MALZEMELER:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
3 orta boy patlıcan
4_5 büyük domates
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Derin bir kasenin içine yoğurt, mayonez ve tuzu alarak karıştırın. Dikdörtgen borcama dizdiğiniz etimeklerin üzerine yoğurdu dökerek hiç bir boşluk kalmayacak şekilde yaydırın. Diğer taraftan soyduğunuz patlıcanları tavla zarı iriliğinde doğrayarak sıvı yağda kızartın ve ılıttıktan sonra etimeklerin üzerine dökün. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları soyarak çok küçük kıyın. Tavaya aldığınız zeytinyağının üzerine sarımsakları ekleyin ve bir iki kez çevirin, rendelediğiniz domatesleri ekleyin, arzuya göre tuz atın ve çok az suyu kalacak kadar pişirin ve bu karışımıda ılıdıktan sonra patlıcanların üzerine yayın. Dolapta 2 saat bekletin ve servis edin.......
AFİYET OLSUN.......