Sayfalar Hakkımda

02 Mayıs 2012

ETLİ PATLICAN



Havalar ısınmaya başlayınca aldığımız sebzelerin tadlarının da lezzetlenmeye başladığını farketmişizdir.Bollaşan sebzeler ucuzlayan fiyatlar daha ne olsun isteriz. Gelelim yemeğimize basit  ve lezzetli bir tarif.
MALZEMELER.:
3 adet patlıcan (ben bostan patlıcan kullandım)
3 adet acı sivri biber
yarım kg domates
250 gr kuzu eti
3 diş sarımsak
  
tuz, karabiber, kekik
1 çaybardağı sıvıyağ
YAPILIŞI 
Alacalı soyduğunuz patlıcanları kuşbaşı şeklinde doğrayıp yağ koyduğunuz tencereye ekleyip sotelemeye başlayınız.Diğer yandan kuşbaşı doğradığınız etleri ayrı bir tencereye alıp az suyla haşlayınız.
Sotelenen patlıcanların üzerine doğradığınız biberleri de ekleyip soteleyin. İçine minik doğradığınız sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kekiği de ekledikten sonra doğradığınız domatesleri ve eti de 1 su bardağı kadar suyuyla beraber  ekleyin ve tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 15 dakika  pişirmeye bırakın.  AFİYET OSLUN.

25 Nisan 2012

SÜT HELVASI


Severek yediğim Bursa ya özgü bu tatlıyı yapmak hafta sonuna kısmet oldu. 
MALZEMELER: 
1 kg süt
1,5 bardak şeker
1 bardak tepeleme un
125 gr margarin+1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak kaynamaya bırakın ve kaynamakta olan sütün altını kapatın üzerine 1 paket vanilini ekleyerek karıştırın ve bir kenara alın. Margarini tencereye alarak eritin ve üzerine sıvıyağı da ekleyerek unu ilave edin ve sürekliş karıştırarak unun kokusunun gitmesini sağlayana kadar kısık ateşte ortalama 20 dakika kadar kavurun. Un çok sararmayacak. Daha sonra üzerine sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Gerekirse mikser kullanın ve unun topaklanmasını engelleyin. Koyu bir kıvam alınca ocağı kapatın ve kare borcama dökün ve fırına vererek üzeri kızarana dek bekletin. Fırından aldıktan sonra ılıtın ve üzerine tarçın ilavesi ile servis yapın.         AFİYET OLSUN......

21 Mart 2012

PIRASALI GÜL BÖREĞİ



MALZEMELER
5 adet yufka
2 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
İÇ MALZEMESİ
1 demet ince pırasa
2 adet havuç
Maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
pul biber
Tuz
Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı 
 YAPILIŞI
 Pırasalarımızı temizleyip çok ince  kıyalım.Havuçlarımızı rendeleyelim.Tencereye yağımızı ve havuçlarımızı alıp biraz yağda çevirelim daha sonra üzerine ince  kıydığımız pırasaları ilave edip yaklaşık pişirmeye bırakalım. Pişen pırasaların üzerine  tuz ve baharatlarımız ilave edip ocaktan alalım. kıydığımız maydanozu ilave edip soğumaya bırakalım.  süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtamızı karıştıralım. Yufkamızın birini açıp harcı heryerine sürelim ve 6 parçaya bölelim.Böldüğümüz parçaların geniş kısmına iç harcımızdan yeteri kadar koyup rulo yapalım ve gül şekli verelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapalım.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Sıvı harcımız artmışsa içine bir yumurta sarısı ekleyip böreklerimizin üzerine sürelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.Alt üst kızarınca fırından alıp servis yapalım..AFİYET OLSUN
Tarifimi catlak kafenin ev sahipliğini yaptığı etkinliğe gönderiyorum.

09 Ocak 2012

HAYALİMİZDEKİ FOTOĞRAF MAKİNESİ



Benim gibi mutlaka herkesin sahip olmak istediği bir fotoğraf makinesi. Özellikle ben yeterli ışık olmayınca  çekemediğim resimleri inanıyorum ki böyle makineyle çok güzel çekerim. Harika bir makine...Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarak Canon 600D KitManfrotto 055XProb tripod ve Kata123Go-30 fotoğraf çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.  Herkese bol şanslar. Ama ben çok istiyorum... :)))))

08 Ocak 2012

SEBZELİ TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER:
1 su bardağı tarhana (ılık suda 10 dakika bekletin)
3 çiçek karnabahar (az haşlanmış)
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı süt
10 yaprak taze nane
2 diş sarımsak
arzuya göre karabiber
2  yemek kaşığı sıvıyağ
üzeri için tereyağı ve kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
Sıvı yağı tencereye alın ve salçayı ekleyerek karıştırın, üzerine beklettiğiniz suyuyla beraber tarhanayı, haşladığınız karnabaharı ve suyunu, sarımsağı, rendelenmiş patatesi, taze naneyi ekleyin ve  kaynama aşamasına gelinceye kadar karıştırın. Patates ve karnabahar iyicene pişene kadar kısık ateşte kaynatın.Kıvamına göre sıcak su ilavesi yapın. Daha sonra blender dan geçirin tuzunu ve karabiberini , sütü  ilave edin  ve birkaç dakika daha kaynatın ve en son üzerine  tere yağında yakılmış kırmızı biberi ilave edin, servise hazır... AFİYET OLSUN.....

BAHARATLAR VE SALÇA İLAVESİNİ YAPIM AŞAMASINDAN ÇIKARIRSAK BEBEKLER İÇİN DE MÜKEMMEL BİR ÇORBA OLABİLİR....