIYET OLSUN.

01 Şubat 2015

EDİRNE USULÜ CİĞER TAVA


MALZEMELER:
1 KG  dana ciğeri [benim tercihim kuzu ciğeri]
yeteri kadar un
sıvıyağ
kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
Bütün olarak alınan ciğeri 1 saat kadar buzlukta bekletip[doğraması kolay olsun] daha sonra sinir ve damarlı kısımlarını güzelce temizledikten sonra yaprak şeklinde doğrayın. Kabın içine alın ve kanı iyice çıkacak şekilde yıkayın ve süzgece alın ve süzülmesini bekleyin.Sonrasında tuz ve biberi ekleyip iyice harmanlayın ve una bulayıp kızgın sıvıyağda birkaç dakika kızartın.(ciğerler ince olduğu için fazla tutmayın zira kurur)
Yanında soğan salatası ile servis edin. AFİYET OLSUN.

06 Ocak 2015

PATATESLİ KADIN BUDU KÖFTE

Herkese merhabalar:)) Karlı bir günden ve 2015 in ilk tarifimi yayınlıyorum. Her ne kadar sık tarif yayınlayamıyorsam da blogumu ihmal etmemeye çalışıyorum. Kalan patates ve kalan pilavlarınızdan değerlendireceğiniz güzel bir tarif.
MALZEMELER:

  • Haşlanmış 3 patates
  • 1 çaybardağı kadar pirinç pilavı veya haşlanmış pirinç
  • Biraz rendelenmiş kaşar peynir
  • 1 ortaboy kuru soğan
  • Karabiber,kırmızı toz biber, kekik, tuz (baharatlar 1 er çay kaşığı)
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un ve fesleğen karıştırılmış galeta 

YAPILIŞI:
Haşlanmış patatesleri rendeleyin ve üzerine kaşar peyniri,rendelenmiş kurusoğanı, baharatlarını tuzunu pirincini,  maydanozu ekleyerek yoğurun ve istediğiniz şekli verin. Bir tabağa unu ayrı bir tabakta çırpılmış yumurtaları ve fesleğen karıştırılmış galetayı da ayrı bir tabağa alınız.Şekil verdiğiniz köfteleri sırasıyla una, yumurtaya ve sonrada galetaya bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartınız.Sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN.

06 Kasım 2014

ISPANAKLI TAVUK SUYU ÇORBASI



Bu çorbayı yapmayı ve yemeyi çok severim. Bu nedenle evde sık pişer,bu sefer farklı bir şekilde denemek istedim ve ıspanaklısı da harika oldu tam bir şifa çorbası mutlaka deneyim derim.
MALZEMELER
2 adet tavuk kalçalı but
2 litre su
1 yemek kaşığı tepeleme un
yarım çay bardağı tel şehriye
1 tutam ıspanak yaprağı
tuz
1 yumurta
1  limon
YAPILIŞ AŞAMASI:Temizleyip yıkadığınız tavuğu tencereye koyup kaynatıp pişirin (ben düdüklü tencereyi kullandığım için pişme süresi daha kısa oluyor 15-20 dk).
Pişen tavukları alıp suyunu kenara alın çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını alın ve unu ekleyerek biraz kavurun.Daha sonra 1 bardak soğuk su ekleyin ve unun topaklanmaması için karıştırın ve üzerine tavuk suyunu ekleyin. Kaynayan suya şehriyeyi ekleyin ve diğer yandan tavuk etlerini minik minik doğrayın ve çorbaya ilave edin. Ispanaklarıda minik minik doğrayıp içine atın ve Terbiyesi için bir kaseye yumurtayı kırıp yumurtayı iyice çırpıyoruz,çırptığımız yumurtaya bir limonun suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.Hemen çorbaya ilave ediyoruz ve tuzunuda ekleyerek çorbayı pişirme işlemini tamamlıyoruz. AFİYET OLSUN.


30 Mart 2014

TAZE FASULYE KURU DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER
2 Su bardağı pilavlık bulgur
1 avuç taze fasulye
5 adet kuru domates (birkaç dakika sıcak suda bekletelim
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane 
YAPILIŞI
Tencereye yağı alıp eritelim ve üzerine küçük doğranmış kuru soğanı ekleyelim ve pembeleştirelim, üzerine ortadan ikiye bölünmüş taze fasulyeyi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.Üzerine küçük doğradığımız domatesi, salçayı ve kuru naneyi, tuzunuda ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine 1 litre sıcak suyu ekleyelim ve fasulyeler hafif pişene kadar kaynatalım ve üzerine 2 su bardağı yıkanmış pilavlık bulguru ilave edelim ve pişmeye bırakalım. 
Yanına ayran   AFİYET OLSUN.

13 Ocak 2014

HAVUÇLU ERİŞTELİ TAVUK SUYUNA ÇORBA

Evde hasta yatan eşime yaptığım şifa çorbası. Bu çorba sayesinde ayaklandı diyebilirim. Tüm hastalara rabbimden acil şifalar diliyorum.
MALZEMELER

  • 2 ADET kalçalı tavuk budu
  • 1 adet havuç
  • yarım su bardağı erişte
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Dövülmüş sarımsak ve sirkeli sos

YAPILIŞI: 
Tavuk budlarını yıkayıp düdüklü tencerede 2 litre su ilavesi ilave ederek haşlayınız. Ayrı bir tencereye yağı alıp ısıtınız üzerine rendelenmiş havucu ilave edip bir iki kez karıştırınız sonrasında üzerine haşladığınız tavukdan kalan suyu ilave ediniz ve erişteyi de ilave ederek  orta ısıda erişteler yumuşayana kadar pişiriniz. Diğer yandan tavuk etlerini küçük parçalara ayırarak erişteler yumuşadıktan sonra ilave ederek kısık ateşte kaynatmaya devam ediniz. Ayrı bir yerde yoğurdu yumurtayı ve tepeleme 1 yemek kaşığı unu çırpıp çorbanın sıcak suyundan ilave ederek sosu ılıştırıp çorbaya yavaş yavaş ilave ederek birkaç dakika kaynatınız. Ocağın altını kapatıp erittiğiniz tereyağına biberide ekleyerek servis ederken üzerine gezdirin.
Sirkeli ve sarımsağı yerken ilave ediniz.   AFİYET ŞİFA OLSUN.

12 Ocak 2014

PORTAKALLI UN HELVASI


Bu mübarek gecede yapılan ibadetlerimizin kabul olması dileğiyle MEVLİD KANDİLİMİZ mübarek olsun. Bugüne özel yaptığım helvayı  paylaşıyorum.
MALZEMELER: 

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2 su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI: Derin bir tencereye sıvıyağı alın ve unu da ekleyerek kısık ateşte un pembeden biraz daha koyu rengini alana kadar kavurun ortalama 25 dakika. Sonra cevizi de ilave ediniz.
Önceden ayrı bir kapta erittiğiniz su ve şekerin içine sıkılmış 1 bardak portakal suyunuda ekledikten sonra kavurduğunuz unun içerisine yavaş yavaş ilave ediniz.Suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediniz, tencerenin ağzını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın. Sekil verip servis ediniz
NOT:
. Tadı biraz mayhoş oldu dileyen şeker miktarını yarım bardak daha arttırabilir.
 AFİYET OLSUN.

10 Ocak 2014

PEYNİRLİ POĞAÇA

Kahvaltı gününde arkadaşım Esin in yaptığı çok beğenmiştim. 3-2-1 poğaçasının farklı versiyonu. Küçük bir ekleme yaptım, pratik ve lezzetli oldu. Yapmak isteyenlere kolay gelsin.
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (l inin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1tatlı kaşığı mahlep
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 adet kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN
  • Maydanozlu peynirli harç

 YAPILIŞI: Yoğurma kabına öncelikle sıvı malzemeleri alarak çırpınız ve sonra kabartma tozu ve unuda ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hamurdan parçalar alarak iç malzemesini ekleyip arzu ettiğiniz gibi şekillendiriniz. Üzerine yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile çırpıp hamurların üzerine sürünüz. 180 derecelik fırında pişirelim.



04 Ocak 2014

FIRINDA TAHİNLİ KABAK TATLISI

2014 yılının sağlık, huzur ve barış içinde geçmesi dileğiyle bu yılın ilk tarifini yayınlıyorum. Sevgili arkadaşım Serpil in kendi yetiştirdiği kabaktan yaptığım tatlı çok lezzetli oldu. Tahin ve cevizin buluşması ayrı bir tat kattı.
MALZEMELER:
  • 3 Kg kabak (ortalama benim kullandığım bu kadardı)
  • 4.5 bardak şeker
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • Tahin(arzuya göre)
Kabağı soyduktan sonra derin tencereye alın ve üzerine şekeri ilave ettikten sonra 3 saat kadar bekletin ve ocağa alın önce harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte hafif yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tatlıyı fırın tepsisine alarak tencerede kalan suyu üzerine ilave edin ve ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine tahin ve ceviz ilave ederek servis edin.   AFİYET OLSUN.

29 Haziran 2013

DAVET SOFRAM

İş yerinden kızlarla toplandık. İşin stresinden  başbaşa sohbet etmeyi özlemişiz. 5 çayında sohbetler eşliğinde yenilip içildi. saatin nasıl geçtiğini anlayamadık. Soframda neler mi vardı?
TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI
PATATES PASTASI
SOSYETE MANTISI
LABNE PEYNİRLİ POĞAÇA
AĞLAYAN PASTA

21 Ocak 2013

SODALI PIRASALI TEPSİ BÖREĞİ

 MALZEMELER:
5 yufka
yarım çay bardağı süt
 İÇ HARCI:
5 adet pırasa
2 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet patates
Karabiber,pul biber
SOSU İÇİN:
1 şişe sade soda
2 yumurta 
1 su bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı  tuz

YAPILIŞI:

  • Pırasaları yıkayıp ince ince kıyın. Havuçları soyup rendeleyin.
  •  Geniş bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı havuçları ekleyin ve sotelemeye başlayın hemen ardından  üzerine pırasaları ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
  • Pırasalar hafifçe öldüğünde rendelenmiş patatesi de ekleyerek üzerine sütü dökün,  üzerini kapatarak kısık ateşte pişmesini sağlayın.Soğumaya bırakırken baharatlarını da ekleyin.
  •  yumurta ,yoğurt ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpın.Fırın tepsisini yağlayın    1 adet yufkayı  tepsiden taşacak şekilde serin ve  yoğurtlu sosdan  sürün fırça yardımıyla yufkanın her tarafına yaydırın. Diğer yufkayı dörde bölün ve tepsideki yufkanın üzerine büzüştürerek koyun  tekrar üzerine sosdan  dökün yufkanın yarısını kullandıktan sonra hazırladığınız pırasalı harcı yufkaların üzerine kapatacak şekilde yayın. Kalan yufkayı harcın üzerine büzüştürerek koyun ve sosdan dökün.Son yufkayı da kullandıktan sonra sarkan yufkayı muntazam şekilde tepsinin üzerine kapatın ve böreği dilimleyin. Kalan sosa sodayı ekleyin ve böreğe dökerek biraz dinlendirin.
  • Fırına vermeden önce üzerine susam dökün ve 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.  AFİYET OLSUN..


 



02 Mayıs 2012

ETLİ PATLICAN



Havalar ısınmaya başlayınca aldığımız sebzelerin tadlarının da lezzetlenmeye başladığını farketmişizdir.Bollaşan sebzeler ucuzlayan fiyatlar daha ne olsun isteriz. Gelelim yemeğimize basit  ve lezzetli bir tarif.
MALZEMELER.:
3 adet patlıcan (ben bostan patlıcan kullandım)
3 adet acı sivri biber
yarım kg domates
250 gr kuzu eti
3 diş sarımsak
  
tuz, karabiber, kekik
1 çaybardağı sıvıyağ
YAPILIŞI 
Alacalı soyduğunuz patlıcanları kuşbaşı şeklinde doğrayıp yağ koyduğunuz tencereye ekleyip sotelemeye başlayınız.Diğer yandan kuşbaşı doğradığınız etleri ayrı bir tencereye alıp az suyla haşlayınız.
Sotelenen patlıcanların üzerine doğradığınız biberleri de ekleyip soteleyin. İçine minik doğradığınız sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kekiği de ekledikten sonra doğradığınız domatesleri ve eti de 1 su bardağı kadar suyuyla beraber  ekleyin ve tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 15 dakika  pişirmeye bırakın.  AFİYET OSLUN.

25 Nisan 2012

SÜT HELVASI


Severek yediğim Bursa ya özgü bu tatlıyı yapmak hafta sonuna kısmet oldu. 
MALZEMELER: 
1 kg süt
1,5 bardak şeker
1 bardak tepeleme un
125 gr margarin+1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak kaynamaya bırakın ve kaynamakta olan sütün altını kapatın üzerine 1 paket vanilini ekleyerek karıştırın ve bir kenara alın. Margarini tencereye alarak eritin ve üzerine sıvıyağı da ekleyerek unu ilave edin ve sürekliş karıştırarak unun kokusunun gitmesini sağlayana kadar kısık ateşte ortalama 20 dakika kadar kavurun. Un çok sararmayacak. Daha sonra üzerine sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Gerekirse mikser kullanın ve unun topaklanmasını engelleyin. Koyu bir kıvam alınca ocağı kapatın ve kare borcama dökün ve fırına vererek üzeri kızarana dek bekletin. Fırından aldıktan sonra ılıtın ve üzerine tarçın ilavesi ile servis yapın.         AFİYET OLSUN......

21 Mart 2012

PIRASALI GÜL BÖREĞİ



MALZEMELER
5 adet yufka
2 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
İÇ MALZEMESİ
1 demet ince pırasa
2 adet havuç
Maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
pul biber
Tuz
Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı 
 YAPILIŞI
 Pırasalarımızı temizleyip çok ince  kıyalım.Havuçlarımızı rendeleyelim.Tencereye yağımızı ve havuçlarımızı alıp biraz yağda çevirelim daha sonra üzerine ince  kıydığımız pırasaları ilave edip yaklaşık pişirmeye bırakalım. Pişen pırasaların üzerine  tuz ve baharatlarımız ilave edip ocaktan alalım. kıydığımız maydanozu ilave edip soğumaya bırakalım.  süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtamızı karıştıralım. Yufkamızın birini açıp harcı heryerine sürelim ve 6 parçaya bölelim.Böldüğümüz parçaların geniş kısmına iç harcımızdan yeteri kadar koyup rulo yapalım ve gül şekli verelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapalım.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Sıvı harcımız artmışsa içine bir yumurta sarısı ekleyip böreklerimizin üzerine sürelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.Alt üst kızarınca fırından alıp servis yapalım..AFİYET OLSUN
Tarifimi catlak kafenin ev sahipliğini yaptığı etkinliğe gönderiyorum.

09 Ocak 2012

HAYALİMİZDEKİ FOTOĞRAF MAKİNESİ



Benim gibi mutlaka herkesin sahip olmak istediği bir fotoğraf makinesi. Özellikle ben yeterli ışık olmayınca  çekemediğim resimleri inanıyorum ki böyle makineyle çok güzel çekerim. Harika bir makine...Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarak Canon 600D KitManfrotto 055XProb tripod ve Kata123Go-30 fotoğraf çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.  Herkese bol şanslar. Ama ben çok istiyorum... :)))))

08 Ocak 2012

SEBZELİ TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER:
1 su bardağı tarhana (ılık suda 10 dakika bekletin)
3 çiçek karnabahar (az haşlanmış)
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı süt
10 yaprak taze nane
2 diş sarımsak
arzuya göre karabiber
2  yemek kaşığı sıvıyağ
üzeri için tereyağı ve kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
Sıvı yağı tencereye alın ve salçayı ekleyerek karıştırın, üzerine beklettiğiniz suyuyla beraber tarhanayı, haşladığınız karnabaharı ve suyunu, sarımsağı, rendelenmiş patatesi, taze naneyi ekleyin ve  kaynama aşamasına gelinceye kadar karıştırın. Patates ve karnabahar iyicene pişene kadar kısık ateşte kaynatın.Kıvamına göre sıcak su ilavesi yapın. Daha sonra blender dan geçirin tuzunu ve karabiberini , sütü  ilave edin  ve birkaç dakika daha kaynatın ve en son üzerine  tere yağında yakılmış kırmızı biberi ilave edin, servise hazır... AFİYET OLSUN.....

BAHARATLAR VE SALÇA İLAVESİNİ YAPIM AŞAMASINDAN ÇIKARIRSAK BEBEKLER İÇİN DE MÜKEMMEL BİR ÇORBA OLABİLİR....

04 Aralık 2011

DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ VE LİMONLU MUFİN


Herkese mutlu pazarlar diliyorum.
Gecikmiş bir doğum gününü kutladık kızım EZGİ DENİZ için..
 Gün çok güzel geçti taki arkadaşları dağılıp ben akşam yemeğini hazırlamak için mutfağa girene kadar. Dikkatsizliğim elimi kesmeme ve  hastaneden elimde 5 dikiş ile dönmeme neden oldu. Üstüne üstlük birde tetanoz iğnesi vuruldum. İğne atılan dikişten daha acı verdi. Neyse ki kesilen sol parmağım sağ elimi kullanabiliyorum.Bu duruma sevinir mi insan ben seviniyorum.  Rabbim daha büyük dertler vermesin diyerek  ben menüme ve tarife geçeyim.
MENÜMDEKİLER
Midye poğaça
Zeytinyağlı yaprak sarma
Sosisli Milföyler
Limonlu Mufin
Çilolatalı yaş pasta

LİMONLU MUFİN

MALZEMELER
3 adet
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1/5su bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 bütün  limonsuyu
1 paket vanilya
1.5 paket kabartmatozu
aldığı kadar un
YAPILIŞI 
Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine şekeri ekleyerek 5 dakika kadar çırpın. Üzerine sıvıyağı, limon suyunu , kabuğunu sütü ekleyerek çırpmaya devam edin En son unun üzerine kabartma tozunu, vanilyayı da sıvı karışıma ekleyerek çırpın ve mufin kalıplarını yağlayarak harcı kalıplarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. 180 derecelik fırında pişirin.   AFİYET OLSUN...

30 Ekim 2011

BİR İSTANBUL MASALI VE HİDİV KASRI

 Perşembe günü işyerimiz tarafından İstanbul'a  düzenlenen gezide harika bir gün geçirdik.ÜLKER SPORT ARENA yı ziyaret ettik. Salonun yapımının son aşamaları na gelinmiş..Muhteşem bir salon. NBA maçlarının oynandığı salonları aratmayacak  kapasitede modern bir salon. Büyülendiğimi söylemeden edemiyeceğim. Ayrıca davet edilen  CEM YILMAZ 'ın gösterisi de muhteşemdi. Asıl büyülendiğim mekan dönüşden önce yemek için uğradığımız mekan Beykoz da bulunan  HİDİV KASRI....  Mekan muhteşemdi, birsaray yavrusu.. Tek üzüldüğüm akşam gidişimiz bu muhteşem yapının etrafını özellikle boğaz ve koruluğu izleme keyfinden mahrum kaldım.  Ama yine de böyle bir mekanı görmek çok güzeldi. YILDIZ HOLDİNG ailesine teşekkürlerimi gönderiyorum.  Bu mekanı görmeyenler için şiddetle öneriyorum.. HERKESE SAĞLIKLI GÜNLER.....

02 Ekim 2011

SADE İÇ PİLAV

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç (önceden ılık tuzlu suda bekletilecek)
1 büyük kurusoğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı 
2 yemek kaşığı ılık suda bekletilmiş kuş üzümü
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı yeni bahar
tuz
1 çay kaşığı şeker
3 yemek tereyağı ve margarin karışımı
1 Magi tavuk bulyon
3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
Tencereye yağı alarak eritin ve fıstıkları atarak pembeleştirin, daha sonra rendelediğiniz kurusoğanı ekleyerek onu da hafif pembeleştirin ve yıkanıp süzülmüş pirinçleri atarak  kavurmaya devam edin. Sırasıyla kuş üzümünü baharatları ve tavuk bulyonu ezerek ilave edin. Sıcak suyunu da ilave ederek pirinçler suyunu çekip pişnce altını kapatıp demlenmeye bırakın.  Etli yemeklerin sıcak servis edin. 
AFİYET OLSUN....

19 Eylül 2011

KÖZ PATLICANLI MANTAR SALATASI


Herkese sağlıklı,huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum.
Dün benim doğum günümdü, kendimi biraz şımartmak istedim ve naçizane bir sofra hazırladım. Fotoğraflamak sona kalınca biraz yarım yamalak oldu.  Masamda
Kremalı domates çorbası
Fırında kaşarlı köfte
Sade iç pilav
Köz patlıcanlı mantar salatası
Yoğurt  ve eşimin aldığı mini doğum günü pastam......
Sizlerle salatamın tarifini paylaşacağım. 



MALZEMELER:
1 küçük kavanoz mantar
1 közlenmiş patlıcan
1 közlenmiş kırmızı biber
3 adet kornişon turşu
1 küçük SÜPER FRESH  mısır  
maydanoz
1 diş sarmısak
1 limon suyu
dolmalık yeşil zeytin
zeytinyağı
tuz ve biraz kekik 
YAPILIŞI:
 Mantarları ince ince doğrayıp salata kasesine alın, üzerine közleyip soyduğunuz patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Turşuyu, mısırı, maydanozu, zeytinleri ekleyin.Sarımsağı dövüp üzerine zeytinyağını, kekiği, tuzu da ekleyerek karıştırın ve salatanın üzerine dökün, en son limonu da ekleyerek karıştırıp servis edin.......... AFİYET OLSUN.....

15 Eylül 2011

BİBER BORANİ

Yazın en sevdiğim atıştırmalıklarından biri. Özellikle acı biberle enfes oluyor.
Yarım kg  acı sivri biberleri 1  çay bardağı sıvı yağla tavada soteliyorsunuz ve yumuşayan biberlere 300 gr kadar küpdoğranmış domatesleri ekliyorsunuz ve yumuşayana kadar pişiriyorsunuz ve tuzunu ekleyip altını kapatıyorsunuz. Üzerine sarımsaklı yoğurtla enfes oluyor.                                        AFİYET OLSUN.....