MALZEMELER:
1 su bardağı aşurelik (yarma) buğday
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 litre su
Yarım kg yoğurt
1 adet yumurta
Yarım demet kinzi otu (pazarlarda bulunur. Maydanozgiller familyasındandır.
Tuz, kuru nane, dilerseniz pul biber
Üzeri için eritilmiş tereyağı
YAPILIŞI:
Buğdayları 1 gece önceden yıkayın ve 1 taşım kaynatıp kapağını kapatıp bekletin. Ertesi günü ocağa alıp iyicene pişmesini sağlayın. Yarım demet küçük doğranmış kinzi otunu haşlanmış nohutu ekleyip pişirmeye devam edin. Ayrı bir yerde yoğurdu ve yumurtayı çırpıp çorbanın sıcak suyundan biraz alıp yoğurda ekleyip karışımı ılıştırın ve tencereye ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Zira yoğurt kesilebilir.Çorbanızın koyuluğuna göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.Tuzunu ilave edin. Bir iki taşım daha kaynatın ve üzerine tereyağında yakılmış nane ekleyerek servis edin. Üzerine pul biber... AFİYET OLSUN.