Sayfalar Hakkımda

22 Şubat 2009

İÇLİ KÖFTE

Gün arkadaşımız Fatoş un yaptığı içli köfteler muhteşemdi.Yine hamaratlığını sergilemişti bizlere.Bende bu köfteleri resimleyip sunuyorum.Bende yapıyorum ama herkesin farklı bir yapımı oluyor.Birdahaki denememde bunu uygulayacağım.
MALZEMELER:Yarım kg ince bulgur
1 yumurta
1 su bardağına yakın irmik
salça,tuz,baharatlar
kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar un
İÇİNE:250 gr az yağlı kıyma,2 orta kuru soğan,tuz,arzuya göre baharat ve salça,sıvıyağ
Öncelikle bulguru soğuk suyla suyunu çekecek kadar ıslatın.Üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletin.Diğer yanda soğanları doğrayıp sıvıyağda kavurun.Kıymayıda ekleyerek kavurduktan sonra salça,tuz ve baharatları ekledikten sonra soğumaya bırakın.
Şişen bulgura irmiği,tuzu,salçayıda ekledikten sonra yanınıza aldığınız bir kasenin içindeki suya elinizi batırarak yoğurmaya başlayın ve bulgurun birbirine yapışmasını sağlayın.Kıvamını ayarlamak için unuda ekleyin.Yaptığınız harçdan cevizden büyük parçalar kopararak avucunuzun içinde yuvarlayarak parmağınızı içine batırarak oyunuz ve bir yandanda avucunuzun içinde çevirerek inceltmeye çalışınız.Oyulan hamura soğuttuğunuz kıymalı harçdan koyunuz ve ağız kısmını kapatmaya çalışarak istediğiniz şekli veriniz.İşleme bu şekilde devam ediniz.Tencereye kaynar su koyunuz ve kaynayan suyun içine köfteleri atarak haşlayınız.Haşlanan köfteleri sıcak olarak servis ediniz. AFİYETLER OLSUN.

16 yorum:

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

nasıl özeniyorum bilsen...ben cesaret edip te yapamadım bir türlü...afiyetler ve güzel muhabbeler dilerim...yeni haftada sevgiler canım...

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

çok severim ama hiç kendim yapmadım:) arkadaşının ellerine sağlık harika olmuş...öpüyorum canım sevgiler

ELBİSTANLI dedi ki...

Merhaba güzel insan sevgili dost hayırlı sabahlar sana.İyilerle ve iyiliklerle beraber sağlıklı bereketli güzel bir haftageçirmen dileğiyle sevgiler selamlar sana..

sevil dedi ki...

bunu herkes yapamaz cnm gercekten enfes olmuş ellerine saglık
sevgiler
sevil

Sevil Altunel dedi ki...

canım köfteler çok zahmetli ama hem sunum hemde görünüm olarak harika olmuş.ellerin dert görmesin.sevgilerimle..

CANDAN TARİFLER dedi ki...

Gün arkadaşın fatoşun ellerine kollarına sağlık...

defneylebirlikte dedi ki...

bana içli köfte deme dayanamıyorum.bayılırım.afiyet olsun size...

susamcorekotu dedi ki...

çok severek yediğim ama hiç yapmadığım bir lezzet şifa olsun

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

Yarınki menüme bunu ekliyorum. Ellerine sağlık:)

gülcan dedi ki...

Aylacığım sitemi lk açtığım zaman senden çok yardım almıştım biliyosun halada almatktayım çok ama çok teşekkür ederim.İnanırmısın ssayfanı kapattıında çok üzülmüştüm. tekrar gelince o kadar ok sevindimki bilemezsin
int girip sayfam açınca ilk önce senin sitene giriyorum bakalım ne var ne yok diye
inanırmsın kapıda ayak üzeri konuşmuşuz gibi hissediyorum
sen benden eskiydin bu iihtiyacı belki hissetmiyorsundur ama inan ben seni kendimden biri olarak görüyorum
şimdi nedren çıktı bu diyeçeksinde;
içimden geldi bir an duygularımı dile getirmek öpüyorum iyi akşamlar

Adsız dedi ki...

hmmmm arkadaşım olsada yesem çok severim neyse ben yapılanları alıp kaçam :)) sevgiler tülay


www.sihirlieller34.blogcu.com

hunerlieller dedi ki...

içli köfteler nefis.elinize saglık.

safiyece dedi ki...

canım içli köften harka nefis gözüküyo ellerine saglık tadını tattım ama yaması çok maharet istiyo birtür yapmak nasib olmadı www.safiyece.blogcu.com

Adsız dedi ki...

YUMURTA'nın nerde kullanıldığı yazılmamış! hamuruna mı ilave ediliyor? teşekkürler.. deniycem;)

Adsız dedi ki...

köfteyi kızartma yokmu

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

sevgili adsız arkadaş kızartmadan haşlıyoruz.