E Z G İ L İ T A R İ F L E R

HAYALİMİZDEKİ FOTOĞRAF MAKİNESİ

2012-01-09T14:43:00.000+02:00

Benim gibi mutlaka herkesin sahip olmak istediği bir fotoğraf makinesi. Özellikle ben yeterli ışık olmayınca çekemediğim resimleri inanıyorum ki böyle makineyle çok güzel çekerim. Harika bir makine...Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarak Canon 600D Kit, Manfrotto 055XProb tripod ve Kata123Go-30 fotoğraf çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz. Herkese bol şanslar. Ama ben çok istiyorum... :)))))

SEBZELİ TARHANA ÇORBASI

2012-01-08T22:12:00.002+02:00

MALZEMELER:

1 su bardağı tarhana (ılık suda 10 dakika bekletin)

3 çiçek karnabahar (az haşlanmış)

1 orta boy patates

1 yemek kaşığı karışık salça

1 çay bardağı süt
10 yaprak taze nane

2 diş sarımsak

arzuya göre karabiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

üzeri için tereyağı ve kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Sıvı yağı tencereye alın ve salçayı ekleyerek karıştırın, üzerine beklettiğiniz suyuyla beraber tarhanayı, haşladığınız karnabaharı ve suyunu, sarımsağı, rendelenmiş patatesi, taze naneyi ekleyin ve kaynama aşamasına gelinceye kadar karıştırın. Patates ve karnabahar iyicene pişene kadar kısık ateşte kaynatın.Kıvamına göre sıcak su ilavesi yapın. Daha sonra blender dan geçirin tuzunu ve karabiberini , sütü ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın ve en son üzerine tere yağında yakılmış kırmızı biberi ilave edin, servise hazır... AFİYET OLSUN.....

BAHARATLAR VE SALÇA İLAVESİNİ YAPIM AŞAMASINDAN ÇIKARIRSAK BEBEKLER İÇİN DE MÜKEMMEL BİR ÇORBA OLABİLİR....

DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ VE LİMONLU MUFİN

2011-12-04T13:05:00.004+02:00

Herkese mutlu pazarlar diliyorum.

Gecikmiş bir doğum gününü kutladık kızım EZGİ DENİZ için..

Gün çok güzel geçti taki arkadaşları dağılıp ben akşam yemeğini hazırlamak için mutfağa girene kadar. Dikkatsizliğim elimi kesmeme ve hastaneden elimde 5 dikiş ile dönmeme neden oldu. Üstüne üstlük birde tetanoz iğnesi vuruldum. İğne atılan dikişten daha acı verdi. Neyse ki kesilen sol parmağım sağ elimi kullanabiliyorum.Bu duruma sevinir mi insan ben seviniyorum. Rabbim daha büyük dertler vermesin diyerek ben menüme ve tarife geçeyim.

MENÜMDEKİLER

Midye poğaça

Zeytinyağlı yaprak sarma

Tarçınlı kurabiye

Hindistan cevizli kurabiye

Sosisli Milföyler

Limonlu Mufin

Çilolatalı yaş pasta

LİMONLU MUFİN

MALZEMELER

3 adet
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1/5su bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 bütün limonsuyu
1 paket vanilya
1.5 paket kabartmatozu
aldığı kadar un
YAPILIŞI

Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine şekeri ekleyerek 5 dakika kadar çırpın. Üzerine sıvıyağı, limon suyunu , kabuğunu sütü ekleyerek çırpmaya devam edin En son unun üzerine kabartma tozunu, vanilyayı da sıvı karışıma ekleyerek çırpın ve mufin kalıplarını yağlayarak harcı kalıplarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. 180 derecelik fırında pişirin. AFİYET OLSUN...

BİR İSTANBUL MASALI VE HİDİV KASRI

2011-10-30T18:44:00.001+02:00

Perşembe günü işyerimiz tarafından İstanbul'a düzenlenen gezide harika bir gün geçirdik.ÜLKER SPORT ARENA yı ziyaret ettik. Salonun yapımının son aşamaları na gelinmiş..Muhteşem bir salon. NBA maçlarının oynandığı salonları aratmayacak kapasitede modern bir salon. Büyülendiğimi söylemeden edemiyeceğim. Ayrıca davet edilen CEM YILMAZ 'ın gösterisi de muhteşemdi. Asıl büyülendiğim mekan dönüşden önce yemek için uğradığımız mekan Beykoz da bulunan HİDİV KASRI.... Mekan muhteşemdi, birsaray yavrusu.. Tek üzüldüğüm akşam gidişimiz bu muhteşem yapının etrafını özellikle boğaz ve koruluğu izleme keyfinden mahrum kaldım. Ama yine de böyle bir mekanı görmek çok güzeldi. YILDIZ HOLDİNG ailesine teşekkürlerimi gönderiyorum. Bu mekanı görmeyenler için şiddetle öneriyorum.. HERKESE SAĞLIKLI GÜNLER.....

SADE İÇ PİLAV

2011-10-02T12:42:00.000+03:00

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç (önceden ılık tuzlu suda bekletilecek)

1 büyük kurusoğan

2 yemek kaşığı çam fıstığı

2 yemek kaşığı ılık suda bekletilmiş kuş üzümü

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı yeni bahar

tuz

1 çay kaşığı şeker

3 yemek tereyağı ve margarin karışımı

1 Magi tavuk bulyon

3 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Tencereye yağı alarak eritin ve fıstıkları atarak pembeleştirin, daha sonra rendelediğiniz kurusoğanı ekleyerek onu da hafif pembeleştirin ve yıkanıp süzülmüş pirinçleri atarak kavurmaya devam edin. Sırasıyla kuş üzümünü baharatları ve tavuk bulyonu ezerek ilave edin. Sıcak suyunu da ilave ederek pirinçler suyunu çekip pişnce altını kapatıp demlenmeye bırakın. Etli yemeklerin sıcak servis edin.

AFİYET OLSUN....

KÖZ PATLICANLI MANTAR SALATASI

2011-09-19T10:32:00.003+03:00

Herkese sağlıklı,huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum.
Dün benim doğum günümdü, kendimi biraz şımartmak istedim ve naçizane bir sofra hazırladım. Fotoğraflamak sona kalınca biraz yarım yamalak oldu. Masamda
Kremalı domates çorbası
Fırında kaşarlı köfte
Sade iç pilav
Köz patlıcanlı mantar salatası
Yoğurt ve eşimin aldığı mini doğum günü pastam......
Sizlerle salatamın tarifini paylaşacağım.

MALZEMELER:

1 küçük kavanoz mantar

1 közlenmiş patlıcan

1 közlenmiş kırmızı biber

3 adet kornişon turşu

1 küçük SÜPER FRESH mısır

maydanoz

1 diş sarmısak

1 limon suyu

dolmalık yeşil zeytin

zeytinyağı

tuz ve biraz kekik

YAPILIŞI:

Mantarları ince ince doğrayıp salata kasesine alın, üzerine közleyip soyduğunuz patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Turşuyu, mısırı, maydanozu, zeytinleri ekleyin.Sarımsağı dövüp üzerine zeytinyağını, kekiği, tuzu da ekleyerek karıştırın ve salatanın üzerine dökün, en son limonu da ekleyerek karıştırıp servis edin.......... AFİYET OLSUN.....

BİBER BORANİ

2011-09-15T20:16:00.002+03:00

Yazın en sevdiğim atıştırmalıklarından biri. Özellikle acı biberle enfes oluyor.
Yarım kg acı sivri biberleri 1 çay bardağı sıvı yağla tavada soteliyorsunuz ve yumuşayan biberlere 300 gr kadar küpdoğranmış domatesleri ekliyorsunuz ve yumuşayana kadar pişiriyorsunuz ve tuzunu ekleyip altını kapatıyorsunuz. Üzerine sarımsaklı yoğurtla enfes oluyor. AFİYET OLSUN.....

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

2011-09-11T15:21:00.001+03:00

Çok sevdiğim bu yemeği nedense bu yaz ilk kez yapıyorum.

MALZEMELER: Yarım kg ayıklanmış barbunya

3 büyük domates (salça kullanmadım)

1 büyük soğan

1 büyük havuç

1 patates

1 sivri biber (isteğe bağlı)

yarım su bardağı zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI: Zeytinyağını tencereye alarak soğanı pembeleştirin ve sırası ile küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri de ekleyerek bir iki kez çevirin.Rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin, en son barbunyaları ekleyerek üzerine çıkacak kadar sıcak su ilavesi yapın, tuzunu da ilave ederek barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.

Düdüklü tencere kullanacaksanız pişirme süresi 15 dakika.... AFİYET OLSUN...

YOĞURTLU ŞEHRİYE ÇORBASI

2011-08-08T11:31:00.000+03:00

Herkese hayırlı ramazanlar bereketli iftar sofraları diliyorum.

MALZEMELER:

1 çay bardağı arpa şehriye

1 yumurta

1 yemek kaşığı dolusu un

2,5 su bardağı yoğurt

5 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 adet dövülmüş sarımsak

tereyağı, kırmızıbiber, nane

YAPILIŞI:

Tencereye 1 yemek kaşığından biraz fazla sıvıyağ alarak şehriyeleri ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan şehriyelerin üzerine sıcak suyu ekleyelim ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim. Diğer yandan yoğurda yumurtayı, sarımsağı ve unu ekleyerek iyicene çırpalım. Tenceredeki sıcak sudan birkaç kaşık ekleyerek yoğurtlu karışımı ılıklaştırıp tencereye azar azar döküp bir yandan da karıştıralım ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte kıvamını alana kadar pişirelim.Gerekirse sıcak su ilavesi yapılabilir. Koyulaşan çorbaya yaktığımız tereyağına biber ve naneyi ekleyerek çorbaya ilave edelim AFİYET OLSUN.

SİGARA BÖREĞİ

2011-07-17T13:47:00.001+03:00

Herkese mutlu pazarlar diliyorum. Mayıs ayından beri uzak kalmışım blogumdan. Her ne kadar güncelleyemesem de blogumu her açışta tek tek dolaştım sitelerinizi. Ziyaretime gelen tüm dostlarıma teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.

Alışılagelmişin dışında bir börek yaptım pazar kahvaltısına........

MALZEMELER:

2 yufka

2 demet taze soğan

1 acı sivri biber

bir kaç yaprak maydanoz

biraz lor ve beyaz peynir.

YAPILIŞI:

Taze soğanı, biberi ve maydanozu küçük doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın ve 8 e böldüğünüz yufkalara pay edin , sarın ve kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis edin..AFİYET OLSUN...

TERBİYELİ UN ÇORBASI

2011-05-15T21:13:00.002+03:00

Herkese mutlu, bereketli ve sağlık dolu bir haftaya başlangıç yapmanız dileğiyle...

MALZEMELER:

4 çorba kaşığı un

1 limon

2 adet yumurta

10 su bardağı et suyu

100 gr margarin

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı kırmızı biber

yeterince tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Unu margarinde kokusu gidinceye kadar kavurup önceden hazırladığımız et suyunu ilave ederek kaynatalım.

Yumurtaların sarılarını ayırıp limon suyu ile çırpalım ve kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp çırptığımız terbiyeye katıp karıştırdıktan sonra tekrar çorbaya ilave ederek karıştıralım.Tuz ve karabiberi ekleyerek bir taşım kaynatalım ve kıvama gelince tereyağında yaktığımız pulbiberi gezdirerek sıcak servis edelim .

AFİYET OLSUN...

ISIRGAN OTLU BÖREK

2011-04-28T21:52:00.000+03:00

Hafta sonu aldığım ısırganları nasıl kullanayım diye düşünürken börek yapmaya karar verdim. Lezzetli bir börek oldu.

MALZEMELER:

3 adet yufka

1 demet ısırgan

1 avuç ıspanak yaprağı

1 büyük kuru soğan

1 su bardağı kadar lor

karabiber, tuz, pul biber

1 çay bardağı sıvıyağ

SOSU İÇİN:

1 su bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

YAPILIŞI:

Ayıklanan ısırganlar ılık suda yıkanır ve doğranır. Ispanakları da yıkayıp doğrayarak ısırganlara ekleyiniz ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyerek ovuşturunuz ve suyunu sıkıp bir kaba alınız. İçine yemeklik doğradınız soğanları ,loru, sıvıyağı ve baharatları da ekleyerek karıuştırınız.. Yufkayı tezgaha yayıp fırça yardımıyla sıvıyağ sürünüz ve ortadan ikiye bölüp uzun tarafına harcı serpiştirip rulo yapınız ve ortadan ikiye bölüp yağlanmış tepsiye yanyana diziniz. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygularak yufkaları bu şekilde bitiriniz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına veriniz ve börekler üzeri hafif kızarana dek pişiriniz. Diğer yandan sosunu çırpıp böreklerin üzerine dökünüz ve tekrar fırına vererek kızarana dek pişiriniz. Çıtır olmasını istiyorsanız hemen fırından alıp ılık servis ediniz. AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

2011-04-24T20:33:00.002+03:00

Tadını özlediğim lezzetlerden..... Zeytinyağlısıda ayrı bir lezzetli oluyor.
MALZEMELER:

yarım kg taze fasulye
1 büyük kurusoğan
2 domates
2 sivri biber
1 çaybardağı zeytinyağı
tuz,şeker
yarım yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
YAPILIŞI: Fasulyeler ayıklanır, yıkanır isteğe göre ortadan ikiye bölünür. Soğan ve domates kabukları soyularak yemeklik doğranır.Fasulyeler tencereye alınır. Tuz, şeker ve zeytinyağı kuru soğan,domates ve küçük doğranan sivri biberler ve salça da ilave edilerek fasulyelerin rengi değişene kadar kavrulur.Daha sonra 1 çay bardağı sıcak su (burdaki su miktarı düdüklü tencerede pişirme içindir normal tencerede su miktarı arttırılabilir) eklenerek ağır ateşte, fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Ilık servis ediniz. AFİYET OLSUN.

DEREOTLU BÜRÜKSEL LAHANASI KIZARTMASI

2011-04-10T21:36:00.001+03:00

Bana ait bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.Bu tarifimi 45 DAKİKALIK TARİFLER ETKİNLİĞİNE TARİFKOLİK Arkadaşıma gönderiyorum.

MALZEMELER

1 paket bürüksel lahanası

yarım şişe maden suyu

2 yumurta

5-6 dal dereotu

1 çay bardağı un (gerekirse ilave edebilirsiniz)

tuz ve toz kırmızı biber

kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Lahanaların üst yapraklarını temizleyerek güzelcene yıkayıp az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve haşlandıktan sonra süzerek soğuk suya batırıp çıkarın.

Diğer yandan diğer malzemeleri çırparak boza kıvamında hamur hazırlayın ve lahanaları bu hamura batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alın servis tabağına alarak sarmısaklı yoğurtla servis edin.

AFİYET OLSUN...

VAKFI KEBİR PİDESİ

2011-03-14T18:55:00.006+02:00

Her gün hazırlanıp işe gitmek için saat 05.30 da kalktığım için Pazar gününü şöyle geç saatlere kadar uyuyarak geçirmek istiyordum. Ne mümkün kurulu saat gibi sabahın erken saatinde yine ayaktaydım. Kahvaltıya neler hazırlayayım derken aklıma bu pideyi yapmak geldi. Hamuru yoğurdum ve mayalanmaya bıraktım..Harika bir tat çocuklarda çok beğendi.Gelelim tarife bunun için sevgili keskinlininmutfağı (Ayşe)ndan yararlandım..

MALZEMELER:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı ılık su

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tane 42 gr lık yaşmaya

1 yemek kaşığı toz şeker (tarifte yarım çay bardağı)

tuz isteğe bağlı

aldığı kadar un

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

Yarım yemek kaşığı yoğurt

yarım yemek kaşığı sıvıyağ

HARCI İÇİN:

1 su bardağı kaşar peyniri

1 su bardağı beyaz peynir

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz ve mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurlardan portakal büyüklüğünde hamurlar alıp servis tabağı büyüklüğünde açıp kenarlarını içe doğru 1 cm kıvırıyoruz. Karıştırdığınız peynirleri bu hamurlara pay ediyoruz ve içine tereyağını ufak ufak koparıp koyuyoruz. Hamurun kıvrılmış kenar kısmına yoğurtlu harcı sürüyoruz ve 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Benim gibi fazla kızartmamaya dikkat edin.

AFİYET OLSUN...

KUZU KAVURMA

2011-03-11T21:05:00.001+02:00

MALZEMELER:
750 gr kuzu eti
1 büyük soğan
tuz, karabiber, kekik
yarım çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Tencereye kuzu etlerini atıp, 1 adet soğanı irice doğrayıp etlerin içine koyuyoruz.Bir iki dakika harlı ateşte kavurduktan sonra ocağı kısık ateşe alıp, yaklaşık 30 dakika gerekirse az su ilavesi yapınız ve suyunu salıp çektikten sonra sıvıyağı ekleyip kavurunuz, son aşamada tuz, karabiber ve kekik ilave ederek, bir iki dakika daha kavrulduktan ocağı kapatınız ve sonra pilavla servis yapılır.

ISPANAKLI BİSKÜVİ PASTASI

2011-03-09T21:57:00.001+02:00

Tarifimi Porselen Çay Saati Etkinliğine Ev Sahibeliği Yapan Paşasofram blogcu arkadaşıma gönderiyorum.

MALZEMELER:
1,5 Paket kare bisküvi
1 su bardağı haşlanıp rondoda çekilmiş ıspanak
1 paket krema
yarım su bardağı toz şeker
KREMASI İÇİN:
3 bardak süt
3 kaşık un
yarım su bardağı toz şeker
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
YAPILIŞI: Öncelikle bir tencereye kremayı, ıspanağı ve şekeri alarak şeker eriyene kadar pişirin ve biraz ılımaya başlayınca ayrı bir kapta fazla ufalamadan bisküvileri kırın ve içine ıspanaklı karışımı dökün ve karıştırın. Suyla hafif ıslattığınız küçük borcama dökün ve dolapta bekletin.
Krema için sütü,unu ve şekeri ekleyip ocakta pişirmeye bırakın ve pişip altını kapatınca içine yağı ve krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla 5 dakika çırpın. Daha sonra bisküvilerin üzerine döküp ılıtın ve servise kadar dolapta bekletin..

SODALI PİŞİ

2011-03-04T20:56:00.000+02:00

MALZEMELER:
Aldığı kadar un
2 yumurta
yarım su bardağı yoğurt
l tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI: Yumurta, yoğurt, karbonat ve tuz karıştırlır ve azar azar un ilavesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur. Hamuru orta kalınlıkta ( ince olmayacak) açarak bardakla veya bıçakla kibrit kutusundan biraz daha büyük keserek kızdın yağda sararana kadar kızartın. AFİYET OLSUN...

KULAK MANTISI

2011-03-03T23:20:00.001+02:00

HAMURU İÇİN:

Yarım kg un

1 yumurta
tuz
aldığı kadar su

İÇİNE:

250 gram kıyma
1 büyük boy soğan (rende)
Soğan rendelenerek kıymaya eklenir ve karabiberle tuz eklenerek karıştırılır.

SOSU:

Yoğurt,
sarımsak,
kırmızı biber,
tereyağı,
nane,

YAPILIŞI: Hamur için gerekli olan malzemeler kullanılarak orta sertlikte bir hamur yoğrulur. Yarım saat dinlendirildikten sonra orta kalınlıkta bir hamur açılır ve karelere kesilir ve içine kıymalı harç konulur ve üçgen şeklinde kapatılır. Daha sonra tencerede kaynamış 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş suyun içine atılarak 5 dakika kaynatılır ve süzülerek üzerine sarmısaklı yoğurt ve sos ilave edilir . AFİYET OLSUN.

YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI

2011-02-27T17:36:00.003+02:00

MALZEMELER:

1 su bardağı aşurelik (yarma) buğday

Yarım su bardağı haşlanmış nohut

2 litre su

Yarım kg yoğurt

1 adet yumurta

Yarım demet kinzi otu (pazarlarda bulunur. Maydanozgiller familyasındandır.

Tuz, kuru nane, dilerseniz pul biber

Üzeri için eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI:

Buğdayları 1 gece önceden yıkayın ve 1 taşım kaynatıp kapağını kapatıp bekletin. Ertesi günü ocağa alıp iyicene pişmesini sağlayın. Yarım demet küçük doğranmış kinzi otunu haşlanmış nohutu ekleyip pişirmeye devam edin. Ayrı bir yerde yoğurdu ve yumurtayı çırpıp çorbanın sıcak suyundan biraz alıp yoğurda ekleyip karışımı ılıştırın ve tencereye ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Zira yoğurt kesilebilir.Çorbanızın koyuluğuna göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.Tuzunu ilave edin. Bir iki taşım daha kaynatın ve üzerine tereyağında yakılmış nane ekleyerek servis edin. Üzerine pul biber... AFİYET OLSUN.

MUTLU EDEN GÜZEL BİR ÖDÜL

2011-02-27T09:39:00.001+02:00

Sevgili ahsen 58 beni çok mutlu eden bu ödülü bana layık görmüş. Sevgili arkadaşıma teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.

TAVA BÖREĞİ

2011-02-21T12:50:00.000+02:00

Herkese bereketli bir hafta diliyorum ve bu sabah kahvaltıya yaptığım böreği paylaşmak istiyorum. Kızım Deniz'in peynirle arası olmadığı için bende yedirebilmek için değişik alternatifler kullanıyorum.
MALZEMELER:
3 yumurta
2 yufka
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım su bardağı kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Derin bir kaba yumurtaları kırıp çırpın ve sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve yufkaları da küçük küçük kopararak ekleyin ve harcı yufkalara iyicene yedirin ve az sıvı yağla yağlanmış tavaya dökerek arkalı önlü kızartın. AFİYET OLSUN............

CEVİZLİ KEK

2011-02-20T14:44:00.000+02:00

Uzun zamandır soft bowl un kek kalıplarını bulmaya çalışıyordum. Birkaç yere bakmıştım fakat tükenmişti. Belirli noktalarda satılıyor. Geçenlerde tekrar gittim o mağazaya bulunca nasıl sevindim anlatamam. LALEZAR KLASİK XL kalbını buldum. Aldığım gibi denemek istedim ve akşamına bu keki yaptım gerçekten de harika kalıptan çıkarmak için uğraşmam gerekmiyor kolayca çıktı. Neyse çok konuştum gelelim tarife..............

MALZEMELER:

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

yarım su bardağı ceviz kırığı

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Geniş bir çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp mikser yardımıyla köpürene dek çırpalım. Sonrasında sütü yağı vanilyayı da ekleyerek çırpma işlemini devam ettirip un ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım.En son aşamada cevizi ekleyip sadece hamura karışmasını sağlayıp katı yağla yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Benim fırında ortalama 40 dakika da pişti Kek kabardıktan sonra fırının derecesini 150 ye düşürüp üstü yanmadan içinin pişmesini sağladım.

AFİYET OLSUN.........

ERİŞTE MANTI

2011-02-17T20:28:00.000+02:00

HAZIRLANIŞI:
1 büyük kase erişteyi kaynamış ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenmiş suda haşlanır ve süzülür. Diğer yandan 150 gr kadar kıymayı yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur ve içine 1yemek kaşığı karışık salça eklenir ve bir iki kez çevrilir , 1 çay bardağı sıcak su eklenir Karabiber ve tuz da eklenerek 2 dakika da bu şekilde piştikten sonra ocaktan alınır ve eriştelerin üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir üzerine de yağıyla beraber kıyma eklenir ve sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN.

KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

2011-02-13T22:06:00.000+02:00

ŞAM TATLISI

2011-02-09T07:23:00.000+02:00

MALZEMELER

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

1su bardağı un

Yarım su bardağı sıvıyağ

1su bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı tuzsuz fıstık

ŞERBETİ İÇİN

3 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

YAPILIŞI:

Şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu tencerede karıştırarak kaynatın.Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Keki fırından çıkardıktan sonra şerbeti kaynatmaya başlayın.

Derin bir karıştırma kabına toz şekeri ve yoğurdu alıp iyice çırpın.Üzerine sıvıyağ ekleyip karıştırmaya devam edin.Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Orta derinlikte bir fırın tepsisini yağlayıp kek hamurunu içine dökün. Üzerine fıstıkları dizin. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana ve içi pişene dek pişirin.Fırından çıkardıktan sonra tatlıyı soğutun ve üzerine sıcak şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis edin. AFİYET OLSUN.

KADINBUDU KÖFTE

2011-01-31T15:58:00.006+02:00

MALZEMELER:
*Yarım kg kıyma
*1 çay bardağı pirinç
*1 adet kuru soğan
*1 yumurta
*karabiber, kimyon, tuz

KIZARTMAK İÇİN:

*sıvı yağ,
*2 yumurta,
*1 su bardağı galeta unu veya normal un

YAPILIŞI:
*Pirinci yumuşayana kadar suda haşlayın,süzerek bir kenarda bekletin.
*Soğanı rondo da kıyın yada çok küçük doğrayın.
*Yarım kilo kıymanın yarısını, soğanla beraber az yağda kavurun. Soğumaya bırakın.
*Köfteyi hazırlayacağınız kabın içine kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci koyun. Üzerine 1 yumurta kırın, karabiber, kimyon ve tuzunu ilave edin hepsini iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi, buzdolabında yarım saat vaktiniz yoksa dondurucuda 5 dakika bekletin. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp yassı şekli verin ve Köfteleri tepsiye dizin. Bir tabağa galeta ununu dökün ve 2 yumurtayı derin bir kapta bir çimdik tuz ilavesi ile çırpın. Köfteleri önce galeta ununa sonra çırptığınız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Servis tabağına alarak yanında patates kızartması (çocukların vazgeçemediği):) ve yeşil salata ile servis ediniz. AFİYET OLSUN..

CORN FLAKES Lİ KURABİYE (MISIR GEVREKLİ)

2011-01-30T18:08:00.027+02:00

Herkese hayırlı akşamlar güzel bir haftaya başlamanız dileğiyle....Geçenlerde arkadaşda yediğim kurabiyenin tarifni vereceğim.Enfes bir tat dı tabi kaçırırmıyım hemen tarifini aldım ve denedim.Gerçekten de harika bir lezzet.

MALZEMELER:

2 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket margarin

2 yumurta (1 nin akını ayır)

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı ceviz

1 paket kabartma tozu ve vanilya

1 çay bardağı ÜLKER corn flakes (elinizle biraz ufaltın)

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Eritilmiş margarin sıvıyağ ve pudra şekeri iyicene karıştırılır ve üzerine diğer malzemeler katılır daha sonra azar azar un ilavesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve önce yumurtanın akına sonra corn flakese batırın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin. AFİYET OLSUN..........

BLOGCU ARKADAŞIMIZIN HEDİYESİ

2011-01-26T19:53:00.002+02:00

Blog dünyasına bir arkadaşımız daha katılmış ve çok şık bir hediye veriyor.Renklerine bayıldım. Bunu görmek için sayfasına uğrayın derim. Aramıza hoşgeldin diyorum ve benoglumhobilerim. e uğrayınız.

FIRINDA KAŞARLI TAVUKLU MANTAR

2011-01-23T18:36:00.002+02:00

MALZEMELER:

Yarım kg mantar

Yarım kg tavuk eti(göğüs kısmından )

2 yeşil biber

3 domates

1 su bardağı rende kaşar

1 büyük kuru soğan

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

tuz, sıvı yağ

YAPILIŞI:

Tavuğu küçük küçük doğrayarak 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencereye alınız ve suyunu salıp çektikten sonra 2 dakika kadar soteleyiniz ve bir tabağa alınız. Daha sonra doğradığınız soğanları tencereye alarak bir iki kez çevirdikten sonra doğradığınız mantarı da ekleyerek harlı ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar çeviriniz. Kenara koyduğunuz tavuk etlerini, biberleri, domatesi de ekleyerek biraz pişiriniz gerekirse az su ilave edebilirsiniz.Baharatlarını da eklediğiniz mantarları fırın tepsisine alınız ve üzerine rendelediğiniz kaşarları serperek eriyene dek önceden ısıtılmış fırında bir kaç dakika bekletiniz. AFİYET OLSUN...

KİŞİSEL MİMM

2011-01-08T19:17:00.002+02:00

Sevgili EZGİNAME   Arkadaşım beni mimlemiş.Çok şeker ve özel sorular.......Kendisine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum...
KİŞİSEL MİM....
SORULAR VE CEVAPLARI
1-Kaç yaşındasınız?
37 yaşındayım
2-İsminizin son harfi
  A
3-En sevdiğiniz renk nedir?
  Mavi ve beyaz
4-Kaç kilosunuz?
  :(((((((( 57
5-Boyunuz kaç?
  1.60
6- Ailenizin kaçıncı çocuğusunuz?
  3 numaralı çocuğum ...ortadayım ...
7- En sevdiğiniz şarkı
Birçok şarkıyı beğenirim ...En beğendiklerim Ferhat Göçer YASTAYIM, Mustafa Ceceli HASRET ve Kıraç şarkıları........
8-Sizce sarışın mı esmer mi?
...Bence sarışın.....:)))
9-Sigara kullanıyor musunuz?

3 yıldır kullanıyorum ama şu aralar bırakıyorum.
10-Alkol?
HAYIR
11-Çayı fincan damı içersiniz çay bardağındamı?

Fincanı tercih ederim.

Bende Serpilobakızı
Benimdenizim
Lezzetsefası
Gönülündünyası
Gülcanın sevimli mutfağı arkadaşlarımı mimledim hadi bakalım kolay gelsin..................

ÇITIR MİLFÖYLER

2011-01-04T21:51:00.001+02:00

MALZEMELER:

3 adet milföy

2 diş dövülmüş sarımsak

yarım su bardağı rende beyaz peynir

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı susam

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Milföyleri merdane yardımıyla inceltiniz ve ortadan ikiye bölünüz. Diğer malzemeleri karıştırarak milföye sürünüz ve milföyleri rulo şeklinde sararak kenarlarını iyice yapıştırarak her iki ucu ters yönlere çevirerek

bükünüz ve bıçakla istediğiniz aralıklarda keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında pişiriniz.. sıcak servis edin.......... AFİYET OLSUN..

PORTAKALLI İRMİK HELVASI

2011-01-02T14:48:00.002+02:00

Farklı lezzetleri denemeyi severim.İrmik helvasını portakallı deneyince aromatik hoş lezzetli bir tat ortaya çıktı.

Sevgili mandalinçıkmazı nın düzenlediği etkinliğe gönderiyorum bu tarifimi.Umarım bol katılımlı bir etkinlik olur

MALZEMELER:

2 Su bardağı irmik

125 gr tereyağı veya margarin

2 yemek kaşığı kadar çam fıstığı

1 su bardağı süt

1 su bardağı portakal suyu

1.5 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Tere yağını tencereye alarak eritin ve fıstıkları atarak hafif pembeleşene kadar çevirin, daha sonra irmiği de katın ve irmiği de pembeleşene kadar karıştırın. Diğer yandan şekeri suyu ve sütü tencereye alarak ocakta kaynama noktasına gelmeden kapatın ve portakal suyunu da ekleyerek pembeleşen irmiğe dökün karıştırın (Dilerseniz 1 portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz )ve kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 2 dakika kadar pişmeye bırakın. Suyunu çeken irmiği karıştırın ve arzu ettiğiniz şekilde kalıplara dökerek servis edin. AFİYET OLSUN......

HEDİYELERİM / MUTLU YILLAR

2010-12-31T12:44:00.001+02:00

Sevgili Derya'nın organize ettiği HEDİYELEŞME ETKİNLİĞİ nde benimde hediyelerim geldi. Aslında hediye salı günü akşam üstü elime ulaştı ama foto makinemin azizliği sayesinde yayınlamak bugüne kaldı.Sevgili güloanne ye teşekkürlerimi gönderiyorum. Çok şirin hediyeler.Yanında da güzel temennilerde bulunduğu bir mektup.

Benimde hediyelerim inşallah yerine ulaşmıştır.

2011 YILININ SAĞLIK,HUZUR, MUTLULUK, BARIŞ KISACASI DÜŞLEDİĞİNİZ HER ŞEYİ GETİRMESİ DİLEĞİYLE.............

HAYIRLI SENELER

AŞURE

2010-12-20T11:21:00.000+02:00

Bereketli ve sağlık dolu bir hafta diliyorum.
Muharrem ayının bereketi üzerinize olsun. Malum herkes gibi bende dün aşure yaptım.Dağıta dağıta bitiremediğim aşureden sizlere de sunmak istedim. AFİYET OLSUN efendim.
Tarifi için TIK TIK (BURAYA bakabilirsiniz.

YUMURTA SALATASI

2010-12-01T11:42:00.003+02:00

Herkese keyifli bir gün diliyorum.
Kahvaltıda yumurtayı en sevdiğim haliyle sizlere sunmak istiyorum.

MALZEMELER:

4 katı olarak haşlanmış yumurta
3 dal taze soğan (isteğe bağlı)

4_5 yaprak marul

yarım demet maydanoz

yarım demet roka

birkaç yaprak taze nane

karabiber,toz kırmızı biber, tuz, zeytinyağı ve limon

YAPILIŞI:Yeşillikler yıkanıp iyice kurutulduktan sonra irice doğranır ve yumurtalar da soyulur doğranır.Baharatlar yağ ve limonda eklenir karıştırılır ve servis edilir. AFİYET OLSUN..
BİLGİ: Yumurtayı haşlarken haşlama suyuna bir tutam tuz atınız.Çatlamayı önler..

HAYIRLI BAYRAMLAR

2010-11-18T13:28:00.001+02:00

Herkese HAYIRLI BAYRAMLAR..herşey gönlünüzce olsun. Şu an il dışında canım ailemin yanında MALATYA' da olduğumdan bayram kutlamaya siteleri dolaşamıyorum. Tüm dostlarımın bayramını kutluyorum. Sağlıkla kalın.

MİMMM

2010-11-11T11:45:00.006+02:00

Herkese sıcacık huzurlu bir gün diliyorum. Sevgili arkadaşım Emel'le aynı şehir de yaşıyoruz ama kısmet Sevgili ANNEMİNELİ tarafından organize edilen blogcular buluşmasında tanıştık.Emel'cim beni mimlemiş. Mimin konusu;

Garip alışkanlıklarınız veya yapamadıklarınız nelerdir? 7 madde ile anlatın. Daha önce böyle bir mime cevap vermiştim. Merak edenler TIK TIK buraya baksınlar. Ek olarak yükseklik korkum olduğunu ve buna rağmen yüksek yerlere tırmanmaya çalışmak için çaba sarfettiğimi yazmış olayım. Teşekkürler Emel'cim.

İKİ KİŞİLİK BLOGCU BULUŞMASI

2010-11-09T11:33:00.001+02:00

İki kişilik buluşma bu sevgili can dostum, arkadaşım serpilobakızı geçen ay Bursa Gemlik'e gelmişti.Kendisiyle telefon ve internetten görüşüyorduk ama yüz yüze bir araya gelmek bu zamana kısmet oldu.O kadar mutlu olmuştum ki anlatamam. Sanki yıllardır tanışıp görüşüyorduk. Gelirken arkadaşım üstte görülen kendisinin yaptığı tabloyu hedieye olarak getirmiş.Canım benim duvarımda yerini aldı. Harika bir tablo emeğine yüreğine ellerine sağlık.Bu görüşmenin devamlı olması dileğiyle canım arkadaşım..

ÖDÜLÜM

2010-11-03T21:41:00.005+02:00

Sevgili arkadaşlarımızdan LEZZET SARAYI , ZENCEFİL VE TARÇIN, BENİMDENİZİM bana bu güzel ödülü layık görmüşler. Kendilerine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum. Gördümkü çoğu arkadaşlar bu ödülü almışlar. Bende bu nedenle almayan tüm blogcu arkadaşlara gönderiyorum.

PATLICANLI ETİMEK SALATASI

2010-10-31T19:15:00.001+02:00

MALZEMELER:

1 paket tuzsuz etimek

2 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

1 çay kaşığı tuz

3 orta boy patlıcan

4_5 büyük domates

5 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Derin bir kasenin içine yoğurt, mayonez ve tuzu alarak karıştırın. Dikdörtgen borcama dizdiğiniz etimeklerin üzerine yoğurdu dökerek hiç bir boşluk kalmayacak şekilde yaydırın. Diğer taraftan soyduğunuz patlıcanları tavla zarı iriliğinde doğrayarak sıvı yağda kızartın ve ılıttıktan sonra etimeklerin üzerine dökün. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları soyarak çok küçük kıyın. Tavaya aldığınız zeytinyağının üzerine sarımsakları ekleyin ve bir iki kez çevirin, rendelediğiniz domatesleri ekleyin, arzuya göre tuz atın ve çok az suyu kalacak kadar pişirin ve bu karışımıda ılıdıktan sonra patlıcanların üzerine yayın. Dolapta 2 saat bekletin ve servis edin.......

AFİYET OLSUN.......

TULUM PEYNİRLİ POĞAÇALAR

2010-10-26T20:45:00.002+03:00

MALZEMELER:

1 Su bardağı eritilmiş margarin
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
2 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İÇİNE: 2 su bardağı ezilmiş tulum peyniri, yarım demet maydanoz

YAPILIŞI: Tüm malzemeler katılarak azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve 5 dakika dinlendirilir.

İçine maydanoz doğradığımız harç alınır ve hamurlardan mandalina büyüklüğünde hamurlar alınır ve avuç içinde açılır ve harç konularak kapatılır ve istediğiniz şekli vererek tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN.......

BURSALI BLOGCULAR 3 TOPLANTISI

2010-10-20T13:29:00.002+03:00

Herkese merhabalar,sevgiler....
BURSALI BLOGCULAR BULUŞMASI 3 annemineli(ZEHRA) tarafından organize ediliyor.Buluşmaya katılmak isteyen herkesi detaylı bilgi ve önerileriniz için annemineli sitesine davet ediyorum. Daha önceki buluşmaya katılamayan ve tekrarını bekleyen herkesi bekliyoruz.

PATATES ÇORBASI

2010-10-02T13:32:00.005+03:00

Havaların soğumaya başladığı şu günlerde vazgeçemediğim şey dumanı tüten sıcacık bir çorba........

Gelelim çorbaya.....

MALZEMELER:

4 orta boy patates

1 adet soğan

1 litre+ l bardak tavuk suyu (gerekirse sıcak su ilavesi yapılabilir)

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

Tuz, karabiber,kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı tereyağı (üzerinin sosu için)

YAPILIŞI:

Patatesleri rendeleyip üzerine tavuk suyunu koyup pişmeye bırakalım.

Soğanı yemeklik doğrayıp, üzerine sıvı yağı ekleyip tavada kavurmaya devam edelim.

Bir tavada tereyağını eritip soğanı kavuralım.Unu ilave edip bir iki kez çevirelim.Kaynamakta olan patateslere ekleyelim ve baharatları da ekleyerek patatesler pişene kadar kaynatmaya devam edelim.Pişen patatesleri blendır yardımıyla ezelim ve kaynayan çorbaya 1 bardak sütü ekleyelim ve bir taşım kaynattıktan sonra üzerine tereyağın da kızdırılmış biberi ekleyerek çorbaya servis ederken ekleyelim. Ayrıca dilerseniz limonda kullanabilirsiniz.[benim önerim] AFİYET OLSUN.........

SUPERFRESH/ ALTINBALIK

2010-09-28T12:55:00.001+03:00

Herkese merhabalar...........Tarifimin son yayınlama tarihine baktım da çok uzun süre uzak kalmışım.Bazı özel nedenlerden dolayı bu arayı vermek zorunda kaldım. İnşallah bundan sonra bu kadar uzak kalmam.Yokluğumda sayfamı ziyaret eden ve beni yalnız bırakmayan tüm dostlarıma teşekkür ve sevgilerimi gönderiyorum.
Sizlere SUPERFRESH 'in altın gibi bir lezzeti olan ALTIN BALIK 'ı sunmak istedim. Gerçekten lezzetli, tam da çocukların ve evde balık kokusunu istemeyenlerin seveceği bir lezzet. Benim kılçıklarından dolayı balıktan uzak duran ufaklığın bile hayır demediği bir lezzet. Mutlaka denemenizi öneririm. AFİYET OLSUN.

FIRINDA SEBZELİ PİRZOLA

2010-05-28T16:17:00.000+03:00

MALZEMELER:

1 kg kuzu pirzola

yarım kg domates

3_4 biber

6 diş sarmısak

kekik, tuz

tepsinin altını yaplamak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Sebzeleri küçük doğrayıp yağlanmış tepsinin altına yayınız. Üzerine kekik ve tuzladığınız pirzolaları yerleştirerek ağzını folyo ile kapatıp 45 dakika fırında pişiriniz daha sonra folyoları alıp üzeri açık şekilde 15 dakika daha pişirip sıcak servis yapınız yanın da da bol yeşillik salatası ......... AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI SARMA .........LOKUM...........

2010-05-24T08:32:00.001+03:00

Herkese bereketli sağlıklı ve bol güneşli bir hafta diliyorum. Hafta sonu yaptığım bu tatlıyı paylaşmak istiyorum

MALZEMELER:

1 Kg+ yarım su bardağı süt

1 su bardağı un

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 su bardağı şeker

1 paket krem şanti + krem şanti için 1 çay bardağı süt

Bolca hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Süt, un, şeker, kakaoyu, bir tencereye alarak hepsi birbirine karışana kadar karıştırın ve ocağa alarak kaynatmaya başlayın.Kaynamaya başlayıp göz göz olduktan sonra 2 dakika daha karıştırın ve ocağı kapatıp tereyağını ve vanilyayı da ekleyerek mikser yardımıyla bir kaç dakika karıştırın.

Fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpin, kremayıda tepsiye dökerek her tarafına yayın.

Tepsideki muhallebi soğuyunca buzdolabina alin ve 2 saat bekletin.

Krem şantiyi sütle çırparak yarım saat kadar dolapta bekletin ve daha sonra muhallebinin üzerine incecik yayin ve tekrar dolaba alip bir gece dinlendirin.

Ertesi gün istediginiz büyüklükte dikdörtgen dilimler kesin ve rulo seklinde sarin.Boşluk kalan kısımlarını hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.

KABAK KÖFTESİ

2010-05-22T18:23:00.001+03:00

MALZEMELER

3 adet kabak
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta

1 kaşık sıvıyağ

yemek kaşığı dolusu kıyma

yarım su bardağı galeta unu

karabiber,kimyon,nane,tuz

bir kaç dal maydanoz

YAPILIŞI:

Kabağı kazıyıp endeleyip 1 kaşık sıvıyağla tavada suyu salıp çekinceye kadar kavurun ve soğtuttuktan sonra soğanı rendeleyin ve diğer diğer malzemeleri de ekleyerek yağurun ve yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra buzdolabında yaım saat dinlendirin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içinde şekillendirerek tavada arkalı önlü kızartın servis tabaına alarak servis edin.

ÖDÜLÜM

2010-05-16T18:42:00.004+03:00

Sevgili TESPİH TANELERİ GÖKYÜZÜNÜNELLERİ Arkadaşım bana bu ödülü göndermiş.Kendisine çok teşekkür ediyorum ve kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.

Bende bu ödülü TATLILAR GÜLCANDAN

LÜTFİYEKARADENİZ BLOGCU

SERAPLA TURUNCU LEZZETLER

LEZZET SARAYI

PAPATYA TARLASI

YELPAZESU(NOT DEFTERİMDEN )

FATOS.OZTURK(PEMBE ÇİÇKLER)

arkadaşlarıma gönderiyorum.Bu defa arkadaşları izleyicilerimden seçtim.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR SAPI

2010-05-12T11:40:00.002+03:00

Enginarın mevsimi artık yerli enginarlarda pazarlarda yerini aldı.Lezzetli olduğu kadar faydalı bir sebze. Yemeğini sıkça yaparım ama saplarını yemek olarak ilk defa kullandım. Tarifi Bursa daki güzide yerlerden biri olan DARUZZİYAFE aşçısından. Gerçekten de lezzetli bir yemek oldu. Denemek isteyenlere kolay gelsin.

Sapları üzerindeki lifli kısmı soyulur. içindeki beyaza ulaşılır ve doğrandıktan sonra limonlu suda bekletilir.

MALZEMELER:

500 gr kadar temizlenip 2cm uzunluğunda kesilmiş enginar sapı

2 havuç

1 patates

1 büyük kuru soğan

yarım su bardağı saf zeytinyağı

1 kaşık un

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

Tencereye yağ alınır ve doğranmış soğanlar ilave edilir biraz yumuşayınca havuç ve patates lerde ilave edilir ve bir iki kez karıştırılarak sotelenir.Daha sonra enginar saplarıda ilave edilir ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Tuz ilave edilir.Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir ve ocağı kapatmadan önce yumurta sarısı ve un çırpılır yemeğe ilave edilir ve ocak kapatılır. AFİYET OLSUN....

TAVUK YAHNİ VE ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

2010-05-10T19:33:00.002+03:00

MALZEMELER:

1 BANVİT kemiksiz but

1 kuru soğan

2 tane çarliston biber

2 tane iri domates

sıvıyağ

arzu ettiğiniz baharatlar

YAPILIŞI: Tavukları güzelce yıkadıktan sonra kurulayın ve sıvıyağ eklediğiniz tencereye alarak bir kaç dakika soteleyiniz, üzerine yarım ay şeklinde kıydığınız soğanları da ekleyerek kavurmaya devam ediniz..Çarlistonuları da doğrayarak üzerine ekleyiniz ve en son domatesin kabuklarını soyunuz ve onu da doğrayarak tavuklara ilave ediniz. Arzu ettiğiniz baharatları da ilave ediniz.Üzerine sıcak suyunu da üzerine geleceke kadar ilave ediniz, tavuklar kıvamına gelene kadar pişiriniz.

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER: 1 su bardağı pilavlık bulgur

arpa şehriye

2 yemek kaşığı tereyağı

tuz ve sıcak su

YAPILIŞI: Tencereye tere yağını ve şehriyeyi alınız ve pembeleşene kadar kavurunuz.Üzerine ayıklanmış bulguru ilave ediniz ve bir kaç dakika kavurunuz. Daha zonra üzerine tuzu ve sıcak suyu ilave ederek pişmeye bırakınız.(Suyu normalinden yarım bardak fazla ekleyiniz.)Pişen plavınız demlenmeye bırakın ve yahniyle beraber servis edin.....

ANNELER GÜNÜ

2010-05-09T10:48:00.001+03:00

TÜM ANNELERİN VE ANNE ADAYLARIININ ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM........

FELLAH KÖFTESİ

2010-05-08T16:08:00.001+03:00

MALZEMELER:

2 Su bardağı ince bulgur

ıslamak için kaynamış su

1 yemek kaşığı karışık salça(biber+domates)

1er çay kaşığı kimyon,karabiber ,tuz

yarım su bardağı un

1 yumurta

1 yemek kaşığı irmik

SOSU İÇİN:

5 Domates rendesi

yarım demet maydanoz

5 diş sarmısak

1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

İnce bulguru derin bir kaba koyup üzerine sıcak suyu ekleyin.Bulgur şişince içine un irmik ve yumurtayı ekleyin.İyice özleşene kadar yoğurun.1 kaşık salça ekleyip yoğurmaya devam edin. Arasıra elinizi ıslayarak fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp ortasına parmağınızla bastırın. (Ben bastırmadan yaptım). Kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın ve pişince fazla suyunu süzün 1 çay bardağı su kalacak şekilde su bırakın".Ben sulu sevdiğim için bu şeilkde yaptım".Sosunu hazırlamak için sıvıyağa domatesi rendeleyim.Sarımsağı ezip onuda sosa katın.Yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.aAltını kapatın.Maydonozu ekleyin. Sosu köftelerin üzerine ekleyin ve servis edin.

MÜCVER

2010-05-06T13:42:00.002+03:00

MALZEMELER:

4 adet orta boy kabak

3 Yumurta

3 kahve fincanı Un

1 demet taze soğan

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

Kızartmak için sıvı yağ

Tuz, karabiber,kuru nane

YAPILIŞI:

Kabakların üzerini kazıyıp yıkadıktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş kabağın suyunu elinizle sıkarak suyunu alın.. Taze soğan, dereotu ve naneleri ince ince kıyarak kabakla karıştırın. Daha sonra yumurtayı ve unu ekleyip bulamaç haline getirin. Bir tavada yağı kızdırın, hazırladığınız karışımı çorba kaşığıyla kızgın yağa dökerek çift taraflı olarak kızartın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. Dilerseniz yaında sarmısaklı yoğurt........AFİYET OLSUN.........

OKUL KERMESİMİZ

2010-04-30T14:47:00.001+03:00

Bugün okulumuzda çocuklar için yapılan kermesimizden bazı görüntüler. Herşey çocuklarımız için, alışılagelen kantinden yenilen yiyecekler yerine okul aile birliğimiz tarafından organize edilen kermesde yapılan çeşit çeşit yiyecekleri gören çocuklar bayram etti. Özellikle yaprak sarmaları çok tüketil di öyleki resim çekmeye fırsat bulamadım.Yiyecekler ilk tenefüste bitti denilebilir.Bunlar sabahçı gurup için hazırlanan yiyecekler.

NANELİ POĞAÇA

2010-04-26T17:39:00.002+03:00

MALZEMELER:

1 er ölçü(çay fincanı)

eritilmiş margarin

sıvıyağ

yoğurt

1 çay bardağı rende peynir

1 tatlı kaşığı kuru nane
1 paket DR OETKER SUSAMLI MAHLEPLİ KABARTMA TOZU
1 çay kaşığı tuz

2 yumurta (1 nin sarısı üzerine)

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısı hariç diğer malzemeler karıştırılır ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlanır. Ceviz büyüklüğünde alınan parçalar elde yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir............AFİYET OLSUN..............

BAHARATLI CİĞER SOTE

2010-04-25T20:18:00.000+03:00

MALZEMELER:

Yarım kg kuzu ciğeri

1 er çay kaşığı kırmızı biber, karabiber, tuz, 1 tatlı kaşığı kekik

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 küçük rendelenmiş kuru soğan

1 tatlı kaşığı sirke

YAPILIŞI:

Ciğerin zarı soyulup güzelcene yıkandıktan sonra parmak şeklinde doğranır ve kekik hariç diğer malzemeler katılarak yarım saat dinlendirilir. Dinlenen ciğer 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada harlı ateşte 10_15 dakika sotelenir. En son kekik de eklenerek ocak kapatılır. YANIN DA PİYAZ............... AFİYET OLSUN...

ÖDÜLÜM

2010-04-25T17:01:00.002+03:00

GECİKMİŞ ÖDÜLE CEVAP.....................
Sevgili arkadaşım lutfiyekaradeniz.blogcu beni ödüllendirmiş. Bazı özel durumdan dolayı bloguma uzun süre oldu uğrayamadım. O nedenle de cevap geçikti. Kendisine sevgilerimi ve özürlemi gönderiyorum. Peygamber efendimizi anlatan bu güzel şiiri paylaşmak istedim.

Sözlerin en güzeliyle övüldün, ben seni nasıl öveyim
Allah’ın sevgilisisin, kimim ki seni öylesi seveyim?
Muhtaç değilsin ki kullara Resul, ümmetin sana muhtaçtır
Senin ümmetin olmak ya Muhammed, şereftir, başlarda taçtır.
Sen bürünüp sarınandın Peygamber, seni vahiy titretmişti
Emir aldın çıktın yola, dönmedin, çünkü Allah emretmişti.
Abdullahla Aminenin yetimi, kimsesizlerin kimsesi
Sen İslam’ı anlatırken susardı alemler, dinlerdi sesi.
“Allah bizimledir” dedin, savaşta nefisleri bile yendin.
Muhammed-ül emindin ki yalnız Allah’a güvendin.
Keşke yanında olsaydım, özlemim asırlara uzanmazdı
Senin hasretinle ömür, yılları yaşamaktan usanmazdı.
Sevgililer sevgilisi Muhammed, Sensin tüm dertlere tabip
Kabul buyur sevgimizi kapına, Alemlere rahmet Habip.
Çok perişan hallerdeyiz, merhamet uzaklaştı yöremizden
Hak, hukuk, adalet, sevgi kayboldu, adetimiz, töremizden.
Kurana “dogma” diyorlar bazısı, ümmetin her şey razısı
Öğrenen yok, öğreten yok İslamı, elif, be Arap yazısı!
Tekrar dua et bizlere ya Resul, kurtar bizi bu zilletten
Allah’ım esirgeme bizden affı, zikr eyleyen bu ümmetten.
Yüzümüz yok, başlar eğik huzurda, layık mıyız ki himmete?
Affetmeyi seversin Sen, af eyle, layık eyle merhamete.
Her sevginin kaynağısın Muhammed, yaratıldık Sen sebebi
Senden sonra peygamber yok ya Resul, elbet sensin en son Nebi.
Gül görünce kokan sensin gönülde, yürek sensin, canda sensin
Sen ışıksın, nurlu Tensin Muhammed, Hakkı bize öğretensin.
Seni övmek haddim değil bağışla, selam selavat sanadır
Kovsan bile kapılardan layığım, bu gönül Aşktan yanadır.
Bayram Leventoğlu

ŞEKER HAMURLU YAŞ PASTA

2010-04-09T20:59:00.000+03:00

Bu ilk şeker hamurlu denemem olan pastayı eşimin doğum günü için yapmıştım. Son anda karar verilerek yapılan bir pasta. Akşamın saat 10'u evde olan malzemelerle ancak bu kadarı oldu.Kırmzı var sandığım gıda boyası yeşil çıkınca ortaya böyle bir pasta çıktı.Biraz acemice ama ilk yapıma göre idare eder.

MALZEMELER: 1 Hazır pasta tabanı

KREMASI İÇİN: 3 su bardağı süt

1 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı nişasta

1 paket vanilya

2 yumurta sarısı

kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz çikolata

yarım su bardağı şeker

KEKİ ıslatmak için 1 yemek kaşığı şeker

yarım su barğaı sıcak su

arzu ettiğiniz gıda boyası ile renklendirilmiş şeker hamuru

YAPILIŞI: Pasta tabanını sıcak suya şekeri ekleyerek karıştırın ve pasta tabanlarını fırça yardımıyla ıslatın.

Kreması için tencereye sütü, unu,nişastayı, yumurta sarısını ekleyerek karıştırın ve kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocağı kapatın ve içine vanilya be beyaz çikolatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştırın ve mikser yardımıyla 2 dakika kadar çırpın.Şekerli suyla ıslattığınız tabanların ilkkatına ılıyan kremayı sürün ve ikinci katı üzerine kapatın dilerseniz ortasına muz veya istediğiniz meyvalardan ekleyebilirsiniz. İkinci katın üzerine de kremayı sürün ve dolaba kaldırarak 5 dakika bekletin.Diğer yandan gıda boyasını kattığınız şeker hamurunu merdane yardımıyla nişasta serpilmiş tezgahta ince açın ve pastanın üzerine kapatın ve kenarlarından bıçak yardımıyla kesin ve üzerine yassı bir nesne yardımıyla bastırarak düzeltin. İstediğiniz şekil veya figürlerle süsleme yapabilirsiniz.

BLOGCULAR BULUŞMAMIZ GERÇEKLEŞTİ

2010-04-04T20:01:00.005+03:00

Sevgili arkadaşlarımın affına sığınarak buluşmamızı bu şekilde anlatmak istedim.

FİLM ADI: BURSA BLOGCULAR BULUŞMASI

YAPIM:2010/3 NİSAN
FİLMİN GEÇTİĞİ YER: HARAÇÇIOĞLU MEDRESESİ
YÖNETMENLER:SEHRİ BURSA/ANNEMİN ELİ
OYUNCULAR:Şehribursa, Annemineli, Yüreğimden İnciler,
Sümbül zerafeti, Çelebi74, Evdepasta, Düşlerimin incisi,
Kurdela nakışı, Turkuaz lale, Dilek mutfakta,Çatlak kafe,
Bucanna, Smilen, Yareningünlüğü, Ezgilitarifler, Benimdünyam
FİLMİN KONUSU: Hepsi birer blog sahibi olan bu kişiler aynı şehirde yaşamaktadırlar. Hepsi de kendi hünerlerini bu bloglar aracılığıyla paylaşmaktadırlar. Filmin kahramanları bir gün bir karar alırlar ve aynı şehirde yaşıyoruz neden bir buluşma ayarlayıp tanışıp dostluğumuzu pekiştirmiyoruz. Bloglar vasıtasıyla duyurular yapılıp fikirler alınır ve bir tarih saptanarak BURSA OSMANGAZİ BELEDİYESİ'nin de desteğiyle HARAÇÇIOĞLU MEDRESESİ' nde buluşulur ve tanışılıp sohbete başlanır.Hepsi içten samimi sanki kırk yıllık dostlarmış gibi muhabbet ederler. Tabi bu arada evlerinde maharetlerini konuşturup getirdikleri ikramlıkları yiyip çay ve orda çalınan ney müziği eşliğinde sohbet devam ederler. Bu anı ölümsüzleştirmek ve baktıkça o günleri yad etmek için fotoğraflar çektirilir hazırlanan küçük hediyeler sunulur.Derken vaktin nasıl geçtiği anlaşılmaz ve veda vakti gelir çatar. Diğer buluşma için yeni planlar yapılır ve en kısa zamanda tekrar görüşülmek dileğiyle ayrılırlar.Ayrılırken hepsinin yüzünde mutlu bir tebessüm. "İyiki burdaydım iyi ki geldim "diye içlerinden geçiriyorlardı. Özellikle çelebi74 ün İstanbuldan gelip bu buluşmaya eşlik etmesi ayrı bir güzellik kattı. Benim gibi diğer arkadaşlarında birdaha ki buluşmayı iple çektiğinden eminim. Katılan bütün arkadaşlara teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.

YENİ BİR ÖDÜL

2010-03-31T08:51:00.002+03:00

Blogunu yeni keşfettiğim ve kısmet olursa blogcular tanışmasında beraber olacağımız arkadaşlardan sevgili NUR bana bu ödülü layık görmüş.Kendisine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.

bu ödülün kuralları şunlar
sizi ödüllendirene teşekkür edin
sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın
ödülün logosunu yayınlayın
7 yaratıcı bloger ödüllendirin
7 blog linkini yayınlayın
ödüllendirdiklerinizi haberdar edin .
Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın. Hakıımdaki ilgin şey "BURADA"

Ben bu kuralın dışına çıkarak bu ödülü tüm blogcu arkadaşlara itaf ediyorum ve herkese sevgilerimi gönderiyorum.

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI SEBZE

2010-03-30T19:32:00.001+03:00

MALZEMELER:
2 adet kabak
5 adet yerelması
5 adet mantar
2 adet yeşil biber
1 adet kurusoğan
3 adet domates
1 büyük havuç
1 adet patates
4 diş sarmısak
l tutam kekik,karabiber,nane,tuz,
1 çaybardağı saf zeytinyağı
YAPILIŞI:
Sebzeleri yıkayıp arzu ettiğiniz şekilde bir kaba gelişigüzel doğrayınız. İçine baharatları ve yağınıda ilave ederek harmanlayınız ve 5 dakika bu şekilde bekletiniz ve daha sonrasında fırın poşetine dökerek ağzını kapatın ve yaklaşık olarak yarım saat pişirin. AFİYET OLSUN

BURSALI BLOGCULAR BULUŞMASI

2010-03-29T19:33:00.001+03:00

03.04.2010 tarihinde saat 14.oo de HARAÇÇIOĞLU MEDRESESİ
Sevgili Annemineli tarafından organize edilen BURSALI BLOGCULAR buluşması yukarda belirtilen gün ve saatte yapılacaktır.Daha detaylı bilgi için Annemineli 'nin adresini tıklayınız.

FIRINDA SEBZELİ TON BALIĞI

2010-03-26T14:15:00.004+02:00

Ailecek balığı çok sevdiğimiz için balıkları farklı şekilde denemeyi seviyorum.Bu şekilde de olur mu demeyin yaparken ben de tereddüt ettim ama sonuç beklediğimden mükemmel oldu.Şiddetle tavsiye ediyorum.Diyet yapanlar için de değişik bir alternatif.

MALZEMELER:

2 Yeşil biber

2 Domates

1 Kuru soğan

bir kaç dal maydanoz

yarım limon suyu

bir kaç yaprak taze nane

1 kutu DARDANEL ton balığı

tuz

YAPILIŞI:

Sebzeleri küçük küçük doğrayın ve fırın poşetine koyunuz.Balığı yağıyla beraber tuzunu limon suyunu da ekleyerek poşetin ağzını kapatın ve ısıtılmış fırında 20 dakika 200 derece de pişirin ve servis edin.

AFİYET OLSUN.

BURSA BLOGCULAR BULUŞMASI

2010-03-25T12:10:00.001+02:00

2. BURSA BLOGCULAR BULUŞMASI' sevgili ZEHRA Hanım tarafından organize ediliyor.Buluşup tanışmak daha güzel dostluklara adım atmaya ne dersiniz.Haydi Bursa blogcuları detaylı bilgi için ZEHRA Hanımın yani
http://annemineli.blogspot.com/
adresini ziyaret ediniz. Şimdiden teşekkürler.

TAVUK KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI

2010-03-23T10:34:00.006+02:00

MALZEMELER:
200 gr tavuk kıyması
1 küçük kuru soğan
kıvamını ayarlamak için galeta unu
tuz, baharatlar
1 yumurta beyazı
1 kase yoğurt
1 Yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı,kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
Öncelikle karıştırma kabına kıymayı koyun ve soğanı rendeleyerek,yumurtanın akını ilave edin. Üzerine baharatları da ekleyerek yoğurun ve kıvamını tutacak kadar galeta unu ekleyin.Güzelce yoğurarak dolapta bir kaç saat bekletin.
Tavaya az sıvıyağ ekleyerek küçük küçük yaptığınız köfteleri tavada biraz pembeleşene kadar çevirin.Diğer yandan tencereye 1 litre sıcak su ekleyin ve içine tel şehriyeleri de ekleyerek kaynatın, yoğurda yumurtanın sarısını,1 yemek kaşığı unu ilave ederek çırpın.Tenceredeki sıacak sudan da karışıma 1 kepçe kadar ilave ederek karışımı ılılaştırın. Karışımı tenceredeki suya yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın ve kaynamaya başlayınca içine köfteleri de ilave ederek 5 dakika (kıvam alıncaya kadar) kaynatın ve tereyağını yakın ve kırmızı biberi de ekleyerek sosu çorbanın üzerine ilave edin. Sıcak servis edin. AFİYET OLSUN.

ÖDÜLÜM

2010-03-22T08:35:00.007+02:00

SEVGİLİ GULAYCE

Beni dostluk ödülüne layık görmüş.Teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum arkadaşıma.Ben de bu ödülümü tüm dostlarıma gönderiyorum.

GERÇEK DOST GERÇEK ZENGİNLİK
Gerçek Zenginlik.
Bizi yüzümüze karşı eleştiren,
Ama herkesin içinde savunan,
Başarılarımıza sevinen,
Başarısızlıklarımıza üzülen,
Bizi sıkkın görünce
Diğer dostlara haber salıp,
Bizimle ilgilenmelerini isteyen,
Birileriyle tanışmamız gerekiyorsa
O buluşmayı sessizce düzenleyen,
Bizi dikkatle izleyen ama sahiplenmeyen,
Bir başka kıtada yaşasa ve
Günde 14 saat çalışsa da ihtiyacımız olduğu anda
Yardımımıza koşan...
Gerçek dost işte budur.
Ve hayatta en büyük zenginlik böyle dostlara sahip olmaktır.
M. Pinto (Portekiz) ALINTI

PASTIRMALI KURU FASULYE

2010-03-18T18:55:00.004+02:00

MALZEMELER:
1 gece önceden ıslatılmış 1 kase kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
1 kaşık karışık salça(domates_ biber salçası)
yarım su bardağı zeytinyağı
5_6 dilim pastırma
tuz, dilerseniz 1 adet çarliston biber
YAPILIŞI:
Tencereye yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Üzerine
salçayı,fasulyeyi,tuzunu ilave ederek karıştırın ve bir kaç parçaya böldüğünüz pastırmaları da ilave ederek sıcak suyunu ekleyin ve kaynayınca kısık ateşte pişirin.

ŞEHRİYE SALATASI

2010-03-17T22:20:00.007+02:00

İlk kez denediğim ama lezzeti gerçekten harika olan bir salata.Gelen konuğumdan da tam not aldım. Bu tarifi P.D.Ç.S.Etkinliğine ev sahibeliği yapan LEZİZCE arkadaşımıza gönderiyorum.

MALZEMELER:
1 Paket FİLİZ arpa şehriye
1demet taze soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
birkaç yaprak taze nane
1 rende havuç
1 küçük kutu SÜPER FRESH MISIR KONSERVESİ
2 tane salatalık turşusu
yarım limon suyu
yarım su bardağı zeytinyağı
1 tane MAGİ TAVUK BULYON
YAPILIŞI:
Bir tencereye yarım su bardağı zeytinyağını alarak şehriyeleri de ekleyin ve iki renkli kalacak şekilde kavurup üzerine 1 MAGİ TAVUK BULYON 'u ve üzerini geçecek kadar sıcak su ialevsi edin ve pilav şeklinde pişirp demlemeye bırakın. Diğer yandan temizleyip küçük küçük doğradığınız sebzeleri demlenmiş şehriyelere ekleyin tuzunu,limonu ve arzu ediyorsanız zeytinyağı ve baharat ekleyerek karıştırıp servis edin.

KALBURA BASTI

2010-03-16T22:02:00.006+02:00

Bakınca bu ne biçim kalbura bastı diyenleri duyar gibiyim. Evdeki rendenin tırtıklı kısmını kullandım tatlıyı şekillendirirken ama fırına girince şekiller kayboldu. Oldumu size kalbursuz tatlı:(
Tarif birebir kalbura bastı. Bu seferlik böyle idare edicem.

MALZEMELER:
250 gr oda sıcaklığında margarin
2 kaşık yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
5 bardak un
İÇİ İÇİN:
Dövülmüş ceviz
ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
birkaç damla limon
YAPILIŞI:
Öncelikle şeker ve suyu tencereye alıp ocakta kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra lionu ekleyin ve kapatarak soğumaya bırakın.
Yumuşamış margarine unu iyicene yedirin. Üzerine sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu,yumurtayı ekleyerek hamur yapın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak kevgir veya rendenin tırtıklı tarafında hamuru açın ve içine ceviz koyarak kapatarak katlı kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.İşlemi bu şekilde tamamlayın ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıarttıktan sonra soğuk şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra servis edin.
AFİYET OLSUN.

ÖDÜLÜM

2010-03-14T22:42:00.006+02:00

Sevgili arkadaşlarımdan YEŞİM'cim ve ASLI'cım beni bu ödüle layık görmüşler.Arkadaşlarıma teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.TEŞEKKÜRLER KIZLARRRRRRRRRRRR....

KURALLAR:
*Sizi ödüllendirene teşekkür edin.
* Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın.
*Ödülün logosunu yayınlayın.
*7 yaratıcı blogger ödüllendirin.
* 7 blogun linkini yayınlayın.
* Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin.
*Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın.

1_Deli cesaretine sahibimdir.
2_Gece bile olsa mutfağa girmeye hiç üşenmem.
3_Çok sulu gözlüyümdür.Sinirlendiğimde hemen çeşmeler açılır.
4_Çok konuşmayı sevmem.
5_Çay hastasıyımdır.Çay içmediğimde başım tutar.
6_Herkesle çabucak kaynaşırım.
7_Fazla hayalciyimdir bazen olamayacak şeylerin bile hayalini kurarım."ne demişler hayalsiz yaşanmaz:)" Benden bu kadar bende;
MUTFAKTAN SESLER, DEFNEYLEBİRLİKTE, LEZZETDURAĞI, YEMEKBAHANE, ,
ŞENGÜLCE, EZGİNAME, SEVGİDENESİNTİLER ARKADAŞLARIMA PASI ATIYORUM.

KARNIYARIK POĞAÇA

2010-03-11T11:13:00.004+02:00

MALZEMELER:
2 su bardağı ılık süt

200gr krema(yerine 1 bardak daha sut kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket yaş maya(42gr)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
aldığı kadar un
içine: beyaz peynir veya lor

YAPILIŞI:

Unu bir karıştırma kabına alarak ve ortasını havuz gibi açarak tuz, şeker, maya, kabartma tozu, yumurta aklarını ayırın ve sarısını üzerine sürmek için kenara alın aklarını içine katın. Ilıttığımız süt ve krema ilave edilerek hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur. 20 dakika mayalandırın ve limon büyüklüğünde parçalar alarak elinizle bastırarak açın ve kenarlarından 2 cm içeriye doğru uzunlamasına kenarlarına kavuşmadan kesin ve orta kısmına harcını koyun, karşılıklı kenarları kestiğiniz yerlerden geçirin ve uçlarını altına sıkıştırınız.Tüm hamura bu işlemi yapın ve yumurta sarısını sürdükten sonra tepside kabarmasını bekleyin ve kabardıktan sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine temiz bir bez ortulup.Soğumaya bırakılır.Ilık servis edilir..

FIRIN POŞETİNDE SEBZELİ SOMON

2010-03-08T22:42:00.011+02:00

MALZEMELER:
4 ADET DİLİMLENMİŞ SOMON

2 çorba kaşığı zeytinyağı

4 diş dövülmüş sarmısak
1 demet dereotu
4 yeşil biber
4 domates
4 orta boy patates
tuz, karabiber
1 limon
4 defne yaprağı
YAPILIŞI:
Balıkları güzelce yıkayıp kırmızı toz biber serpiniz ve tuzlayınız. Dövülmüş sarmısaklara zeytinyağını ve ince kıydığınız dereotunu ekleyerek karıştırınız ve somonları önlü arkalı bu sosa bulayınız ve fırın poşetlerine ikşer ikişer yerleştiriniz ve ortadan ikiye böldüğünüz sebzeleri poşetlere pay ediniz. Dilimlenmiş limon ve defne yapraklarını da ekleyerek poşetlerin ağzını bağlayıp bir kaç yerinden iğne ile delerek fırın tepsisine yerleştirin ve 240 derecelik fırında 45_50 dk. pişiriniz.
AFİYET OLSUN.

ETKİNLİK VE HEDİYELERİM

2010-03-07T10:31:00.006+02:00

PEMPE DÜŞBAHÇESİ ve
PEMBE TATLAR' ın birlikte düzenlediği hediyeleşme etkinliğinde bildiğiniz gibi kuralar çekildi ve hediyeler göndereceğimiz kişiler belli oldu.Bana da bu güzel hedieyeler sevgili Tuğba Albayrak tarafından gönderildi.
Bu cici hediyeler için sevgili Tuğba' ya teşekkürlerimi gönderiyorum. Ayrıca bu etkinliği düzenleyen sevgili Aslı ve Selma'ya teşekkürlerimi gönderiyorum.

KISIR VE MİMİM

2010-03-06T00:24:00.009+02:00

MALZEMELER:(8 KİŞİLİK)
Kişi sayısına göre 1 çaybardağı kısırlık bulgur
2 demet taze soğan
1 demet maydanoz
yarım dmet dereotu
1 er kaşık domates ve biber salçası
1 salatalık
1 rendelenmiş havuç
baharatlar,tuz
5_6 yaprak marul
1 su bardağı zeytinyağı
limon
SICAK SU
YAPILIŞI:
Bulguru bir tencereye alıp üzerine bir miktar tuz ekleyip üzerine çıkacak kadar sıcak su ile ıslatınız.Tencereyi ocağa alıp bir iki çevirip karıştırarak suyunu az çektirip ocağı kapatın ve tencerenin ağzını kapatarak bir kenarda bekletin.
Sebzeleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Kabaran bulgurunuza salçayı ve yağın yarısını ekleyerek salçayı bulgura iyice yediriniz. Doğradığınız sebzeleri baharatları,limonu,kalan zeytinyağını ekleyerek iyice harmanlayınız.
Marul yaprakları,turşu arzu ettiklerinizle servis edin.
...........AFİYET OLSUN............

Sevgili arkadaşım Esra 'cım beni mimlemiş.Bu mim çok şaşırtıcı geldi.İlk defa böyle bir mimle karşılaştım.ESRA' cım çantamın içinde olanları sormuş.Aslında taşırken ağırlık yapmasın diye içine fazla şeyler koymam.
Asla yanımdan ayırmadığım SAĞLIK KARNEM.
Şu aralar ehliyet kursuna gittiğimden SÜRÜCÜ KİTABI
Telefonum,anahtarım,USB,kalem,sakızım,CÜZDANIM, rimel,ruj,tatlı krizim tuttuğunda atıştırmalık ÇİKOLATALARIM.
Bende SERPİL/serpilobakızı , Kalpkurabiye/DENİZ, GÖNÜL/gönülüncelezzetler, EYLEM/tuzluveşekerli, Ahsen58 arkadaşlarımı mimliyorum.Hadi bakalım kızlar görelim şu çantadakileri.....:)

MAKARNA BÖREĞİ

2010-03-04T13:34:00.007+02:00

TARİFİM P.D.Ç.S. 55 ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİ YAPAN
GULAYCE Arkadaşıma gitsin.

Kalan makarnayı değerlendirmek için çok güzel bir yöntem.Bizimkilere nedense bir sonraki güne kalan makarnayı yedirmek problem oluyor.Bu şekilde hem israf olmuyor hem de ortaya farklı bir lezzet çıkıyor.

MALZEMELER:
2 Adet yufka
2 adet yumurta
200 gr. beyaz peynir
1çaybardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çaybardağı yoğurt
yarım paket haşlanmış makarna veya kalan makarnalarınız
maydanoz
tepsiyi yağlamak için margarin
YAPILIŞI:
Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın ve süzdürünüz. Diğer taraftan süt,yumurta,yoğurt,sıvıyağı birlikte çırparak sosu hazırlayın.Ufaladığınız peyniri ve maydanozu makarnaya ekleyerek karıştırın.
Makarnanıza göre bir borcamı yağlayarak ilk yufkayı serin ve üzerine makarnalı karışımı yayın ve sosun yarısını üzerine eşit şekilde dökün.Diğer yufkayı da üzerine serin ve kalan sosu da ekleyerek fırında üzeri kızarana dek pişirin.
........................................AFİYET OLSUN............

Ö D Ü L Ü M

2010-03-03T22:11:00.007+02:00

Sevgili arkadaşım Ezginame ve Seyhanla arkadaşlarım beni dostu olarak kabul edip bana bu ödülü layık görmüş. Canım arkadaşlarıma teşekkürlerimi gönderiyorum.

BENDE BU ÖDÜLÜ SINIRLAMA YAPMADAN TÜM ARKADAŞLARIMA GÖNDERİYORUM.BU DOSTLUKLARIMIZIN DEVAMLI OLMASI DİLEĞİYLE..........

BROKOLİ ÇORBASI

2010-02-28T16:03:00.009+02:00

Lezzeti herkese göre farklılık gösteren bir çorba.Yoğun bir brokoli olmasa tad mercimek çorbasıyla benzerlik gösteriyor. Ben ve evdekiler beğendik.Tadını merak edenler haydi mutfağa....Kolay gelsin............

MALZEMELER:

1 havuç
1 patates
1 soğan
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
tuz, kırmızı biber
1 kaşık tereyağı

YAPILIŞI:

Soğan,havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Brokoliyi yıkayıp parçalara ayırın. Margarini tencerede eritin, soğanı tencereye koyun ve pembeleşene kadar kavurun. Patates ve havucu da ekleyinbir kaç dakika kavurun. Sonra bir kaşık unu ilave ederek 1 dakika da bu şekilde kavurduktan sonra üzerine l su bardağı sütü ilave ederek karıştırın ve brokoliyi ekledikten sonra
sebzelere suyu ekleyerek tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar haşlayın. . Tencere ocaktayken, tüm malzemeler parçalanana kadar blendırdan geçirin 10 dakika daha kaynatın. Çorbanızı kaselere paylaştırın ve üzerine tereyağında yaktığınız kırmızı biberli sosu ilave edin,dilerseniz sos yerine rende kaşar da serpebilirsiniz. AFİYET OLSUN.

YOĞURTLU KURABİYE

2010-02-24T15:24:00.008+02:00

MALZEMELER:

Hamuru için:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
2 yumurtanın sarısı
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:
2 yumurtanın akı
Toz şeker

YAPILIŞI:
Hamur için 1 paket margarini, 2 kahve fincanı toz şekeri, 2 kahve fincanı yoğurdu, 1 kahve fincanı ayçiçek yağını ve 2 yumurtanın sarısını karıştırın.

Karışımın üzerine önce 2 paket kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirin ve yumuşak bir hamur yapın. Hamuru yoğurun ve 10 dk.dinlendirin.
fırın tepsisini çok hafif yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verin. Kurabiyeleri tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta akı sürüp toz şeker serpin. Isınmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. ...........AFİYET OLSUN........

RENKLİ PATATES PASTASI

2010-02-15T22:18:00.009+02:00

54.P.D.Ç.S.Etkinliğine ev sahibeliği yapan HAYATTANAZICIK Arkadaşımıza gitsin.

MALZEMELER:

1,5 KG patates
2 demet taze soğan yaprağı
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
2 büyük havuç
1 su bardağı doğranmış mor lahana
3 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı yoğurt
limon,zeytinyağı,baharatlar
1 KAŞIK margarin

limon

YAPILIŞI:
Patatesler haşlanır ve kabukları soyulduktan sonra iyice ezilir ve 1 kaşık margarin yada tereyağı,limonu,zeytinyağını baharatını mayonezi ve yoğurdu ekleyerek iyicene karıştırın ve 3'e bölün.Böldüğünüz patateslerin ilk kısmına rendelenmiş havuç katın ve karıştırarak, bir kek kalıbına streç naylon yayın veya az sıvıyağla yağlayarak bu patates karışımını bastırarak yayın. İkinci kısmına küçük doğradığınız yeşillikleri koyarak karıştırın ve kalıba ikinci kat olarak yayın. 3 . kısmı için mor lahanayı ekleyin karıştırın ve son olarak bu karışımı kalıba yayın. 5_6 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİN VE SERVİSE HAZIRDIR.

KAYISI TATLISI

2010-02-12T20:07:00.008+02:00

P.D.Ç.S.Etkinliğinin 53.'sünü yapan GELİBOLU17/MİDEDEN KALBE
arkadaşımıza gönderiyorum.

MALZEMELER:

Yarım kg günkurusu kayısı
2 su bardağı şeker
1 paket DR OETKER KAYMAK TADINDA KREM ŞANTİ
1 su bardağı süt
Yarım kg su

YAPILIŞI:
Kayısılar iyicene yıkandıktan sonra şeker ve suyla beraber tencereye alınır ve yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır ve süzülerek soğutulmaya bırakılır. Soğuyan kaysıların içleri açılarak 1 bardak sütle hazırlanıp 1 saat dolapta bekletilmiş şanti kaşık yardımıyla içlerine doldurulur ve servis tepsisine alınır.Üzerine süzdüğünüz kalan şurup gezdirilir ve çekilmiş antep fıstığıyla süslenerek servis edilir.
AFİYET OLSUN.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

2010-02-11T21:06:00.007+02:00

Kış sebzesi olarak evde en sevdiğimiz tatlardan.Eşime hergün pırasa yapsam yine de bıkmadan yer.Bu nedenle haftada 1-2 kez mutlaka yaparım.

MALZEMELER:
1 demet pırasa
2 ortaboy havuç
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığının ucu ile domates salçası
YAPILIŞI:
Verevine doğradığım pırasaları yıkayıp kenara alın.Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüp, yağ koyduğunuz tencereye(ben düdüklü tencerede yapıyorum.) ekleyin ve bir iki
karıştırdıktan sonra salçayı ilave edin.Pırasaları da ilave edip karıştırın ve biraz kendi suyuyla kavrulduktan sonra pirincini ve suyunu,tuzunu ilave edip kısık ateşte pişirin.(Düdüklüde 8_10 dk.) AFİYET OLSUN..............
Ben bol limonlu tercih ederim.........:)

ÇAYLI KEK

2010-02-10T10:14:00.006+02:00

MA LZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı demli ılık çay
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı fındık kırığı

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri çırpın.
Sıvı malzemeler sonrada kuru malzemeleri ekleyip karıştırın ve 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 40 dakika. pişirin. Fırından fırına değişiyor.Benim fırın 1 saatte pişirdi. :(

AFİYET OLSUN

FIRINDA KIYMALI PATATES

2010-02-09T15:49:00.004+02:00

Eminim herkesin bu yemeği farklı şekilde yapış tarzı vardır.Lezzetli bir yemek oluyor,özellikle evde tercih edenlerin sayısı fazla olunca değişik şekillerde yapmaya çalışıyorum.

MALZEMELER:
250 gr kıyma
4 adet büyük patates
2 ortaboy kuru soğan
3 sivri biber
3 domates
1 kaşık karışık salça
yarım çay bardağı sıvıyağ
patatesleri kızartmak için sıvıyağ
tuz,karabiber
YAPILIŞI:
Patatesleri soyarak dilimleyiniz ve kızartma yağında hafif sararana kadar kızartınız, ve fırına vereceğiniz tepsiye diziniz.
Diğer yandan tavaya sıvıyağı alın ve küçük küçük doğradığınız soğanları ilave ederek pembeleştiriniz.Üzerine kıymayı da ilave ederek kavurunuz,salçayı baharatlarını da ilave ederek altını kapataın ve kıymayı patateslerin üzerine tamamen yayınız.Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek fırında yaklaşık 15 dk.pişiriniz ve dilimlediğiniz biber ve domatesleri de üzerine dizerek 5 dakika daha fırında(Domates ve biberler diri kalınca daha lezzetli oluyor) tutunuz.Fırından çıkarıp servis ediniz. AFİYET OLSUN...

KÜNEFE

2010-02-06T20:54:00.006+02:00

MALZEMELER:
250 gr tel kadayıf
300 gr kadar künefelik peynir yada dil peyniri
125 GR margarin
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
YAPILIŞI:

Şeker ile suyu bir tencereye alıp kaynatın ve kaynadıktan 5 dk. sonra altını kapatıp ılımaya bırakın.Diğer taraftan erittiğiniz margarini kadayıfa ekleyip yağı kadayıfa yedirerek bir yandan da didikleyiniz. Orta büyüklükte teflon tavaya kadayıfın yarısını yerleştiriniz ve tavanızdan 1 cm lik küçük bir tepsi yardımıyla bastırınız ve rendelediğiniz peynirin üzerine serpiştiriniz.Kalan kadayıfıda peynirin üzerine güzelce seriniz ve iyice bastırarak ocağın üzerinde kızartınız.Daha sonra diğer tarafını kızarttıktan sonra ılıyan şerbeti üzerine dökünüz ve birkaç dakika şerbetin çekmesini bekleyiniz veüzerine fıstık ilavesi ile sıcak olarak servis ediniz. AFİYET OLSUN............

LİMON AROMALI MAHLEPLİ KURABİYE

2010-02-02T15:15:00.004+02:00

Bu kurabiyeyi yapmaya karar verdiğimde nomal un yerine SİNANGİL LİMON AROMALI KEK UN kullanmaya karar verdim.Sonuçda kurabiye limonlu kurabiye idi, unun da limon aromalı olması bende bu fikri çağrıştırdı.Sonuç mükemmel oldu.Kurabiyeler ağızda dağılan bir kurabiye oldu. Farklı tatlar denemek isteyenler için bir fikir.
Tarifimi 53.P.D.Ç.S. ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN gelibolu17-midedenkalbe arkadaşıma gitsin kendisine kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

1 yumurta ( sarısı içine, akı üzerine),
1 çay bardağı sıvıyağ,
125 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu,
2 yemek ka
şığı yoğurt,
2 tatlı kaşığı mahlep,
1 çay kaşığı tuz,
1 paket kabartma tozu.
susam
Aldığı kadar SİNANGİL LİMON AROMALI KEK UN
YAPILIŞI:
Yumuşamış margarine diğer malzemeleri de ekleyerk orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın.Merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın ve kalıplarla istediğiniz şekilde kesin.Üzerine yumurta akı ve susam sürerek yağlı kağıt serilmiş tepside beyaz kalacak şekilde pişirin. AFİYET OLSUN..............

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA SOSLU ET

2010-01-29T20:04:00.008+02:00

MALZEMELER:

500 gr dana eti
1 Adet büyük soğan
2 yemek kaşığı tatlı Salça
1 diş Sarmısak
Karabiber, tuz,kekik,kimyon
2 yemek kaşığı
PATATES PÜRESİ İÇİN:

5 Adet ortaboy patates
1.5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz

YAPILIŞI:

Etlerinizi Kuşbaşı doğrayınız.
Salçayı bir miktar sıcak suda eritin ve istediğiniz baharatlarla sarmısakları da ekleyip iyice karıştırın.
doğradığınız etleri bu sosla karıştırın ve vaktiniz varsa biraz bekletin.

Vaktiniz yoksa etleri önce tencereye alıp kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavurun ve üzerine su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra etleri bir kenara alıp soğanı çok küçük doğrayıp margarinle kavurun,pembeleşince üzerine etleri de ekleyerek kavurun.Üzerine soslu suyu ekleyip bir kaç taşım daha kaynatın ve ağzı kapalı kenarda bekletin.
PATATES PÜRESİ:
Patateslerin kabuklarını soyarak tencereye alın ve üzerine su ve tuz ekleyerek patatesler haşlanana dek pişirin.Suyunu süzdürüp çatal yardımıyla ezin ve bir tencereye alıp sütü ve yağı ekleyerek 2 dakika pişirin.
Servis tabağının üzerine püreyi yayın ve üzerine eti sosuyla beraber yerleştirin.yanında pirinç pilavı ile servis edin.
AFİYET OLSUN.

HAVUÇ KIZARTMASI

2010-01-27T12:30:00.004+02:00

Basit bir tarif.Yazın özlediğim kızartma tadını kış sebzeleriyle karşılamak istedim.Üzerine sarmısaklı yoğurt deymeyin keyfime.:)
YAPILIŞI:
Arzu ettiğiniz kadar havucu kazıyıp yıkadıktan sonra verevine keserek sıvıyağda kızartıp üzerine sarmısaklı yoğurt. AFİYET OLSUN.............

FIRINDA SEBZELİ PALAMUT

2010-01-25T16:04:00.008+02:00

MALZEMELER:

3 adet temizlenmiş palamut
3 adet domates
2 adet sivribiber
2 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
5 adet defne yaprağı,Yarım demet maydanoz
2 limon
Tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Temizlenmiş ve ortadan ikiye ayrılmış palamutları altını sıvıyağla yağladığınız tepsiye dizin ve üzerine tuzla beraber kırmzı biberi serpiştirin.

Üzerine piyazlık doğradığınız soğanları,küçük doğradığınız biber ve domatesleri de ekleyiniz.Sırasıyla limonun birinin suyunu sıkıp ilave edin diğerini dilimleyerek üzerine dizin.Defne yapraklarını da balığın üzerine dizin ve fırına vererek 40 dakika pişirin.Pişmesine 10 dakika kala yarım demet maydanozu doğrayarak üzerine serpiştirin. AFİYET OLSUN.

KABAK SALATASI

2010-01-24T15:26:00.008+02:00

Kabak salatasını çok severim arşivlerden kalan tarifim.Malesef yazdaki tadı bulamadığım için almıyorum bile. Ama paylaşmak istedim.Bu salatayı yapmak kısmetse yaza kaldı.:)

MALZEMELER:

yarım kg kabak
1 çay bardağı zeytinyagi
1 su bardagi yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
yarım demet dereotu
yarim çay bardağı ceviz
2 diş sarmısak

YAPILIŞI:

Kabağı soyup rendeleyin ve bir tavada zeytinyağı ile beraber kısık ateşte kavurun, soğumaya bırakın.
Bir kasede yoğurdu, mayonezi, ince kıyılmış dereotunu, ve rendelenmis sarmısağı çırpın.
Karışımı soğuyan kabaklara ekleyip karıştırın.Üzerine cevizleri dizerek servis yapın.Dilerseniz kırmızı biberde serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN................

ZEYTİNYAĞLI KURU KARIŞIK DOLMA

2010-01-22T13:02:00.003+02:00

MALZEMELER: 1 er ip kuru patlıcan ve kuru biber
2 büyük soğan
1 su bardağı zeytinyağı

1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası

1 tutam maydanoz
arzu ettiğiniz baharatlar
nar ekşisi
YAPILIŞI: Patlıcanları bol suda haşlayıp bir kenara alıp iyicene süzülmesini sağlayın.Diğer taraftan tencereye yağı,doğradığınız soğanı alarak pembeleştirin ve üzerine salçayı,pirinci ekleyerek kavurun ve son olarak baharatlarıda ekleyerek karıştırın.Soğutarak haşlanmış dolmalıkları yarısına kadar doldurup pişireceğiniz tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek pirinçler istediğiniz şekilde pişene dek pişirin.Gerekirse sıcak su takviyesi yapınız.

KREMALI MANTAR ÇORBASI

2010-01-19T12:04:00.007+02:00

MALZEMELER:
7/8 tane mantar
4 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt(krema yerine kullandım)
tuz karabiber,
yarım paket MAGİ Tavuk tablet
HAZIRLANIŞI:

Öncelikle mantarlarımızı yıkayıp, küçük küçük doğrayalım ve hemen zeytinyağı koyduğumuz tencereye alıp harlı ateşte soteleyelim.Üzeine unu serpip birazda bu şekilde kavuralım.Daha sonra soğuk sütü ve suyunu da ilave ettikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım.Üzerine tuzunu,karabiberini ekleyelim ve 10 dk kadar orta ateşte pişirelim ve servisten önce üzerine yaklımış tereyağı gezdirelim. AFİYET OLSUN:)

PEYNİRLİ GÜL BÖREK

2010-01-15T13:14:00.007+02:00

MAZLEMELER:
5 YUFKA
1 çaybardağı sıvıyağ
1 su bardağıyoğurt
2 yumurta
İÇİ: Peynir,maydanoz
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU
YAPILIŞI:
Her yufkayı dörde bölünüz.Yumurta,yağ ve yoğurdu ayrı bir kapta karıştırınız ve yufkaların üzerine sürünüz.İçine peyniri koyup uzun tarafından sararak sonra kendi etrafında çeviriniz ve kenarını suyla yapıştırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriniz.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayarak bitirin ve üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürerek 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. AFİYET OLSUN..

DOSTLUK BİLDİRİMİ

2010-01-13T22:41:00.008+02:00

Sevgili arkadaşlarım YEŞİM/PAŞAKIZI MUTFAKTA, LEZZETSEFASI beni dostu olarak kabul edip bana bu ödülü layık göndermişler.Çok teşekkür ediyorum ve kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.Bende bu ödülü ; serpilobakızı
elzeminmutfagi, gelincikmutfakta, tazenane, annemineli, dilekmutfakta, defneylebirlikte, gonuluncelezzetler,benimdenizim,sarimutfak,cali , anneminkızıyım mutfaktakizaman arkadaşlarıma gönderiyorum.

AŞURE

2010-01-10T19:11:00.006+02:00

Bu ölçülerle 20_25 kişilik aşure çıkıyor.

MALZEMELER:
750 GR aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
100 gr kuş üzümü
50 gr dolmalık fıstık
100 gr tuzsuz fıstık
200 gr tuzsuz badem
200 gr fındık
200 gr kayısı
200 gr incir
1 er yemek kaşığı pirinç,bulgur,mercimek
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 ,5 kg şeker
2 porataka kabuğu rendesi
1 ayvaya batırılmış 10_15 karanfil
ARZUYA GÖRE GÜLSUYU
YAPILIŞI:Buğdayı güzelce yıkayıp aşureyi yapacağınız tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip bir iki taşım kaynatıp üzerine kapağını kapatın ve kenara alın.Fasulye'yi,nohutu,üzümleri,küçük küçük doğradığınız kayısı ve incirleri suda bekletin.
Ertesi günü kabaran buğdayın üzerini bayağı geçecek şekilde kaynamış su ilave edin ve haşlamaya bırakın.Bu arada nohut ve fasulyeyi az yarıyarıya pişirerek tencereye ilave edin.pirinç,bulgur,mercimeğide ilave edin.Karanfil batırılmış ayvayı ekleyin.Kayısı,incir,üzümleride ilave ederek kaynatın kıvamını alınca,kuru malzemeleri ve şekerini de ilave edin.Gerekiyorsa kaynamış su ilavesi yapabilirsiniz.En son portakal kabuğu rendesinide ilave ederek altını kapatıp,üzerine ceviz ve tarçınla servis edin. AFİYET OLSUN..

SUNSHİNE BLOG ÖDÜLÜM

2010-01-10T18:26:00.009+02:00

Blogcu arkadaşlarımdan
ahsen58
annemineli/ZEHRA
Anneminkızıyım
Mutfaktakizaman/Huriş Canım arkadaşlarım bana bu ödülü layık görmüşler.Hepsine çok teşekkür ediyorum. Kendilerine kucak dolusu sevgi ve selamlarımı gönderiyorum.
Gördüğüm kadarıyla birçok arkadaşımız bu ödülleri almışlar.Almayan arkadaşlarımın hepsine gönderiyorum.İsteyen alıp yayınlayabilir. Herkese sevgiler.

YALANCI CEZERYE(HAVUÇ TATLISI)

2010-01-04T09:15:00.009+02:00

MALZEMELER:
1 kg havuç, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ceviz, 50 gr margarin, hindistan cevizi, 2 paket bisküvi,
YAPILIŞI:
Öncelikle havuçları yıkayıp,hafif kazıdıktan sonra rendeleyin.Tavanızın içine havuçları koyup üzerine bir bardak şekeri ekleyin. Havuçlar suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
Havuçlar biraz ılıdıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız bisküvileri, 50 gr margarini, ve cevizi içine ekleyin ve güzelce karıştırıp elinizle yoğurun.
Sonra elinizi biraz ıslatıp ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Bir kabın içine hindistan cevinizi boşaltın yaptığınız havuçlu topları bulayın ve servis tabağınıza dizin. Herbirinin üzerine bir kürdan veya renkli süs çubuklardan batırın. AFİYET OLSUN...........

GAZİNO SALATASI

2009-12-31T18:49:00.006+02:00

Tarifte kendimce değişiklikler yaptım ama hoş bir tat oldu.Deniz ürünlerini sevenler için değişik bir alternatif.

MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç
1 haşlanmış havuç
2 dal taze soğan
3 tane maydanoz
1 kase deniz ürünleri salatası (hazır bulamazsanız arzu ettiğiniz karides veya böcek)
1 KAŞIK MAYONEZ
yarım limon suyu
tuz,zeytinyağı
YAPILIŞI:Pirinçleri haşlayıp süzün,salata kasesi içine pirinçleri,doğranmış maydanozu,soğanı rendelenmiş havucu veküçük küçük doğradığınız(normaldede küçük ama ben biraz daha küçülttüm) deniz ürünlerini ekleyerek karıştırın.Üzerine zeytinyağını,limonu,mayonezi,tuzunu ekleyerek karıştırın.Servis tabağına alın ve etrafını kerebiz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
KARİDES VEYA BÖCEK KULLANACAKSANIZ BUNLARI SOĞAN,DEFNE YAPRAĞI,KEREVİZ,TANE KARABİBER,LİMON SUYU VE SU İÇİNDE HAŞLAYIN.

YENİ BİR MİMMMMM

2009-12-30T12:02:00.010+02:00

SEVGİLİ ASLI beni mimlemiş.Aslı'cığıma teşşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.Kendimce cevap vereyim.
2010'DAN BEKLENTİM NELER?

Bu yıl Türkiye'miz ve dünya için pek iyi geçmesede 2010 da tüm dünya için barış, huzur, sağlık, bolluk içinde bir yıl geçmesini,
Rabbimden herkesin gönlünden geçen dileklerini kabul etmesini diliyorum.
HAYIRLI SENELERRR..............................

PORTAKALLI İRMİK TARTI

2009-12-28T10:57:00.005+02:00

Tart kalıbını aldığımdan bu yana hiç kullanmak nasip olmadı.Bursa'da iki gündür şiddetli lodos,hava iç sıkıcı.Kendimi mutfağa attım.Ne zamandır aklımda olup denemek istediğim bu tarifi uygulamak istedim ortaya hafif ve güzel bir tatlı çıktı.Eee çocuklardan da tam not alınca paylaşmak istedim.
Tarifimi mutfaktaki nefis kokular/nurşen arkadaşımın ev sahipliğini yaptığı 50.PORSELEN ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'ne gönderiyorum.

MALZEMELER:
1 su bardağı sıkılmış portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
4 bardak süt
1su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paketDR OETKER vanilya
1 yemek kaşığı margarin
ÜZERİNE:
2 dilimlenmiş portakal
1 PAKET DR OETKER tart jölesi
YAPILIŞI:Tencereye sütü,irmiği alıp pişirmeye başlayın.Koyulaşmaya başlayınca portakal suyunu ve rende kabukları ekleyerek pişirmeye devam edin,(PORTAKAL SUYUNU DAHA ÖNCE KOYMAYIN SÜT KESİLİR) iyiycene koyulaşmaya başlayınca vanilya ve margarini de ekleyerek altını kapatın ve bir kaç dakika karıştırmaya devam edin.Daha sonra tart kalıbınızı ıslatıp irmiği içine ekleyin ve düzleştiriniz.Soğuduktan sonra bir tepsiye ters çevirip çıkarın.Dilimlediğiniz portakalları boşluk kısmına tamamen kapatacak şekilde dizin.Tart jçlesini üzerinde anlatıldığı şekilde pişirin ve portakalların üzerine yayın.Soğuttuktan sonra servis edin.................AFİYET OLSUN.