İŞKEMBE ÇORBASI

Pazar gününü bitirip yeni bir haftaya girerken gelen bu haftanın herkese sağlık,mutluluk ve bereket dolu günler getirmesini temenni ederim.

Bu çorbayı İlk defa deniyorum ama bu kadar lezzetli olacağını ben bile tahmin etmedim. Çorbacılarda sunulan lezzetle birebir olduğunun onayını içenlerden aldım.

MALZEMELER:Yarım kg temizlenmiş işkembe(yarım kg dan 4 kişilik çorba çıkıyor)

3 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

3 diş sarmısak,sirke,1 yemek kaşığı kırmızı biber,1 kaşık tereyağı

YAPIMI:İşkembeyi 5_6 defa yıkayarak düdüklü tencereye koyunuz ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyunuz,yaklaşık 1 saat pişiriniz.Pişen işkembeyi bir kenara alınız ve kalan suyu kaynamaya bırakınız.3 kaşık unu 1 yumurtanın sarısı ile çırpınız ve çorbanın suyundan ilave ederek mikserle iyice çırpınız ki un topak topak kalmasın.Karışımı çorbaya ilave ederek kaynamaya bırakınız.Kenarda bekleyen işkembeyi küçük küçük kesiniz ve tencereye ekleyiniz.Çorbanın suyu koyulaşana kadar yaklaşık olarak 20 dk.pişiriniz.Piştikten sonra bir tavaya tereyağı alınız ve hafif yakınız üzrerine kırmızı biberide eklerek kapatınız. servis ederken çorbaya ekleyiniz.Dövülmüş sarmısak ve sirkeyide ekleyerek afiyetle içiniz.