DEREOTLU PEYNİRLİ MUFİN

DEREOTLU PEYNİRLİ MUFİN
MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 2 çaybardağı yoğurt
• 1 çaybardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı  az tuzlu peynir
• 1 paket mahlepli kabartma tozu
• 1 tutam dereotu
• peynirin tuzuna göre az tuz
• 2 su bardağı un (kıvamına göre unu arttırabilirsiniz.
• YAPILISI:
• YUMURTALARI çırpın  un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyerek çırmaya devam edin.Daha sonra unu ve üzerine kabartma tozunu ilave ederek bir iki dakika daha çırptıkdan sonra mufin kalıplarının yarısını az geçecek şekilde paylaştırın ve üzerine susam serperek 175 derecelik fırında üzerini kızarana dek pişirin. Kürdanla pişirme testi yapını. ve fırını kapattıkdan sonra fırında ılımasını bekleyin.
• AFİYET OLSUN.

KABAKLI KREP PİZZA

Yapımı hem kolay hemde kısa sürede yapılacak lezzetli bir pizza.
Değişik malzemeler koyarak da deneyebilirsiniz.Özellikle okuldan gelen çocuklarınız için süper bir lezzet.
MALZEMELER:
KREP İÇİN

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• tuz,yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• bir tutam kekik
• un

ÜST MALZEMESİ İÇİN

• 2 kabak
• 1 yemek kaşığı salça
• bir tutam karabiber
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
• arzu ederseniz siyah ve yeşil zeytin

YAPILIŞI:
Öncelikle kabakları ince ince doğrayıp yanmaz tavada az sıvı yağ da arkalı önlü kızartınız.
Daha sonra krep için malzemeleri ekleyip çırpalım .Büyük boy yanmaz tavaya bir kaç damla
 sıvı yağı  fırça yardımıyla her tarafına sürelim ve ısınan tavaya krep hamurunu dökelim ve pişirelim.pişen hamurun üzerine sulandırdığımız salçayı kabakları, çekirdeklerini çıkardığımız zeytinleride koyalım, karabiberi serpelim ve kaşar rendesini de ekleyerek tavanın kapağını kapatıp kaşarlar eriyene dek ocağın üzerinde tutalım.
AFİYET OLSUN.

DOLGULU TRUF

Bu güzel tarif kadınca tarifler sayfasından.Deneme fırsatı buldum degisik bir tarif.İsmini değiştirip DOLGULU yaptım.

MALZEMELER:
1.5 paket kakaolu bisküvi
1 küçük paket kakao
3 yermek kaşığı toz şeker
50 gr tereyağı
1 su bardağı süt
DOLGUSU ICIN
1 çay bardağı sut
1 paket krem şanti
Bulamak için HİNDSTAN CEVİZİ
YAPILISI: Öncelikle DOLGUSU için krem şanti ve sütü çırpıp dondurucuya koyalım.
Biskuvileri ufalayıp uzerine sütü, kakaoyu
Yağı,şekeri ekleyip yoguralım. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parça alıp yuvarlayalim ve içli köfte yapar gibi ortasından oyalım ve kenarlardan bastırarak inceltip içini koyup yuvarlayalim ve hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alıp buzdolabinda bir kaç saat dinlendirelim.
AFIYET OLSUN.

SUCUKLU PİZZA

MALZEMELER:1Kase sucuk
1 orta boy kurusoğan
2 yemek kaşığı tatlı  salça
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Yarım su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
1 kase rende kaşar
HAMURU İÇİN:
Yarım paket yaşmaya
Yarım kg un
Yarım çaybardağı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı kekik,tuz
1 su bardağı ılık süt
YAPILISI: İlık süte mayayı ekleyin ve maya kabarmaya başlayınca unu eklediginiz kabın içine ilave edin üzerine tuzu,yağı,kekiği ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurup 10 dk dinlendirin. Hamur dinlenirken üst malzemelerini hazırlayın. Malzemeler küçük doğrayın.
Hamuru az un serpilmiş tezgahta tepsinize göre açın ve az margarin sürdüğünüz tepsinize yayın.Hamurunda Kurşun kalemi kalınlığında olmalı. Soğanı piyazlık doğrayın.Tavada az yağda hafif soteleyin.Salçayı az su ve yağ ilave ederek si sıvılaştırın ve hamurun üzerine yayın. Üzerine soğanı ve diğer malzemeleri de ekleyerek 180 derecelik fırında pişirin ve en son kaşar rendesini ekleyip fırını kapatın ve kaşarlar erimeye başlayınca alıp servis edin. AFIYET OLSUN.

EDİRNE USULÜ CİĞER TAVA

MALZEMELER:

1 KG  dana ciğeri [benim tercihim kuzu ciğeri]

yeteri kadar un

sıvıyağ

kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Bütün olarak alınan ciğeri 1 saat kadar buzlukta bekletip[doğraması kolay olsun] daha sonra sinir ve damarlı kısımlarını güzelce temizledikten sonra yaprak şeklinde doğrayın. Kabın içine alın ve kanı iyice çıkacak şekilde yıkayın ve süzgece alın ve süzülmesini bekleyin.Sonrasında tuz ve biberi ekleyip iyice harmanlayın ve una bulayıp kızgın sıvıyağda birkaç dakika kızartın.(ciğerler ince olduğu için fazla tutmayın zira kurur)

Yanında soğan salatası ile servis edin. AFİYET OLSUN.

PATATESLİ KADIN BUDU KÖFTE

Herkese merhabalar:)) Karlı bir günden ve 2015 in ilk tarifimi yayınlıyorum. Her ne kadar sık tarif yayınlayamıyorsam da blogumu ihmal etmemeye çalışıyorum. Kalan patates ve kalan pilavlarınızdan değerlendireceğiniz güzel bir tarif.
MALZEMELER:

• Haşlanmış 3 patates
• 1 çaybardağı kadar pirinç pilavı veya haşlanmış pirinç
• Biraz rendelenmiş kaşar peynir
• 1 ortaboy kuru soğan
• Karabiber,kırmızı toz biber, kekik, tuz (baharatlar 1 er çay kaşığı)
• Bir tutam maydanoz
• 2 yumurta
• 1 su bardağı un ve fesleğen karıştırılmış galeta 

YAPILIŞI:
Haşlanmış patatesleri rendeleyin ve üzerine kaşar peyniri,rendelenmiş kurusoğanı, baharatlarını tuzunu pirincini,  maydanozu ekleyerek yoğurun ve istediğiniz şekli verin. Bir tabağa unu ayrı bir tabakta çırpılmış yumurtaları ve fesleğen karıştırılmış galetayı da ayrı bir tabağa alınız.Şekil verdiğiniz köfteleri sırasıyla una, yumurtaya ve sonrada galetaya bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartınız.Sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN.

ISPANAKLI TAVUK SUYU ÇORBASI

Bu çorbayı yapmayı ve yemeyi çok severim. Bu nedenle evde sık pişer,bu sefer farklı bir şekilde denemek istedim ve ıspanaklısı da harika oldu tam bir şifa çorbası mutlaka deneyim derim.
MALZEMELER
2 adet tavuk kalçalı but
2 litre su
1 yemek kaşığı tepeleme un
yarım çay bardağı tel şehriye
1 tutam ıspanak yaprağı
tuz
1 yumurta
1  limon
YAPILIŞ AŞAMASI:Temizleyip yıkadığınız tavuğu tencereye koyup kaynatıp pişirin (ben düdüklü tencereyi kullandığım için pişme süresi daha kısa oluyor 15-20 dk).
Pişen tavukları alıp suyunu kenara alın çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını alın ve unu ekleyerek biraz kavurun.Daha sonra 1 bardak soğuk su ekleyin ve unun topaklanmaması için karıştırın ve üzerine tavuk suyunu ekleyin. Kaynayan suya şehriyeyi ekleyin ve diğer yandan tavuk etlerini minik minik doğrayın ve çorbaya ilave edin. Ispanaklarıda minik minik doğrayıp içine atın ve Terbiyesi için bir kaseye yumurtayı kırıp yumurtayı iyice çırpıyoruz,çırptığımız yumurtaya bir limonun suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.Hemen çorbaya ilave ediyoruz ve tuzunuda ekleyerek çorbayı pişirme işlemini tamamlıyoruz. AFİYET OLSUN.

TAZE FASULYE KURU DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER
2 Su bardağı pilavlık bulgur
1 avuç taze fasulye
5 adet kuru domates (birkaç dakika sıcak suda bekletelim
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane 
YAPILIŞI
Tencereye yağı alıp eritelim ve üzerine küçük doğranmış kuru soğanı ekleyelim ve pembeleştirelim, üzerine ortadan ikiye bölünmüş taze fasulyeyi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.Üzerine küçük doğradığımız domatesi, salçayı ve kuru naneyi, tuzunuda ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine 1 litre sıcak suyu ekleyelim ve fasulyeler hafif pişene kadar kaynatalım ve üzerine 2 su bardağı yıkanmış pilavlık bulguru ilave edelim ve pişmeye bırakalım. 
Yanına ayran   AFİYET OLSUN.

HAVUÇLU ERİŞTELİ TAVUK SUYUNA ÇORBA

Evde hasta yatan eşime yaptığım şifa çorbası. Bu çorba sayesinde ayaklandı diyebilirim. Tüm hastalara rabbimden acil şifalar diliyorum.

MALZEMELER

• 2 ADET kalçalı tavuk budu
• 1 adet havuç
• yarım su bardağı erişte
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Dövülmüş sarımsak ve sirkeli sos

YAPILIŞI: 
Tavuk budlarını yıkayıp düdüklü tencerede 2 litre su ilavesi ilave ederek haşlayınız. Ayrı bir tencereye yağı alıp ısıtınız üzerine rendelenmiş havucu ilave edip bir iki kez karıştırınız sonrasında üzerine haşladığınız tavukdan kalan suyu ilave ediniz ve erişteyi de ilave ederek  orta ısıda erişteler yumuşayana kadar pişiriniz. Diğer yandan tavuk etlerini küçük parçalara ayırarak erişteler yumuşadıktan sonra ilave ederek kısık ateşte kaynatmaya devam ediniz. Ayrı bir yerde yoğurdu yumurtayı ve tepeleme 1 yemek kaşığı unu çırpıp çorbanın sıcak suyundan ilave ederek sosu ılıştırıp çorbaya yavaş yavaş ilave ederek birkaç dakika kaynatınız. Ocağın altını kapatıp erittiğiniz tereyağına biberide ekleyerek servis ederken üzerine gezdirin.
Sirkeli ve sarımsağı yerken ilave ediniz.   AFİYET ŞİFA OLSUN.

PORTAKALLI UN HELVASI

Bu mübarek gecede yapılan ibadetlerimizin kabul olması dileğiyle MEVLİD KANDİLİMİZ mübarek olsun. Bugüne özel yaptığım helvayı  paylaşıyorum.

MALZEMELER: 

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI: Derin bir tencereye sıvıyağı alın ve unu da ekleyerek kısık ateşte un pembeden biraz daha koyu rengini alana kadar kavurun ortalama 25 dakika. Sonra cevizi de ilave ediniz.
Önceden ayrı bir kapta erittiğiniz su ve şekerin içine sıkılmış 1 bardak portakal suyunuda ekledikten sonra kavurduğunuz unun içerisine yavaş yavaş ilave ediniz.Suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediniz, tencerenin ağzını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın. Sekil verip servis ediniz
NOT:
. Tadı biraz mayhoş oldu dileyen şeker miktarını yarım bardak daha arttırabilir.
 AFİYET OLSUN.

PEYNİRLİ POĞAÇA

Kahvaltı gününde arkadaşım Esin in yaptığı çok beğenmiştim. 3-2-1 poğaçasının farklı versiyonu. Küçük bir ekleme yaptım, pratik ve lezzetli oldu. Yapmak isteyenlere kolay gelsin.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı sıvıyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (l inin sarısı üzerine sürülecek)
• 1tatlı kaşığı mahlep
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

• Maydanozlu peynirli harç

 YAPILIŞI: Yoğurma kabına öncelikle sıvı malzemeleri alarak çırpınız ve sonra kabartma tozu ve unuda ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hamurdan parçalar alarak iç malzemesini ekleyip arzu ettiğiniz gibi şekillendiriniz. Üzerine yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile çırpıp hamurların üzerine sürünüz. 180 derecelik fırında pişirelim.

FIRINDA TAHİNLİ KABAK TATLISI

2014 yılının sağlık, huzur ve barış içinde geçmesi dileğiyle bu yılın ilk tarifini yayınlıyorum. Sevgili arkadaşım Serpil in kendi yetiştirdiği kabaktan yaptığım tatlı çok lezzetli oldu. Tahin ve cevizin buluşması ayrı bir tat kattı.

MALZEMELER:

• 3 Kg kabak (ortalama benim kullandığım bu kadardı)
• 4.5 bardak şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Tahin(arzuya göre)

Kabağı soyduktan sonra derin tencereye alın ve üzerine şekeri ilave ettikten sonra 3 saat kadar bekletin ve ocağa alın önce harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte hafif yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tatlıyı fırın tepsisine alarak tencerede kalan suyu üzerine ilave edin ve ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine tahin ve ceviz ilave ederek servis edin.   AFİYET OLSUN.

DAVET SOFRAM

İş yerinden kızlarla toplandık. İşin stresinden  başbaşa sohbet etmeyi özlemişiz. 5 çayında sohbetler eşliğinde yenilip içildi. saatin nasıl geçtiğini anlayamadık. Soframda neler mi vardı?

TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI

PATATES PASTASI

SOSYETE MANTISI

LABNE PEYNİRLİ POĞAÇA

AĞLAYAN PASTA

SODALI PIRASALI TEPSİ BÖREĞİ

 MALZEMELER:

5 yufka

yarım çay bardağı süt

 İÇ HARCI:

5 adet pırasa

2 adet havuç

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet patates
Karabiber,pul biber

SOSU İÇİN:

1 şişe sade soda

2 yumurta 

1 su bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvı  tuz

YAPILIŞI:

• Pırasaları yıkayıp ince ince kıyın. Havuçları soyup rendeleyin.
•  Geniş bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı havuçları ekleyin ve sotelemeye başlayın hemen ardından  üzerine pırasaları ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
• Pırasalar hafifçe öldüğünde rendelenmiş patatesi de ekleyerek üzerine sütü dökün,  üzerini kapatarak kısık ateşte pişmesini sağlayın.Soğumaya bırakırken baharatlarını da ekleyin.
•  yumurta ,yoğurt ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpın.Fırın tepsisini yağlayın    1 adet yufkayı  tepsiden taşacak şekilde serin ve  yoğurtlu sosdan  sürün fırça yardımıyla yufkanın her tarafına yaydırın. Diğer yufkayı dörde bölün ve tepsideki yufkanın üzerine büzüştürerek koyun  tekrar üzerine sosdan  dökün yufkanın yarısını kullandıktan sonra hazırladığınız pırasalı harcı yufkaların üzerine kapatacak şekilde yayın. Kalan yufkayı harcın üzerine büzüştürerek koyun ve sosdan dökün.Son yufkayı da kullandıktan sonra sarkan yufkayı muntazam şekilde tepsinin üzerine kapatın ve böreği dilimleyin. Kalan sosa sodayı ekleyin ve böreğe dökerek biraz dinlendirin.
• Fırına vermeden önce üzerine susam dökün ve 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.  AFİYET OLSUN..

 

FIRINDA PATATESLİ HAMSİ BUĞULAMA

MALZEMELER 

• 1 Kg temizlenmiş ve kılçıkları ayıklanmış hamsi
• 1 büyük patates
• 2 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 adet orta boy domates
• 1 büyük limonun suyu
• 5 adet sivri biber
• yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber, kekik,nane, tuz
• 5 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

YAPILIŞI: Öncelikle temizlenmiş balıkları yıkayıp süzün ve tuzlayın. Patatesi ince ince dilimleyin. Dikdörtgen borcamın içini zeytinyağıyla yağlayın ve patatesleri dizin. Üzerine sırasıyla balıkları, baharatları ve tuzunu serpiştirin üzerine piyaz doğranmış soğanları, doğranmış biber ve domatesleri de  ekleyiniz. Üzerine 1 çay bardağı zeytin yağını gezdirin. Sulandırdığınız salçayı da üzerine dökün.Defne yaprağını kırarak gelişi güzel üzerine yerleştirin.Limon suyunu ekleyin. Önceden ısıtılmış  200 derecelik fırında  yaklaşık 1 saat (patatesin piştiğini kontrol ederek) pişiriniz.Fırından almadan 5 dakika önce de maydanozu ekleyiniz.

ETLİ PATLICAN

Havalar ısınmaya başlayınca aldığımız sebzelerin tadlarının da lezzetlenmeye başladığını farketmişizdir.Bollaşan sebzeler ucuzlayan fiyatlar daha ne olsun isteriz. Gelelim yemeğimize basit  ve lezzetli bir tarif.

MALZEMELER.:

3 adet patlıcan (ben bostan patlıcan kullandım)

3 adet acı sivri biber

yarım kg domates

250 gr kuzu eti

3 diş sarımsak

  

tuz, karabiber, kekik

1 çaybardağı sıvıyağ

YAPILIŞI 

Alacalı soyduğunuz patlıcanları kuşbaşı şeklinde doğrayıp yağ koyduğunuz tencereye ekleyip sotelemeye başlayınız.Diğer yandan kuşbaşı doğradığınız etleri ayrı bir tencereye alıp az suyla haşlayınız.

Sotelenen patlıcanların üzerine doğradığınız biberleri de ekleyip soteleyin. İçine minik doğradığınız sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kekiği de ekledikten sonra doğradığınız domatesleri ve eti de 1 su bardağı kadar suyuyla beraber  ekleyin ve tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 15 dakika  pişirmeye bırakın.  AFİYET OSLUN.

SÜT HELVASI

Severek yediğim Bursa ya özgü bu tatlıyı yapmak hafta sonuna kısmet oldu. 

MALZEMELER: 

1 kg süt

1,5 bardak şeker

1 paket DR OETKER Damla sakızlı vanilin

1 bardak tepeleme un

125 gr margarin+1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak kaynamaya bırakın ve kaynamakta olan sütün altını kapatın üzerine 1 paket vanilini ekleyerek karıştırın ve bir kenara alın. Margarini tencereye alarak eritin ve üzerine sıvıyağı da ekleyerek unu ilave edin ve sürekliş karıştırarak unun kokusunun gitmesini sağlayana kadar kısık ateşte ortalama 20 dakika kadar kavurun. Un çok sararmayacak. Daha sonra üzerine sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Gerekirse mikser kullanın ve unun topaklanmasını engelleyin. Koyu bir kıvam alınca ocağı kapatın ve kare borcama dökün ve fırına vererek üzeri kızarana dek bekletin. Fırından aldıktan sonra ılıtın ve üzerine tarçın ilavesi ile servis yapın.         AFİYET OLSUN......

PIRASALI GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER

5 adet yufka

2 su bardağı süt

3-4 yemek kaşığı yoğurt

1 küçük çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

İÇ MALZEMESİ

1 demet ince pırasa

2 adet havuç

Maydanoz

1 çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

pul biber

Tuz

Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı 

 YAPILIŞI

 Pırasalarımızı temizleyip çok ince  kıyalım.Havuçlarımızı rendeleyelim.Tencereye yağımızı ve havuçlarımızı alıp biraz yağda çevirelim daha sonra üzerine ince  kıydığımız pırasaları ilave edip yaklaşık pişirmeye bırakalım. Pişen pırasaların üzerine  tuz ve baharatlarımız ilave edip ocaktan alalım. kıydığımız maydanozu ilave edip soğumaya bırakalım.  süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtamızı karıştıralım. Yufkamızın birini açıp harcı heryerine sürelim ve 6 parçaya bölelim.Böldüğümüz parçaların geniş kısmına iç harcımızdan yeteri kadar koyup rulo yapalım ve gül şekli verelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapalım.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Sıvı harcımız artmışsa içine bir yumurta sarısı ekleyip böreklerimizin üzerine sürelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.Alt üst kızarınca fırından alıp servis yapalım..AFİYET OLSUN

Tarifimi catlak kafenin ev sahipliğini yaptığı etkinliğe gönderiyorum.

HAYALİMİZDEKİ FOTOĞRAF MAKİNESİ

Benim gibi mutlaka herkesin sahip olmak istediği bir fotoğraf makinesi. Özellikle ben yeterli ışık olmayınca  çekemediğim resimleri inanıyorum ki böyle makineyle çok güzel çekerim. Harika bir makine...Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarak Canon 600D Kit, Manfrotto 055XProb tripod ve Kata123Go-30 fotoğraf çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.  Herkese bol şanslar. Ama ben çok istiyorum... :)))))

SEBZELİ TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER:

1 su bardağı tarhana (ılık suda 10 dakika bekletin)

3 çiçek karnabahar (az haşlanmış)

1 orta boy patates

1 yemek kaşığı karışık salça

1 çay bardağı süt
10 yaprak taze nane

2 diş sarımsak

arzuya göre karabiber

2  yemek kaşığı sıvıyağ

üzeri için tereyağı ve kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Sıvı yağı tencereye alın ve salçayı ekleyerek karıştırın, üzerine beklettiğiniz suyuyla beraber tarhanayı, haşladığınız karnabaharı ve suyunu, sarımsağı, rendelenmiş patatesi, taze naneyi ekleyin ve  kaynama aşamasına gelinceye kadar karıştırın. Patates ve karnabahar iyicene pişene kadar kısık ateşte kaynatın.Kıvamına göre sıcak su ilavesi yapın. Daha sonra blender dan geçirin tuzunu ve karabiberini , sütü  ilave edin  ve birkaç dakika daha kaynatın ve en son üzerine  tere yağında yakılmış kırmızı biberi ilave edin, servise hazır... AFİYET OLSUN.....

BAHARATLAR VE SALÇA İLAVESİNİ YAPIM AŞAMASINDAN ÇIKARIRSAK BEBEKLER İÇİN DE MÜKEMMEL BİR ÇORBA OLABİLİR....

DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ VE LİMONLU MUFİN

Herkese mutlu pazarlar diliyorum.

Gecikmiş bir doğum gününü kutladık kızım EZGİ DENİZ için..

 Gün çok güzel geçti taki arkadaşları dağılıp ben akşam yemeğini hazırlamak için mutfağa girene kadar. Dikkatsizliğim elimi kesmeme ve  hastaneden elimde 5 dikiş ile dönmeme neden oldu. Üstüne üstlük birde tetanoz iğnesi vuruldum. İğne atılan dikişten daha acı verdi. Neyse ki kesilen sol parmağım sağ elimi kullanabiliyorum.Bu duruma sevinir mi insan ben seviniyorum.  Rabbim daha büyük dertler vermesin diyerek  ben menüme ve tarife geçeyim.

MENÜMDEKİLER

Midye poğaça

Zeytinyağlı yaprak sarma

Tarçınlı kurabiye

Hindistan cevizli kurabiye

Sosisli Milföyler

Limonlu Mufin

Çilolatalı yaş pasta

LİMONLU MUFİN

MALZEMELER

3 adet
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1/5su bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 bütün  limonsuyu
1 paket vanilya
1.5 paket kabartmatozu
aldığı kadar un
YAPILIŞI 

Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine şekeri ekleyerek 5 dakika kadar çırpın. Üzerine sıvıyağı, limon suyunu , kabuğunu sütü ekleyerek çırpmaya devam edin En son unun üzerine kabartma tozunu, vanilyayı da sıvı karışıma ekleyerek çırpın ve mufin kalıplarını yağlayarak harcı kalıplarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. 180 derecelik fırında pişirin.   AFİYET OLSUN...

BİR İSTANBUL MASALI VE HİDİV KASRI

 Perşembe günü işyerimiz tarafından İstanbul'a  düzenlenen gezide harika bir gün geçirdik.ÜLKER SPORT ARENA yı ziyaret ettik. Salonun yapımının son aşamaları na gelinmiş..Muhteşem bir salon. NBA maçlarının oynandığı salonları aratmayacak  kapasitede modern bir salon. Büyülendiğimi söylemeden edemiyeceğim. Ayrıca davet edilen  CEM YILMAZ 'ın gösterisi de muhteşemdi. Asıl büyülendiğim mekan dönüşden önce yemek için uğradığımız mekan Beykoz da bulunan  HİDİV KASRI....  Mekan muhteşemdi, birsaray yavrusu.. Tek üzüldüğüm akşam gidişimiz bu muhteşem yapının etrafını özellikle boğaz ve koruluğu izleme keyfinden mahrum kaldım.  Ama yine de böyle bir mekanı görmek çok güzeldi. YILDIZ HOLDİNG ailesine teşekkürlerimi gönderiyorum.  Bu mekanı görmeyenler için şiddetle öneriyorum.. HERKESE SAĞLIKLI GÜNLER.....

SADE İÇ PİLAV

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç (önceden ılık tuzlu suda bekletilecek)

1 büyük kurusoğan

2 yemek kaşığı çam fıstığı 

2 yemek kaşığı ılık suda bekletilmiş kuş üzümü

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı yeni bahar

tuz

1 çay kaşığı şeker

3 yemek tereyağı ve margarin karışımı

1 Magi tavuk bulyon

3 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Tencereye yağı alarak eritin ve fıstıkları atarak pembeleştirin, daha sonra rendelediğiniz kurusoğanı ekleyerek onu da hafif pembeleştirin ve yıkanıp süzülmüş pirinçleri atarak  kavurmaya devam edin. Sırasıyla kuş üzümünü baharatları ve tavuk bulyonu ezerek ilave edin. Sıcak suyunu da ilave ederek pirinçler suyunu çekip pişnce altını kapatıp demlenmeye bırakın.  Etli yemeklerin sıcak servis edin. 

AFİYET OLSUN....