TAVUK KÖFTESİ

P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ 37.BU TARİFİMİ SEVİNÇ'E GÖNDERİYORUM.
Güzel bir lezzet kırmızı etden sıkılanlara ve diyet yapanlara değişik bir alternatif.
YAPIMINA GEÇELİM: Öncelikleyaklaşık olarak 300 gr kadar tavuğun kalça ve göğüs kısmındaki etleri rondoda kıyma haline getirin.1 soğanı rendeleyin ve 1 bardağa yakın bayat ekmek içi veya galeta unu ekleyiniz,biraz maydanoz,tuz,karabiber,1 çay kaşığı köri(isteğe bağlı)kırmızı biberi ve yumurtayıda ekledikten sonra yoğurunuz ve köfte şekli veriniz.Daha sonra sıvıyağ ile kızartınız.Sıcak olarak servis ediniz.
AFİYET OLSUN..

PIRASALI BÖREK

Herkese selamlar.Miss gibi sıcacık börek yemek isteyenler buyursun.Uzun zaman oldu yapmıyordum.Çocuklar yemeğinden de usandılar bir değişiklik olsun diye böreğini yaptım.Aynı zamanda bu tarifimi P.D.Ç.S.Etkinliğinin 37.sine ev sahibeliği yapan sevinç e gönderiyorum.

MALZEMELER:yarım kg dan fazlaca un

yarım paket yaşmaya

1 su bardağı süt,tuz,az şeker

İÇİNE:1 demet pırasa

1 çaybardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

tuz,arzu ettiğiniz baharatlar

YAPIMINA GELİNCE:Öncelikle mayayı ve şekeri ılıtılmış sütün içine koyarak kabartınız.Yoğuracağınız kabın içine unu koyunuz tuzunu da ekleyiniz kabaran mayalı karışımı dökünüz ve yoğurmaya başlayınız.Çok fazla sert olmayan bir hamur elde ediniz.Ve mayalanmaya bırakınız.Daha sonra küçük doğradığınız pırasaları yıkayın ve sıyağ eklediğiniz tavada sunu salıp çekinceye kadar kavurun ve içine 1 çaybardağı sütü ilave ederek yumuşayana kadar pişirin ve bir kenarda soğutun.Mayalanan hamuru ikiye bölün ve ikiye böldüğünüz hamurlardan da 3 beze yapın toplam 6 beze oluyor.Önce ilk üç hamuru tabak büyüklüğünde açın ve aralarını yağlayarak 3 hamuru üst üste koyun.Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapın.ve sonra ilk hamuru merdaneyle tepsinizin büyüklüğünde açın yağlanmış tepsiye yayın.harcı içine serin diğer hamuruda büyüterek harcın üstüne kapatın ve yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında pişirin.Denemek isteyenlere kolay gelsin..AFİYET OLSUN.

İÇLİ KÖFTE

Gün arkadaşımız Fatoş un yaptığı içli köfteler muhteşemdi.Yine hamaratlığını sergilemişti bizlere.Bende bu köfteleri resimleyip sunuyorum.Bende yapıyorum ama herkesin farklı bir yapımı oluyor.Birdahaki denememde bunu uygulayacağım.

MALZEMELER:Yarım kg ince bulgur

1 yumurta

1 su bardağına yakın irmik

salça,tuz,baharatlar

kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar un

İÇİNE:250 gr az yağlı kıyma,2 orta kuru soğan,tuz,arzuya göre baharat ve salça,sıvıyağ

Öncelikle bulguru soğuk suyla suyunu çekecek kadar ıslatın.Üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletin.Diğer yanda soğanları doğrayıp sıvıyağda kavurun.Kıymayıda ekleyerek kavurduktan sonra salça,tuz ve baharatları ekledikten sonra soğumaya bırakın.

Şişen bulgura irmiği,tuzu,salçayıda ekledikten sonra yanınıza aldığınız bir kasenin içindeki suya elinizi batırarak yoğurmaya başlayın ve bulgurun birbirine yapışmasını sağlayın.Kıvamını ayarlamak için unuda ekleyin.Yaptığınız harçdan cevizden büyük parçalar kopararak avucunuzun içinde yuvarlayarak parmağınızı içine batırarak oyunuz ve bir yandanda avucunuzun içinde çevirerek inceltmeye çalışınız.Oyulan hamura soğuttuğunuz kıymalı harçdan koyunuz ve ağız kısmını kapatmaya çalışarak istediğiniz şekli veriniz.İşleme bu şekilde devam ediniz.Tencereye kaynar su koyunuz ve kaynayan suyun içine köfteleri atarak haşlayınız.Haşlanan köfteleri sıcak olarak servis ediniz. AFİYETLER OLSUN.

BALLI BROWNİE

Şu aralar migrenimin beni nakavt ettiği durumlardayım.Tuttumu beni 1 hafta bırakmıyor.O nedenlede şu aralar mutfağa özel şeyler yapmak için giremiyorum.Sadece bizimkilerini aç bırakmamak için yemek yapabiliyorum.Bugün iyiyim.Çocuklar için browni yaptım ve sizlerlede paylaşmak istedim.
MALZEMELER:1 su bardağı şeker
7 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 yumurta,2_3 kaşık bal
1 er paket vanilya,kabartma tozu,1 çaykaşığı tuz
2 kahve fincanı kakao
1 bardaktan biraz fazla elenmiş un
1 çaybardağı iri çekilmiş ceviz
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ VE KAKAO
YAPILIŞI:Öncelikle erimiş margarin ve şeker biraz çırpılır.yumurtalarıda ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin.Bal ve vanilyayıda ekleyerek çırpın.Tuz,un,kabartma tozuve kakaoyu da katın.Son olarak cevizide ekleyerek şöyle bir karıştırın.Karışımı margarinle yağlanmış kalıba dökün ve 170 derecelik fırında pişirin.Ilıyınca servis tabağına alın pudra şekeri ve kakaoyla süsleyin. AFİYET OLSUN. Bu tarifimi mutfaktelaşına gönderiyorum.

HAMSİ TAVA

Yan gelip yatan hamsiler.Hafta sonlarının vazgeçilmezidir balıklar.Özellikle bu tavalar sayesinde balık yapmak özelliklede hamsileri pişirmek çok kolay oluyor.Büyük balıkları pişirmek o kadar zor olmuyor.Ama hamsiler bayağı uğraştırıyorlardı.

1 kg temizlenmiş hamsi

mısır unu
sıvıyağ

yıkayıp süzdüğünüz hamsileri tuzlayın ve mısır ununa buladıktan sonra 2 yemek kaşığı yağ koyduğunuz tavaya balıkları diziniz ve kızartınız.Daha sonra kapağı yardımıyla çeviriniz ve diğer tarafınıda kızarttıkatan sonra servis ediniz.Yanında salata harika olur......AFİYET OLSUN....

Ö D Ü L

Blogculukda yeni olmama rağmen gerçek dünyamda olmayan samimi, sevecen,içten ve sevgi dolu blogcu arkadaşlarla tanıştım.Zorlandığım konularda hiç üşenmeden yardım ettiler.Umarım bu sanal alemde olduğum süre zarfında bu arkadaşlıklar hiç bitmez. Bana bu ödülü layık gören arkadaşlarım benimdenizim , renklipastalar hercai58 e çok teşekkür ediyorum.
ÖDÜLÜN GÖNDERİLMESİYLE İLGİLİ 3 KURAL VAR:
1-Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek,
2-Bu ödülü verdiğin 7 blog sahibinin linkini vermek,
3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek,
http://defneylebirlikte.blogspot.com/
http://lezzetgemisi.blogspot.com/
http://murelce.blogcu.com/

http://susamcorekotu.blogcu.com/
http://damlasu68.blogcu.com/
http://dantel81.blogspot.com/
ARKADAŞLARIMA GÖNDERİYORUM.bEN BU ÖDÜLE HERKESİN LAYIK OLDUĞU KANISINDAYIM.TEŞEKKÜRLER.SEVGİLER.

HAVUÇLU SEPET KURABİYE

Bu tarifi ZEHRA50 arkadaşımızın sitesinde gördüm ve çok beğendim. Denedim ve harika bir tat oldu.
P.D.Ç.S.E.36' sına ev sahibeliği yapan MUTFAK TELAŞI na gönderiyorum.

MALZEMELER;1 paket Margarin yada tereyağı oda sıcaklığında olacak

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya ,2 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

İÇİNE İSE: 4 büyük havuç

yarım su bardağı ceviz kırığı

3 çorba kaşığı şeker

arzuya göre tarçın

ÜZERİNE SERPMEK İÇİN;Pudra şekeri

Oda sıcaklığındaki yağ ile pudra şekeri iyicene yoğrularak krema haline getirilir.Daha sonra diğer malzemeler sırası ile katılarak yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur dinlenmeye bırakılarak üst malzemesi hazırlanır. Bunun için havuçlar rendelenir ve tavaya alınarak üzerine şeker eklenir ve kısık ateşte yuşaması sağlanır.Suyunu salıp çekince içine cevizler ve tarçın eklenir ve ocaktan alınıp soğutulur.Hamur 2 esit parcaya bölünür ve merdaneyle parcanin biri acilir yarim cm kalinliginda acilan hamurdan büyük ağızlı bir bardak yardımıyla daireler kesilir. Dairenin kenarlari yukari dogru kaldırılır ve çanak şekli verilerek iç harcı konulur.Hamurdan küçük iki parça koparılır ve birbirinin etrafına dolanılarak sepete kulp şekli verilir.Diğer hamurlarda bu şekilde yapılır ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpilir.AFİYET OLSUN.

PATLICANLI YUVA KEBABI

resimler aceleye geldiği için görüntü istediğim gibi olmadı ama lezzeti mükemmel.

MALZEMELER:4 adet patlıcan (uzun tercih ediniz)

300 gr kıyma

bayat ekmek

1 soğan,2 diş sarmısak

3 domates,4 sivri biber

biraz maydanoz

1 yemek kaşığı salça

karabiber,kimyon,tuz

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletip acısını alınız.Sudan çıkardıktan sonra kurulayıp 4 parmak genişliğinde dilimleyiniz ve dip kısmını oymadan içini çıkarınız.Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alınız.Ayrı yerde kıymaya rendelenmiş soğanı,ekmek içini,dövülmüş sarmısağı,baharatlarıda ekleyerek yoğurunuz.Patlıcanların içine girecek şekilde köfteleri hazırlayıp kızartın.Patlıcanları fırında kullanacağınız bir tepsiye dizin,içine köfteleri dilimlediğiniz domates ve biberleride koyduktan sonra ,ayrı bir kapta kalan domatesleri rendeleyin,salça ve suyuda ekleyerek sos haline gelen karışımı patlıcanlara ekleyerek pişirin.Dilerseniz tencerede de pişirebilirsiniz. yanında pilavla servis ediniz. AFİYET OLSUN.

MERCİMEKLİ ÇITIR BÖREKLER

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİMİ? Çocuklar hiç sevmezler,sizinkilerini bilmem ama benimkiler yemek olarak yemezler.Ama yedirebilmek için bende değişik alternatifler buluyorum.Bu sefer börek içi olarak kullandım.

MALZEMELER:

6 yufkayı ikişer ikişer aralarını 1 çay bardağı svıyağ ve yarım şişe soda karışımında sürerek 3 yufka elde ettik.yufkayı sekize böldüm. Önceden ıslattığım 1 bardak yeşilmercimeği haşladım.1 büyük soğanı yarım çay bardağı sıyağda kavurdum.Daha sonra salça ve tuz,karabiberini ekledikten sonra haşladığım yeşil mercimekleri katıp bir iki çevirdikten sonra soğumaya bıraktım.Daha sonra yufkalara harçtan koydum ve sigara böreği şeklinde sardım.Üzerine yumurta sarısı ve susam sürdüm.FIrında kızarana kadar pişirdim.Çokda güzel oldu.

DENEMEK İSTEYENLERE KOLAY GELSİN VE AFİYET OLSUN.

BACAKLI ÇORBA

Merhabalar bir haftalık aradan sonra yine burdayım.Bu çorba favorilerim arasındadır.Taze yoğurtla süper oluyor.Değişik tadları denemek isteyenler için güzel bir tarif.

MALZEMELER: 4 su bardağı su,1 su bardağı erişte, 3 su bardağı yoğurt, 2 diş sarmısak, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, kırmızıbiber,tuz..

KÖFTELER İÇİN: 100 gr kıyma, 1 küçük soğan, bir kaç dal maydanoz,tuz, karabiber,sıvıyağ(kızartmak için)..

YAPMINA GELİNCE:Önce köfteleri hazırlamak için kıymaya soğanı rendeleyelim.Karabiberi,tuzu,maydanozu doğrayıp iyicene yoğuralım ve fındık büyüklüğünde köfteler yapıp sıvıyağda kızartalım.Suyu derin bir tencereye alalım,kaynayınca erişteleri ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim. Daha sonra sarmısakları dövüp yoğurda ekleyelim,ılıştırarak eriştelere katalım.Köfteleri ve tuzunu da katarak bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.Daha sonra tereyağını eritip nane ve kırmızıbiberide ekleyip çorbaya katalım ve servis edelim. AFİYET OLSUN....