Sayfalar Hakkımda

17 Ağustos 2009

TARHANA YAPIMI VE TARHANA ÇORBASI












Yavaş yavaş kışlıklar yapılmaya başlanıyor.Daha önceleri tarhanamı kayınvalidem verirdi, 5 yıldan bu yana kendim yapıyorum. Havaların sıcaklığını fırsat bilerek evime dönmeden anneme tarhana yapayım dedim.3 günde yapıp hazır ettik.Birde pişirip tadına bakalım dedik.Övünmek gibi olmasın süper oldu.Çoğumuz biliriz ama yinede sizlerle paylaşmak istedim.Biraz zahmetli bir iş.Yapmak isteyenlere kolay gelsin diyorum
MALZEMELER:
3 kilo yoğurt(süzme tercih ediniz,yada suyunu süzdürünüz)
1 kilo haşlanıp süzgeçten geçirilmiş kırmızı biber(az kırmızı tercih edenler biber miktarını yarı yarıya düşürebilirler.
1 kilo domates rendesi
yarım kg haşlanıp kabukları soyulduktan sonra rondodan geçirilmiş nohut.
Aldığı kadar un........
YAPILIŞI:Büyükçe bir tencereye un hariç bütün malzemeler eklenerek ve ocağa konulur ve azar azar un eklenerek sürekli karıştırılır.Katı bir hamur kıvamını alana kadar un eklemeye devam edilir ve tenceredeki hamur patlamaya başlar o kıvama gelince ocaktan alıp soğutunuz ve bir örtünün üstüne bu hamuru elinize alıp parça parça yassılaştırıp koyunuz.Üstü kurunca arkasını çeviriniz.Bu şekilde kurutunuz ve çok kurumadan robotta öğütülecek kıvama gelince parça parça çekip tekrar bir tepsiye serip iyicene kurutunuz.Daha sonra bez torbada muhafaza ediniz.

TARHANA ÇORBASI :Yarım su bardağı tarhanayı az ılık suda yumuşatın.Tencereye kullandığınız yağı ekleyin ve yumuşamış olan tarhanayı ekleyin ,üzerine ılık su ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.Kaynayınca kısık ateşte kıvamını alana kadar kaynatmaya devam edin.İçerisine tuz ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.servis ederken içerisine dövülmüş sarmısakda ekleyebilirsiniz.Deneyin derim...Sıcacık çorba hazır. AFİYET OLSUN

10 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Canım ohh mis gibi varmı ev tarhanasının tadı başka bişeyde...
Ellerine sağlık canım rabbim ağız tadıyla yedirmek nasip etsin...

defneylebirlikte dedi ki...

ellerine sağlık canım.ben hiç denemedim.o işi kayınvalidem yapıyor.ama insanın kendisi yapması tabii başka..

nurşen dedi ki...

Canım evet kışlıklar hazırlanıyor,allah ağız tadıyla sağlıkla yemek nasip etsin.
Sevgiler

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

oh mis gibi burcu burcu tarhana kokmustur simdi her yer ellerine saglik ben simdilik daha sansliyim anacim sagolsin yapip getiriyor :))
sevgiler hayirli iftarlar

aysemmutfakta dedi ki...

ellerine sağlık hiç denemedim hep hazır satılanlardan yaptım ama biliyorumki ev yapımına hiçbirşey uymaz.

fatma48-hazanyagmuru4 dedi ki...

s.a canım geliyorum gidiyorum aklım tarhanada aklıyo en sediğim bir çorba malesef evde benden başka seven olmayıncada yapamıyorum ancak hazır alıyorum kendim için afiyet olsun ellerine sağlık kokusunu duyar gibiyim
sevgiler

Zahide dedi ki...

Selamun aleyküm.

Sizin de Cumanız mübarek olsun. Hayırlarda kalın inş. Selam ve dua ile..

Mehpare ÖĞÜT dedi ki...

Sevgili arkadaşım iyi akşamlar diliyorum.Babamın rahatsızlığı dolayısıyla son zamanlarda internete girmiyorum o yüzden ziyaretlerinize de gelemiyorum.Bu süre içinde yapmış olduğunuz ziyaret ve bırakmış olduğunuz mesajlar için yürekten teşekkür ediyorum. Babamın tetkikleri sonuçlandığında ve güzel bir sonuç alır almaz yine eskisi gibi sizlerle birlikte olacağım hiç merak etmeyin.. Bu konuda beni anlayışla karşılayacağınızı biliyorum ve her şey gönlünüzce olsun diyorum. Esen kalın…

Şenay dedi ki...

Canım bende tarhana yapmak istiyorum seneye artık tabi.Yanlız bunun içine özel bir tozmu baharatmı tarhana otumu ne konuyormuş öyle değilmi?

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

ŞENAYCIM TARHANAYA O DEDİĞİN OT TAN BEN KOYMADIM.AMA BEN O OTU GÖRMEDİĞİM İÇİN NASIL BİRŞEY OLDUĞU HAKKINDA YORUM YAZAMIYACAĞIM.