MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimek köftelerini komşum Neşe için yaptım.Yapmışken çekip yayınlayayım dedim.

MALZEMELER:1 bardak kırmızı mercimek

2 pardak ince bulgur

1 demet taze soğan

yarım demet maydanoz

3_4 dal dereotu

karabiber,taze veya kuru nane,fesleğen,pulbiber,tuz

2 büyük soğan

1 er kaşık domates ve biber salçası

zeytinyağı,limon

YAPIMI:Mrecimekleri öncelikle yıkayın ve tencereye alarak üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyun ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.Çok ezilmeyecek.Daha sonra içine bulguruve tuzu ilave edip karıştırın ve kapağını kapatarak bulgur şişene kadar ortalama 7_8 dakika bekletin.Diğer yandan tavaya yağı koyun ve robotta kıydığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun,içine salçayı ekleyip çevirip bulgurlu karışıma dökün.İnce ince kıydığınız bütün yeşillikleri kenara alın. Bulgurlu karışımı geniş bir kaba alın ve salça iyicene karışana kadar yoğurun.İçine yeşillikleri ve baharatları ekleyip tekrar yoğurun ve limonunuda ekleyerek elinizde şekil vererek servis tepsisine alın.Servis ederken yanında marul yapraklarıda ekleyerek servis edin. ....................AFİYET OLSUN.......................

DESİBAL

İsminin ne anlama geldiğini bilmiyorum tarif defterime bu isimle eklemişim.Değişik bir kurabiye oldu.
P.D.Ç.S.E.39 http://pastakur.blogspot.com/

MALZEMELER:150 gr pudra şekeri

250 gr oda sıcaklığında margarin

2 yumurta beyazı

1 paket vanilya

aldığı kadar un

ÜZERİNE: hindistan cevizi,jöle

KREMA:1 SU BARDAĞI ŞEKER

2 KAŞIK NİŞASTA

2 YUMURTA

1/5 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI:Pudra şekeri margarine yedirin ve un ile yumurtayı vevanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.(kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak)Hamuru merdane yardımıyla açarak değişik kalıplar veya bardakla yuvarlak kesin ve yağlanmamış fırın tepsisinde pembeleşene kadar pişirin.

Diğer taraftan kremayı pişirerek hazırlayın ve soğumuş kurabiyelerin üzerine sürün.Tart jölesini üzerindeki tarife göre pişirin ve kremanın üzerine sürerek hindistan cevizine bulayın.Dolapta soğuttuktan sonra servis edin. ........ AFİYET OLSUN.....................

PEYNİRLİ KEK

Tarifimi P.D.Ç.Etkinliği 39. suna ev sahibeliği yapan http://pastakur.blogspot.com/ arkadaşımıza gönderiyorum.
MALZEMELER: 3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI PEYNİR 1 SU BARDAĞI MAYDANOZ
YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
YARIM SU BARDAĞI MARGARİN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PULBİBER
1 ÇAY KAŞIĞI NANE
ALDIĞI KADAR UN
Önce sıvı malzemeleri karıştırıp çırpın.Daha sonra un ile diğer mazlemeleri karıştırarak orta yumuşaklıkta çok katı olmayacak kek hamurunu yağlanmış kalıp veya tepsiye dökerek 180 derecede pişiriniz. AFİYET OLSUN.

ÇİĞ BÖREK

Tatarlara özgü yapımı çok eğlenceli tadıda harika bir börek.

YAPIMINA GELİNCE:3 su bardağı unu hamur yoğurma kabına alınız,üzerine 1 yumurta ve 1kaşık kadar yoğurt veya yoğurt suyu,tuzu ilave edip ılık suyla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurarak elde ediniz.Hamuru dinlenmeye bırakınız diğer taraftan 1 büyük soğanı rendeleyerek 250 gr kıymaya ekleyiniz ve tuz ve karabiberini ekleyerek yoğurun ve üzerine bir çay bardağına yakın su ilave ederek kıymayı yoğurunuz.(HAMURA KOLAYCA SÜRÜLEBİLMESİ İÇİN SU GEREKLİ).Hamurdan cevizden az büyük parçalar kopararak unla tezgahta açınız.Çok ince olmayacak.Açtığınız hamurun yarısına kıymayı sürün ve diğer yarısını üzerine kapatın.Kenarı ince bir tabak yada bir kesici yardımıyla hamurun kenarlarından kesiniz ve kenarlarını iyice bastırın.Kızartırken açılmaması gerekir.Hamurları bu şekilde bitirin ve derin bir tavaya koyduğunuz sıvıyağı iyice kızdırın ve börekleri arkalı önlü hafif pembeleşene kadar pişirin.AFİYET OLSUN.....................

YAYLA ÇORBASI

Misss gibi sıcacık bir çorba.Tekrar geri dönen bu soğuklarda ne güzel gider.

1 çaybardağı şehriyeyi 2 su bardağı kaynamış su eklediğiniz tencereye koyunuz ve orta ateşte yumuşayana kadar pişiriniz.Pişmeye devam ederken yarım kg yoğurda 1 yumurta ve ı kaşık dolusu un ekleyerek çırpınız.Bu karışıma tenceredeki sudan biraz ekleyerek karışımı ılıtınız.Yoğurdu tencereye yavaş yavaş dökünüz ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayınız ve kaynamaya başlayınca altını kısıp kıvamını alana kadar 5 dk daha kaynatınız.En son tuzunuda ekleyiniz.Bir tavada 1 kaşık tereyağını etritip üzerine nane ve kırmızı biber döküp ocağı kapatınız.Çorbayı servis ederken sosu ekleyiniz...........AFİYET OLSUN...................

YUFKA TOSTU

Güzel bir kahvaltılık kızlarım bayıldı.Küçük kızım kahvaltıya düşkün olmadığı için bunu seve seve yiyor.

Kişi sayısına göre yufkayı tezgaha yayın,üzerine az sıvıyağ sürün ve önce ilk olarak karşılıklı kenarlarını kapatın daha sonra diğer kenarlarını kapatın(gözleme yapar gibi) iç malzemesi size

bağlı sucukları dilimleyip koyun ve yufkayı tost makinesine koyup bastırın sucuklar biraz pişince peynirini koyun ve yufkanın boş olan kısmını üzerine kapatın ve margarin sürerek tekrar bastırın işte size tost hazır.afiyet olsun.

GALETA UNLU POĞAÇA

P.D.Ç.S.E.38 ARZUMHOBİYE gitsin

Hamur Malzemesi :
1 paket eritilmiş margarin
2 yumurta ( sarısı üzerine)

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu

Tuz (tuzu isteğe göre ayarlayın)

Aldığı kadar un

İç Malzemesi :
5-6 patates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6-7 dal maydanoz
Arzuya göre beyaz peynir

Üzerine :
galeta unu
Yumurta sarısı

YAPILIŞI:Patatesleri haşlayıp soyun. Hepsini bir çatal yardımıyla ezdikten sonra diğer iç malzemelerle karıştırın.
Hamur malzemelerini yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.(Kabartma tozunu un ile birlikte ekleyin,hamurunuz daha güzel kabaracaktır)Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.Vaktiniz yoksa 10 dak. kadar dolabın derin dondurucu bölümünde dinlendirebilirsiniz.(Dinlenmiş hamur poğaçanıza lezzet katacaktır)
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda düzeltin, içine patatesli içten koyup yuvarlak şekil verin.
Kapattığınız tarafı alta gelecek şekilde tutun, önce üzerine fırçayla yumurta sarısını sürün, galeta ununa bulayın ve yağlanmamış tepsiye dizin. 170 C'de üzeri pembeleşene kadar pişirin.Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın.Poğaçalar piştikten sonra fırında kapalı kalırsa yumuşar ve gevrekliğini kaybeder.AFİYET OLSUN....

KARIŞIK KIZARTMA

Bu mevsimde kızartmayı pek sevmiyorum ama nefsimizi köreltmek için yaptım.

MALZEMELER:

1 PATLICAN

10 TANE BİBER (ACISINI TERCİH EDERİM)

1 KEREVİZ

PATATES

KARNABAHAR

3 yumurta VE 3 KAŞIK KADAR UN,TUZ VE KARNABAHAR İÇİN ARZU ETTİĞİNİZ BAHARATLAR

Kerevizleri soyduktan sonra dilim dilim kestim ve o şekilde kızarttım.Patlıcanları alacalı soyup ortadan üçe böldüm ve onlarıda yanlamasına üçe böldüm. yumurtayı tuzla çırptıktan sonra patlıcanları önlü arkalı yumurtaya buladıktan sonra kızarttım.Bu şekilde daha lezzetli oluyor.Karnabaharı haşladıktan sonra iyicene ezdim tuz ve baharat ekledim ve içine 2 yumurta ve unla karışım yaptıktan sonra kaşıkla tavaya döküp kızarttım.Patates ve biberler malum bilindiği gibi kızartıp hepsini servis tabağına alıp sarmısaklı yoğurtla servis ediniz.....AFİYET OLSUN.....

EV BAKLAVASI

Tatlı evimizin vazgeçilmezidir.eşim özellikle şerbetli tatlılara bayılır.Ne zamandır baklavayı yapmak istiyordum ama kısmet olmadı.Bugün esti baklavayı açtım.Tarifimi
P.D.Ç.E.38'sine ev sahipliği yapan arzumhobi ye gönderiyorum.

MALZEMELER:3 Yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un, ceviz,1 paket nişasta

yarım paket margarin ve yarım su bardağı sıvıyağ

ŞERBETİ:3 su bardağı su,4 su bardağı şeker,birkaç damla limon...

Su ve şerbeti tencereye alıp kaynatın kıvamını alınca limon damlatıp kapatıp hafif ılıtın.

Öncelikle yoğurma kabına sıvıları ilave edin,yumurtaları kırın ve yumuşak bir hamur olacak şekilde ununu ilave edin ve yoğurun.Hamuru 5 dakika dinlendirin ve cevizden biraz büyük bezeler alarak 60 beze olacak ve bunları 20_20_20 olacak şekilde ayırın.Öncelikle ilk 20 bezeyi nişastayla tek tek küçük tabak büyüklüğünde açın ve hepsinin aralarına bol nişasta serpin bittikten sonra merdane yardımıyla tepsinize göre büyültün ve az yağlanmış tepsiye yayın arasına cevizi serpin ve diğer 20 lik bezeyede aynı işlemi uygulayın arasına tekrar ceviz serpin son bezeleride açıp tepsiye yayın.Baklavanızı dilimleyin ve üzerine yarım su bardağı sıvıyağ,yarım paket margarini eritip biraz yakın ve baklavanın üzerine gezdirin.Baklavayı 180 derecelik fırında ağır ağır pişirin. Soğuyan tatlıya ılık şerbeti dökün. AFİYET OLSUN........

PATATESLİ KIRMA BÖREĞİ

Bu böreği kayınvalidemden öğrendim.Çok basit ve lezzetli bir börek.Evde yufkalarınız varsa yarım saat içinde börek hazır.Ben patatesli yaptım iç malzemesi size kalmış.Geçelim tarife;

MALZEMELER:5 yufka

1 çay bardağı sıvıyağ

üzeri için;1 yumurta,5_6 kaşık yoğurt ve l yemek kaşığı kadar sıyağ ve tuz

İÇİNE:4 orta boy haşlanmış patates

100 gr kıyma,1 büyük soğan,1 kaşık salça ve baharatlar

YAPILIŞI:

Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve az sıvıyağda pembeleştirin içine kıymayı ekleyip kavurun,salçayı ekleyin ve haşlanıp rendelenmiş papateside ekleyerek az kavurun, baharatlarını ekleyip soğutun.Yufkayı tezgaha yayın ve fırça yardımıyla az sıvıyağ sürün,iç harcını yufkaya gelişigüzel serpiştirin ve karşılıklı uçlarını büzüştürerek ortada birleştirin ve bıçakla 4 Parmak aralıklı kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.Yufkalara aynı işlemi yaparak bitirin ve 200 derecelik fırında pembeleştirin.Diğer tarafta yumurta, yoğurt,tuz ve sıvıyağı çırpın pembeleşen böreklere sürün ve fırına tekrar koyarak harç kızarana kadar fırında tutun.Sıcak olarak servis edin.AFİYET OLSUN...........................

MANTAR MANTISI

Mantarlı mantıyı daha önce yapan arkadaşlarımdan farklı olarak bende denemek istedim ve sonuçta fikri bana ait olan bu tarif ortaya çıktı.Gerçekten süper oldu.Denemenizi tavsiye ederim.

Tarifimi P.D.Ç.SE.37 sevinç' e gönderiyorum.

Yarım kg mantarı güzelce yıkayıp ortadaki saplarını çıkartınız.150 gr kadar kıymaya 1 küçük soğan rendeleyiniz, tuz ve karabiberini de ekledikten sonra yoğurunuz.Tepsiye dizdiğiniz mantarların içine nohut kadar tereyağı koyunuz ve üzerine kıymaları paylaştırınız ve fırına vererek kıymalar pişene kadar pişiriniz.Üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağında eritilmiş kırmızı biber veya salça gezdiriniz. AFİYET OLSUN.

KARNIYARIK BÖREK

MALZEMELER:4 yufka

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı yoğurt.

1 çay kaşığı kabartma toz

2 yumurta 1'inin sarısını üzerine sürmek için ayır

İÇ HARCI: sucuk,kaşar peyniri,domates ve yeşil biber

YAPIMI:Öncelikle yoğurt,sıvıyağ,kabartma tozu ve yumurtayı güzelce çırpınız.Yufkanın birini ...tezgaha yayınız,üzerine bu harçdan sürün ve diğer yufkayıda üzerine serin ve harçdan tekrar sürün ve 8 e bölün.İçine sucuk ve kaşarları küçük küçük doğrayın ve yufkalara koyunuz yufkayı sigara böreği şeklinde daha enli sarınız.Diğer yufkaları bu şekilde yaparak bitiriniz.Tepsiye dizdiğiniz böreklerin orta kısmından 1 parmak uzunluğunda kesiniz ve biber ve domatesleri bu kesikden içine koyunuz ve yumurta sarısı sürerek 180 derecelik fırında kızartınız.

İŞKEMBE ÇORBASI

Pazar gününü bitirip yeni bir haftaya girerken gelen bu haftanın herkese sağlık,mutluluk ve bereket dolu günler getirmesini temenni ederim.

Bu çorbayı İlk defa deniyorum ama bu kadar lezzetli olacağını ben bile tahmin etmedim. Çorbacılarda sunulan lezzetle birebir olduğunun onayını içenlerden aldım.

MALZEMELER:Yarım kg temizlenmiş işkembe(yarım kg dan 4 kişilik çorba çıkıyor)

3 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

3 diş sarmısak,sirke,1 yemek kaşığı kırmızı biber,1 kaşık tereyağı

YAPIMI:İşkembeyi 5_6 defa yıkayarak düdüklü tencereye koyunuz ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyunuz,yaklaşık 1 saat pişiriniz.Pişen işkembeyi bir kenara alınız ve kalan suyu kaynamaya bırakınız.3 kaşık unu 1 yumurtanın sarısı ile çırpınız ve çorbanın suyundan ilave ederek mikserle iyice çırpınız ki un topak topak kalmasın.Karışımı çorbaya ilave ederek kaynamaya bırakınız.Kenarda bekleyen işkembeyi küçük küçük kesiniz ve tencereye ekleyiniz.Çorbanın suyu koyulaşana kadar yaklaşık olarak 20 dk.pişiriniz.Piştikten sonra bir tavaya tereyağı alınız ve hafif yakınız üzrerine kırmızı biberide eklerek kapatınız. servis ederken çorbaya ekleyiniz.Dövülmüş sarmısak ve sirkeyide ekleyerek afiyetle içiniz.

TAVUK KÖFTESİ

P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ 37.BU TARİFİMİ SEVİNÇ'E GÖNDERİYORUM.
Güzel bir lezzet kırmızı etden sıkılanlara ve diyet yapanlara değişik bir alternatif.
YAPIMINA GEÇELİM: Öncelikleyaklaşık olarak 300 gr kadar tavuğun kalça ve göğüs kısmındaki etleri rondoda kıyma haline getirin.1 soğanı rendeleyin ve 1 bardağa yakın bayat ekmek içi veya galeta unu ekleyiniz,biraz maydanoz,tuz,karabiber,1 çay kaşığı köri(isteğe bağlı)kırmızı biberi ve yumurtayıda ekledikten sonra yoğurunuz ve köfte şekli veriniz.Daha sonra sıvıyağ ile kızartınız.Sıcak olarak servis ediniz.
AFİYET OLSUN..

PIRASALI BÖREK

Herkese selamlar.Miss gibi sıcacık börek yemek isteyenler buyursun.Uzun zaman oldu yapmıyordum.Çocuklar yemeğinden de usandılar bir değişiklik olsun diye böreğini yaptım.Aynı zamanda bu tarifimi P.D.Ç.S.Etkinliğinin 37.sine ev sahibeliği yapan sevinç e gönderiyorum.

MALZEMELER:yarım kg dan fazlaca un

yarım paket yaşmaya

1 su bardağı süt,tuz,az şeker

İÇİNE:1 demet pırasa

1 çaybardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

tuz,arzu ettiğiniz baharatlar

YAPIMINA GELİNCE:Öncelikle mayayı ve şekeri ılıtılmış sütün içine koyarak kabartınız.Yoğuracağınız kabın içine unu koyunuz tuzunu da ekleyiniz kabaran mayalı karışımı dökünüz ve yoğurmaya başlayınız.Çok fazla sert olmayan bir hamur elde ediniz.Ve mayalanmaya bırakınız.Daha sonra küçük doğradığınız pırasaları yıkayın ve sıyağ eklediğiniz tavada sunu salıp çekinceye kadar kavurun ve içine 1 çaybardağı sütü ilave ederek yumuşayana kadar pişirin ve bir kenarda soğutun.Mayalanan hamuru ikiye bölün ve ikiye böldüğünüz hamurlardan da 3 beze yapın toplam 6 beze oluyor.Önce ilk üç hamuru tabak büyüklüğünde açın ve aralarını yağlayarak 3 hamuru üst üste koyun.Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapın.ve sonra ilk hamuru merdaneyle tepsinizin büyüklüğünde açın yağlanmış tepsiye yayın.harcı içine serin diğer hamuruda büyüterek harcın üstüne kapatın ve yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında pişirin.Denemek isteyenlere kolay gelsin..AFİYET OLSUN.

İÇLİ KÖFTE

Gün arkadaşımız Fatoş un yaptığı içli köfteler muhteşemdi.Yine hamaratlığını sergilemişti bizlere.Bende bu köfteleri resimleyip sunuyorum.Bende yapıyorum ama herkesin farklı bir yapımı oluyor.Birdahaki denememde bunu uygulayacağım.

MALZEMELER:Yarım kg ince bulgur

1 yumurta

1 su bardağına yakın irmik

salça,tuz,baharatlar

kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar un

İÇİNE:250 gr az yağlı kıyma,2 orta kuru soğan,tuz,arzuya göre baharat ve salça,sıvıyağ

Öncelikle bulguru soğuk suyla suyunu çekecek kadar ıslatın.Üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletin.Diğer yanda soğanları doğrayıp sıvıyağda kavurun.Kıymayıda ekleyerek kavurduktan sonra salça,tuz ve baharatları ekledikten sonra soğumaya bırakın.

Şişen bulgura irmiği,tuzu,salçayıda ekledikten sonra yanınıza aldığınız bir kasenin içindeki suya elinizi batırarak yoğurmaya başlayın ve bulgurun birbirine yapışmasını sağlayın.Kıvamını ayarlamak için unuda ekleyin.Yaptığınız harçdan cevizden büyük parçalar kopararak avucunuzun içinde yuvarlayarak parmağınızı içine batırarak oyunuz ve bir yandanda avucunuzun içinde çevirerek inceltmeye çalışınız.Oyulan hamura soğuttuğunuz kıymalı harçdan koyunuz ve ağız kısmını kapatmaya çalışarak istediğiniz şekli veriniz.İşleme bu şekilde devam ediniz.Tencereye kaynar su koyunuz ve kaynayan suyun içine köfteleri atarak haşlayınız.Haşlanan köfteleri sıcak olarak servis ediniz. AFİYETLER OLSUN.

BALLI BROWNİE

Şu aralar migrenimin beni nakavt ettiği durumlardayım.Tuttumu beni 1 hafta bırakmıyor.O nedenlede şu aralar mutfağa özel şeyler yapmak için giremiyorum.Sadece bizimkilerini aç bırakmamak için yemek yapabiliyorum.Bugün iyiyim.Çocuklar için browni yaptım ve sizlerlede paylaşmak istedim.
MALZEMELER:1 su bardağı şeker
7 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 yumurta,2_3 kaşık bal
1 er paket vanilya,kabartma tozu,1 çaykaşığı tuz
2 kahve fincanı kakao
1 bardaktan biraz fazla elenmiş un
1 çaybardağı iri çekilmiş ceviz
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ VE KAKAO
YAPILIŞI:Öncelikle erimiş margarin ve şeker biraz çırpılır.yumurtalarıda ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin.Bal ve vanilyayıda ekleyerek çırpın.Tuz,un,kabartma tozuve kakaoyu da katın.Son olarak cevizide ekleyerek şöyle bir karıştırın.Karışımı margarinle yağlanmış kalıba dökün ve 170 derecelik fırında pişirin.Ilıyınca servis tabağına alın pudra şekeri ve kakaoyla süsleyin. AFİYET OLSUN. Bu tarifimi mutfaktelaşına gönderiyorum.

HAMSİ TAVA

Yan gelip yatan hamsiler.Hafta sonlarının vazgeçilmezidir balıklar.Özellikle bu tavalar sayesinde balık yapmak özelliklede hamsileri pişirmek çok kolay oluyor.Büyük balıkları pişirmek o kadar zor olmuyor.Ama hamsiler bayağı uğraştırıyorlardı.

1 kg temizlenmiş hamsi

mısır unu
sıvıyağ

yıkayıp süzdüğünüz hamsileri tuzlayın ve mısır ununa buladıktan sonra 2 yemek kaşığı yağ koyduğunuz tavaya balıkları diziniz ve kızartınız.Daha sonra kapağı yardımıyla çeviriniz ve diğer tarafınıda kızarttıkatan sonra servis ediniz.Yanında salata harika olur......AFİYET OLSUN....

Ö D Ü L

Blogculukda yeni olmama rağmen gerçek dünyamda olmayan samimi, sevecen,içten ve sevgi dolu blogcu arkadaşlarla tanıştım.Zorlandığım konularda hiç üşenmeden yardım ettiler.Umarım bu sanal alemde olduğum süre zarfında bu arkadaşlıklar hiç bitmez. Bana bu ödülü layık gören arkadaşlarım benimdenizim , renklipastalar hercai58 e çok teşekkür ediyorum.
ÖDÜLÜN GÖNDERİLMESİYLE İLGİLİ 3 KURAL VAR:
1-Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek,
2-Bu ödülü verdiğin 7 blog sahibinin linkini vermek,
3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek,
http://defneylebirlikte.blogspot.com/
http://lezzetgemisi.blogspot.com/
http://murelce.blogcu.com/

http://susamcorekotu.blogcu.com/
http://damlasu68.blogcu.com/
http://dantel81.blogspot.com/
ARKADAŞLARIMA GÖNDERİYORUM.bEN BU ÖDÜLE HERKESİN LAYIK OLDUĞU KANISINDAYIM.TEŞEKKÜRLER.SEVGİLER.

HAVUÇLU SEPET KURABİYE

Bu tarifi ZEHRA50 arkadaşımızın sitesinde gördüm ve çok beğendim. Denedim ve harika bir tat oldu.
P.D.Ç.S.E.36' sına ev sahibeliği yapan MUTFAK TELAŞI na gönderiyorum.

MALZEMELER;1 paket Margarin yada tereyağı oda sıcaklığında olacak

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya ,2 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

İÇİNE İSE: 4 büyük havuç

yarım su bardağı ceviz kırığı

3 çorba kaşığı şeker

arzuya göre tarçın

ÜZERİNE SERPMEK İÇİN;Pudra şekeri

Oda sıcaklığındaki yağ ile pudra şekeri iyicene yoğrularak krema haline getirilir.Daha sonra diğer malzemeler sırası ile katılarak yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur dinlenmeye bırakılarak üst malzemesi hazırlanır. Bunun için havuçlar rendelenir ve tavaya alınarak üzerine şeker eklenir ve kısık ateşte yuşaması sağlanır.Suyunu salıp çekince içine cevizler ve tarçın eklenir ve ocaktan alınıp soğutulur.Hamur 2 esit parcaya bölünür ve merdaneyle parcanin biri acilir yarim cm kalinliginda acilan hamurdan büyük ağızlı bir bardak yardımıyla daireler kesilir. Dairenin kenarlari yukari dogru kaldırılır ve çanak şekli verilerek iç harcı konulur.Hamurdan küçük iki parça koparılır ve birbirinin etrafına dolanılarak sepete kulp şekli verilir.Diğer hamurlarda bu şekilde yapılır ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpilir.AFİYET OLSUN.

PATLICANLI YUVA KEBABI

resimler aceleye geldiği için görüntü istediğim gibi olmadı ama lezzeti mükemmel.

MALZEMELER:4 adet patlıcan (uzun tercih ediniz)

300 gr kıyma

bayat ekmek

1 soğan,2 diş sarmısak

3 domates,4 sivri biber

biraz maydanoz

1 yemek kaşığı salça

karabiber,kimyon,tuz

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletip acısını alınız.Sudan çıkardıktan sonra kurulayıp 4 parmak genişliğinde dilimleyiniz ve dip kısmını oymadan içini çıkarınız.Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alınız.Ayrı yerde kıymaya rendelenmiş soğanı,ekmek içini,dövülmüş sarmısağı,baharatlarıda ekleyerek yoğurunuz.Patlıcanların içine girecek şekilde köfteleri hazırlayıp kızartın.Patlıcanları fırında kullanacağınız bir tepsiye dizin,içine köfteleri dilimlediğiniz domates ve biberleride koyduktan sonra ,ayrı bir kapta kalan domatesleri rendeleyin,salça ve suyuda ekleyerek sos haline gelen karışımı patlıcanlara ekleyerek pişirin.Dilerseniz tencerede de pişirebilirsiniz. yanında pilavla servis ediniz. AFİYET OLSUN.

MERCİMEKLİ ÇITIR BÖREKLER

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİMİ? Çocuklar hiç sevmezler,sizinkilerini bilmem ama benimkiler yemek olarak yemezler.Ama yedirebilmek için bende değişik alternatifler buluyorum.Bu sefer börek içi olarak kullandım.

MALZEMELER:

6 yufkayı ikişer ikişer aralarını 1 çay bardağı svıyağ ve yarım şişe soda karışımında sürerek 3 yufka elde ettik.yufkayı sekize böldüm. Önceden ıslattığım 1 bardak yeşilmercimeği haşladım.1 büyük soğanı yarım çay bardağı sıyağda kavurdum.Daha sonra salça ve tuz,karabiberini ekledikten sonra haşladığım yeşil mercimekleri katıp bir iki çevirdikten sonra soğumaya bıraktım.Daha sonra yufkalara harçtan koydum ve sigara böreği şeklinde sardım.Üzerine yumurta sarısı ve susam sürdüm.FIrında kızarana kadar pişirdim.Çokda güzel oldu.

DENEMEK İSTEYENLERE KOLAY GELSİN VE AFİYET OLSUN.

BACAKLI ÇORBA

Merhabalar bir haftalık aradan sonra yine burdayım.Bu çorba favorilerim arasındadır.Taze yoğurtla süper oluyor.Değişik tadları denemek isteyenler için güzel bir tarif.

MALZEMELER: 4 su bardağı su,1 su bardağı erişte, 3 su bardağı yoğurt, 2 diş sarmısak, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, kırmızıbiber,tuz..

KÖFTELER İÇİN: 100 gr kıyma, 1 küçük soğan, bir kaç dal maydanoz,tuz, karabiber,sıvıyağ(kızartmak için)..

YAPMINA GELİNCE:Önce köfteleri hazırlamak için kıymaya soğanı rendeleyelim.Karabiberi,tuzu,maydanozu doğrayıp iyicene yoğuralım ve fındık büyüklüğünde köfteler yapıp sıvıyağda kızartalım.Suyu derin bir tencereye alalım,kaynayınca erişteleri ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim. Daha sonra sarmısakları dövüp yoğurda ekleyelim,ılıştırarak eriştelere katalım.Köfteleri ve tuzunu da katarak bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.Daha sonra tereyağını eritip nane ve kırmızıbiberide ekleyip çorbaya katalım ve servis edelim. AFİYET OLSUN....

...MAKLUBE

MALZEMELER:200 GR.kuşbaşı et

1 patlıcan, 1 büyük patates, 2_3 biber(arzu edenler havuç ve domates de koyabilirler)

1 büyük kase pirinç

1 kaşık margarin yada tereyağı

karabiber,tuz

YAPILIŞI:Öncelikle pirinç ılık tuzlu suda bekletilir, etler haşlanır ve suyu kullanılmak üzere süzülür etlerde ayrı bir kaba alınır.Daha sonra sebzeler yuvarlak kesilerek kızartılır.Tencerenin altına önce etler dizilir,daha sonrada sebzeleri diziniz.Baharat ve tuzu eklenir.Süzdüğümüz pirinçleri sebzelerin üzerine dökünüz ve bastırınız.Teryağını koyunuz ve ayırdığımız et suyunuda üzerine gelecek kadar dökünüz.Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişiriniz.Demlenen pilavı tencereden büyük bir tepsiye ters çevirerek servis ediniz......AFİYET OLSUN......................

SUSAMLI HALKA

Kızımın doğum gününde pastanın yanına yaptık kızımla beraber arkadaşları da çok beğenmişler.Çok kolay ve çokda bereketli, bu ölçüden 35 tane çıkıyor.

MALZEMELER:Yarım paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 yumurtanın sarısı içine akı üzeri için ayrılacak

1 tutam tuz,1 tutam tozşeker

susam ve içine 2 çay kaşığı mahlep

Oda sıcaklığındaki margarine susam ve yumurtanın akı hariç diğer bütün malzemeler katılarak,iyicene yoğrulur.Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.Elinizde yuvarlayarak çubuk şekli verin ve uçlarından birleştirip önce yumurta akına sonra da susama batırarak yağlanmış tepsiye diziniz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. AFİYET OLSUN.

PATATES TATLISI

PATATES'den de tatlı olurmu demeyin, arkadaşlarıma yapmıştım gerçekten de çok beğenildi.Yapmanızı tavsiye ederim.Tarifimi etkinliği devam eden fzehra arkadaşıma gönderiyorum.

MALZEMELER:125 gr margarin

2 adet haşlanmış patates

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

ALDIĞI KADAR UN

İÇİNE:dövülmüş ceviz ve tarçın

ŞERBETİ İÇİN: 2.5 subardağı su

2 su bardağı şeker

1 kaç damla limon suyu

Öncelikle şerbeti hazırlayın.Tencerede şeker ve suyu kaynatın limon suyunuda ekledikten sonra sadece bir iki taşım kaynatın ve soğumaya bırakın.

Hamur için eritilmiş soğutulmuş margarine ezilimiş patatesleri,yumurta,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin üzerine azar azar un ekleyin ve ele yapışmayacak bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın çay tabağı büyüklüğünde açın içine tarçınla karıştırılmış cevizden koyun büzdürüp kapatın ve büzülen kısım alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye koyun. Hamurları bu şekilde bitirin Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Üzerine soğuk şerbeti dökün.Arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

SOFRA DERGİSİNDEN ALINTIDIR.................................AFİYET OLSUN.

PORTAKAL AROMALI LOR KURABİYESİ

MERHABALAR,,,,,Evde kalan lorlarınızı değerlendirebilmeniz için sizlere güzel bir tarif.Değişik bir tat vermesi için içine portakal suyu ve kabuğu ekledim. GELELİM TARİFE;75 gr oda sıcaklığındaki margarine 1 su bardağı pudra şekeri ekleyerek iyice eziniz.250 gr loru,1 paket vanilya ve 1 yumurtanın akı eklenerek iyicene karıştırılır..1 portakalın yarısının kabuğu rendelenir ve 1 çay bardağı portakal suyunuda ekleyiniz . 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı un da eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde toplar alınır yuvarlanarak yumurta sarısına batırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.180 derecede üzeri kızarana değin ortalama 25 dk. pişirilir. :) afiyet olsun:)

MAYDANOZ DÜĞÜMLÜ PEYNİRLİ KESELER

P.D.Ç.S.E.34.' NE EV SAHİBELİĞİ YAPAN fzehra arkadaşıma gönderiyorum.Bu tarifi sofra dergisinde görmüştüm ve hep yaparım.

MALZEMELER:

_ 6 adet yufka

_250 gr beyaz peynir

_yarım demet maydanoz

_1 çay bayradğı su

_1 çorba kaşığı sıvıyağ

_maydanoz saplar

#kızartmak için sıvıyağ

Öncelikle bir kasede iç malzemesini ayarlayın.Yufkalardan birini düz zemine yayın ve üzerine suile karıştırdığınız sıvı yağı fırça yardımıyla sürün.Üzerine ikinci yufkayı serin ve yuvarlak kase kullanarak yuvarlak şekiller çıkarın.Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayınız.

Ortalarına peynirli harcınızdan koyarak büzdürün ve maydanoz saplarıyla bağlayınız.

Kızdırılmış yağda kızartınız ve sıcak olarak servis yapınız.

NOT:BAĞLAMAK İÇİN YUMUŞAK MAYDANOZ SAPLARINI TERCİH EDİNİZ.KOLAY BAĞLAMAK İÇİN AFİYET OLSUN.

SEVENLER İÇİN KIYMALI KAPUSKA

MALZEMELER:1 küçük boy lahana

200 gr kıyma

1 büyük soğan

1 yemek kaşığı salça

yarım k.fincanı pirinç yada bulgur

tuz,karabiber

YAPILIŞINA GELİNCE:Lahanayı ince ince kıyıp yıkayın.Soğanları küçük küçük kıyın ve yağda pembeleştirin daha sonra kıymayıda ekleyerek kavurmaya devam edin.İçine salçayı,tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra lahanaları koyun ve kavurun.Lahanalar yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra pirincini ve üzerine çıkacak kadar su ekleyerek pişmesini sağlayın.Gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.Sıcak olarak servis yapınız ve üzerine pul biber serpiniz. BEN BU YEMEĞİ DÜDÜKLÜ TENCEREDE YAPIYORUM VE PİŞME SÜRESİ DAHA KISA OLUYOR.

AFİYET OLSUN...................

HAYIRLI CUMALAR

ETKİNLİK VE REVANİ

P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ 33'e ev sahipliği yapan http://mutfaknotlari.blogspot.com/ a gönderiyorum.

REVANİ

MALZEMELER:1 su bardağı un

1 su bardağı +1 parmak fazla irmik

3 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN:4 su bardağı şeker,4.5 su bardağı su ve birkaç damla limon

YAPILIŞI:Önce ve yumurtayı bir güzel çırpın,diğer malzemeleride katarak kek hamuru kıvamında bir hamur elde ediniz.Yağlanmış tepsiye döküp 180'c lik fırında kızarana kadar pişiriniz.Diğer yandan şerbetini hazırlayınız.Pişen revaniyi soğutunuz.şerbet kıvamını aldıktan sonra sıcak olarak dökünüz. AFİYET OLSUN.

Evde bu tatlı çok seviliyor ve bu ölçülerle çok güzel bir tatlı oluyor.

İÇLİ PATATES KÖFTESİ

Geçenlerde bu tarifi denemek aklıma geldi.Nette arama yaparken bunu benzeri tariflere rastladım.ama yinede paylaşmak istedim sonuçta kendimce yapmıştım.

MALZEMELER:Yarım kg patates

1 kahve fincanı galeta unu( kıvamını ayarlamak için fazlada kullanılabilir)

1 kahve fincanı kaşar rendesi

1 tatlı kaşığı tuzot ve tuz,1 yemek kaşığı margarin.

KIZARTMAK İÇİN:1 yumurta,galeta unu ve sıvıyağ.....

İÇİNE:200gr kadar kıyma,1 büyük kuru soğan,arzu ettiğiniz baharatlar.

YAPILIŞI:patatesler haşlanır ve sıcakken ezilir.içine diğer malzemeler eklenir,iyice yoğrulurve yarım saat dolapta bekletilir.Diğer tarafta soğanlar kıyılır kavrulur ve içine kıyma konulur ve kavrulur,daha sonra salçasını ve bahartlarını koyarak soğutunuz. patatesleri içli köfte yapar gibi oyunuz veya avucunuzun içinde çukur yaparak içine harcı koyup kapatarak yuvarlayınız.harcı bu şekilde yaparak bitiriniz.Daha sonrasında yuvarladığınız köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızartınız.AFİYET OLSUN...

ARZULADIĞINIZ HERŞEYİN GERÇEKLEŞMESİ DİLEĞİYLE HAYIRLI MUTLU SENELER.

ETKİNLİK /PEKMEZLİ TATLI

PDÇSE'NE 32 EV SAHİBELİĞİ YAPAN http://renklikurabiyeler.blogspot.com/ gönderiyorum.

MALZEMELER:2su bardağı süt

2 su bardağı pekmez

5 çorba kaşığı un

2 tatlı kaşığı tarçın

2 tatlı kaşığı yenibahar

200 gr iri kıyılmış ceviz

SÜSLEMEK İÇİN CEVİZ

YAPIMINA GELİNCE:Tencerede unu kokusu çıkana kadar kavurunuz.Sütünü ekledikten sonra malzemenin tümünü cevizler hariç tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın.iri kıyılmış cevizide ekleyerek karıştırın.Dileğiniz şekilde cam tepsi veya benim yaptığım gibi küçük kaseleri ıslatıp tatlıyı dökünüz.Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletiniz.Cevizlerle süsleyerek servis yapınız. afiyet olsun...

İLGİNÇ RESİMLER

BU RESİMLER ALINTIDIR.ÇOK HOŞUMA GİTTİ SİZLERLEDE PAYLAŞMAK İSTEDİM.BLOGCUYA AİTTİR.ADRESİNİ HATIRLAYAMADIĞIM İÇİN YAZAMIYORUM.

YALANCI LAHMACUN

Aslında çok basit bir tarif bu bildiğimiz ev lahmacunun kıymasızı.Bandırmada görmüştüm,arabada satarlar.Çocukları bilirsiniz sokakta satılan şeylere pek merak duyarlar.Bende evde deneyeyim dedim.
HAMURU İÇİN;un,maya,tuz ,yumurta ile bildiğimiz ekmek hamuru şeklinde mayalıyoruz.
İÇİNE;arzuya göre soğan,maydanozve salça kullanıyoruz.1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ve su kullandım,kolay sürülsün diye.Mayalanan hamurdan yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
yaptığımız karışımdan sürüyoruz.ister tavada ister tost makinesinde kurutmadan pişiriyoruz.Daha sonra içine domatesi küçük küçük doğrayarak dürüm yapıp yiyebilirsiniz.Tabi bol acısını eklemeyi unutmayın.Tadı çok güzel oldu.AFİYET OLSUN.

TEYZE OLDUM

Bu sevinçli haberi tüm sevdiklerim ve sizlerle paylaşmak istedim.Kız kardeşim AYFER ve EŞİ MESUT 'un bebekleri ALPER dün dünyaya geldi.Ayrıca teyzeliğinde keyfini yaşıyorum.Allah onlara ve bebeklerine sağlıklı uzun ömürler versin.Şimdilik resimleriyle yetineceğim,umarım kısa zamanda görürüm.HOŞGELDİN ALPER BEBEK......

RENKLİ LAHANA SALATASI

Bu tarifi bayram öncesi gittiğim memleketimde bir ablamdan öğrendim.Tadı çok farklı idi ve hoşuma gitti.Dönünce bende denedim ve çocuklarda çok beğendi,sizlerlede paylaşmak istedim.Umarım denersiniz..
Bunun için beyaz ve mor lahana[5_6 yaprak),1 demet taze soğan,yarım demet maydanoz,1_2 yemek kaşığı nar ekşisi limon ve zeytinyağı...
Lahanaları ya rendeleyin yada robotta kıyın.Daha sonra tazesoğan ve maydanozu ekleyin.Yağını,limon ve nar ekşisini tuzunuda ekleyin.tarifde 1-2 diş sarmısakda vardı ama ben koymadım sevenler ekleyebilirler.AFİYET OLSUN..

ISPANAKLI BÖREK

Herkese selamlar,daha önceleride blogspotta tarifler yazıyordum,ama bazı özel nedenlerden dolayı kapatmak zorunda kaldım.Tekrar bu özlediğim benim için ayrı bir dünya olarak nitelendirdiğim ortama dönmek istiyordum.Öğrendiklerimi paylaşmak istiyorum.Ve işte burdayım.SİZE BASİT BİR TARİFLE MERHABA DİYORUM.
3 yufka,500 gr.ıspanak,1 adet soğan,1 ortaboy patates,1 tatlı kaşığı pulbiber ve ıspanakları kavurmak için sıvıyağ.. Üstüne sos için;yumurta,yoğurt ve sıvıyağ.
Ispanaklar ayıklanıp,yıkanıp küçük küçük doğrandıktan sonra, önce soğan doğranır ve tavada sotelenir,biraz öldükten sonra ıspanaklar atılır ve suyu çekene kadar kavrulur.Daha sonra 1 patates rendelenir ve altı kapatılır,tuzu biberi atılarak soğumaya bırakılır.Yufkalar tezgaha alınır ve iç serpiştirilir.daha sonra 4 parmak kalınlığında sarılır ve dilim dilim kesilerek tepsiye dizilir.Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır.Fırına verilir ve pembeleşmesi sağlanır,sonra bir kasede yarım su bardağı yoğurt,1 yumurta ve 1 kaşık kadar sıvıyağ ile çırpılır ve kızaran hamurun üzerine gezdirilir.Tekrar fırına verilerek pişmesi sağlanır.1 bardak ayranla afiyetle yenir.