Sayfalar Hakkımda

28 Nisan 2011

ISIRGAN OTLU BÖREK

Hafta sonu aldığım ısırganları nasıl kullanayım diye düşünürken börek yapmaya karar verdim. Lezzetli bir börek oldu.
MALZEMELER:
3 adet yufka
1 demet ısırgan
1 avuç ıspanak yaprağı
1 büyük kuru soğan
1 su bardağı kadar lor
karabiber, tuz, pul biber
1 çay bardağı sıvıyağ
SOSU İÇİN:
1 su bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta 
YAPILIŞI:
 Ayıklanan ısırganlar ılık suda yıkanır ve doğranır. Ispanakları da yıkayıp doğrayarak ısırganlara ekleyiniz ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyerek ovuşturunuz ve suyunu sıkıp bir kaba alınız. İçine yemeklik doğradınız soğanları ,loru, sıvıyağı ve baharatları da ekleyerek karıuştırınız.. Yufkayı tezgaha yayıp fırça yardımıyla sıvıyağ sürünüz ve ortadan ikiye bölüp uzun tarafına harcı serpiştirip rulo yapınız ve ortadan ikiye bölüp yağlanmış tepsiye yanyana  diziniz. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygularak yufkaları bu şekilde bitiriniz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına veriniz ve börekler  üzeri hafif kızarana dek pişiriniz. Diğer yandan sosunu çırpıp böreklerin üzerine dökünüz ve tekrar fırına vererek kızarana dek pişiriniz. Çıtır olmasını istiyorsanız hemen fırından alıp ılık servis ediniz.   AFİYET OLSUN...

12 yorum:

içimizdeki karnaval dedi ki...

Annem yapardı ısırgan böreği , süper bir tadı vardır , görünce kokusu ve tadı geldi aklıma.Ellerine sağlık

Dilekkmutfakta dedi ki...

selam,bloglar açıldı kapandı derken görüşemez olduk,ısırganın faydası saymakla bitmez çok güzel bir börek yapmışsın ellerine sağlık...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim hayirli aksamlar ellerine saglik .

CANDAN TARİFLER dedi ki...

BÖREĞİDE SALATASIDA ÇOK LEZZETLİ OLUYOR AMA BİRDE ELLERİMİZE BATMASALAR:((ELLERİNİZE SAĞLIK BEN BU LEZZETİ ÇOK SEVİYORUM..
SEVGİLERİMLE..

ahsenin dünyası dedi ki...

merhaba canım ellerine sağlık hem güzel görünüyor hemde çok besleyici

sevda dedi ki...

ne kadar vitaminli bir börek olmuş canım.ellerine sağlık.hayırlı cumalar.

Eylem dedi ki...

ısırıgan otu ile yapılan böreklerin tadı güzel oluyor diyorlar ama ben hiç yemedim de yapmadımda.ama yapacagım.ellerine saglık.

Hayatın Tatları dedi ki...

Mmmmmm nefis ellerine sağlık. Babannem biz çocukkken saçda çok yapardı ..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacım ellerine emeklerine sağlık:)
pek güzel olmuş böreğin:)
ısırgan çok güzel bir ot:)
mutlu pazarlar dilerim ablacım:)

efeninannesi dedi ki...

merhaba günaydınlar çok güzel görünüyo börek sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

Çok lezzetli ve güzel görünüyor.
Sevgiler canım.

zeymuran dedi ki...

emınım cok lezzetlı olmustur ellerıne sağlık canım